Arteflame Smokin 'Hickory BBQ Sauce Rezept

Einführung

Diese Smokin' Hickory BBQ-Sauce ist die perfekte Mischung aus süßen, würzigen und rauchigen Aromen. Die Zubereitung auf dem Arteflame-Grill verleiht ihr eine authentische, feuergeküsste Note und macht sie ideal zum Glasieren von Rippchen, Hähnchen oder Burgern. Ihr reichhaltiges, Hickory-Räucheraroma verleiht jedem Bissen den Geschmack perfekter Barbecue-Gerichte.

---

Zutaten

• 1 Tasse Ketchup
• 1/4 Tasse Apfelessig
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 2 EL Melasse
• 1 EL Worcestershiresauce
• 1 EL geräucherter Paprika
• 1/2 Teelöffel flüssiger Hickory-Rauch
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1/2 TL Senfpulver
• 1/4 TL Cayennepfeffer (optional, für die Schärfe)
• 1/4 TL Salz
• 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 EL Butter (optional, für mehr Fülle)

---

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Zünden Sie Ihren Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten unter Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.
2. Stellen Sie zum schonenden Garen eine kleine gusseiserne Pfanne auf die kühlere Kante der flachen Kochplatte.

---

Schritt 2: Zutaten kombinieren

1. Gießen Sie Ketchup, Apfelessig, braunen Zucker und Melasse in die Pfanne.
2. Fügen Sie die Worcestershire-Sauce, geräucherten Paprika, flüssigen Hickory-Rauch, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Senfpulver, Cayenne-Pfeffer (falls verwendet), Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
3. Rühren Sie die Mischung, bis sie gut vermischt ist.

---

Schritt 3: Die Sauce köcheln lassen

1. Stellen Sie die Pfanne auf einen etwas wärmeren Bereich des Kochfelds.
2. Lassen Sie die Sauce 10–15 Minuten leicht köcheln und rühren Sie gelegentlich um, damit sie nicht anbrennt.
3. Wenn gewünscht, können Sie in den letzten Minuten der Kochzeit die Butter unterrühren, um eine seidige Konsistenz und zusätzliche Fülle zu erzielen.

---

Schritt 4: Anpassen und abkühlen lassen

1. Probieren Sie die Sauce und passen Sie Würze, Süße oder Schärfe nach Ihrem Geschmack an.
2. Sollte die Sauce zu dickflüssig sein, rühren Sie esslöffelweise Wasser ein, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
3. Nehmen Sie die Pfanne vom Grill und lassen Sie die Sauce etwas abkühlen.

---

Schritt 5: Servieren oder Aufbewahren

1. Verwenden Sie die Smokin‘ Hickory BBQ-Sauce sofort als Glasur für gegrilltes Fleisch oder als Dip-Sauce.
2. Geben Sie alle Reste in einen sauberen, luftdichten Behälter und bewahren Sie diesen bis zu einer Woche im Kühlschrank auf.

---

Tipps

• Rauchigkeit verstärken: Passen Sie den Hickory-Flüssigrauch an, um den Rauchgeschmack zu intensivieren.
• Ausgewogene Süße: Für eine süßere Sauce mehr braunen Zucker oder Melasse hinzufügen.
• Wärme anpassen: Für eine schärfere Variante mehr Cayennepfeffer hinzufügen.

---

Variationen

1. Scharfe Hickory-BBQ-Sauce: Für eine rauchige Schärfe fügen Sie der Adobo-Sauce Chipotle-Paprika hinzu.
2. Ahorn-Hickory-BBQ-Sauce: Für eine süßere Note ersetzen Sie Melasse durch Ahornsirup.
3. Knoblauch-Hickory-BBQ-Sauce: Braten Sie gehackten Knoblauch in der Pfanne an, bevor Sie die anderen Zutaten hinzufügen.
4. Bourbon-Hickory-BBQ-Sauce: Für einen kräftigen, alkoholischen Geschmack 1–2 Esslöffel Bourbon hinzufügen.
5. Würzige Hickory-BBQ-Sauce: Für eine würzigere Sauce mehr Apfelessig verwenden.

---

Weinpaarungen

• Rippen: Beim Grillen großzügig über Baby Back Ribs oder Schweinerippchen streichen.
• Huhn: Als Glasur für Hähnchenschenkel, -flügel oder -keulen verwenden.
• Burger: Für einen kräftigen BBQ-Geschmack auf Burger streichen.
• Gemüse: Mit gegrillter Zucchini, Aubergine oder Maiskolben vermengen.

---

Abschluss

Diese Smokin' Hickory BBQ-Sauce, zubereitet auf dem Arteflame-Grill, liefert kräftige, rauchige und süße Aromen, die jedes Grillgericht veredeln. Ihre Vielseitigkeit und Tiefe machen sie zu einem Muss für Grillbegeisterte.