Arteflame Poppin 'Jalapeño -Sauce -Rezept

Einführung

Verleihen Sie Ihren Gerichten mit dieser spritzigen Jalapeño-Sauce eine kräftige Schärfe und einen würzigen Geschmack. Diese würzige Sauce, zubereitet auf dem Arteflame-Grill, vereint geröstete Jalapeños, Knoblauch und Limette für einen pikanten Kick. Perfekt für Tacos, Grillfleisch oder einfach als würziger Dip!

Zutaten

• 6 frische Jalapeños
• 2 Knoblauchzehen
• 1/4 Tasse frischer Limettensaft
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
• 1/4 TL geräucherter Paprika
• 1/4 TL Salz (nach Geschmack anpassen)
• 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Zünden Sie Ihren Arteflame-Grill an, indem Sie mit Pflanzenöl getränkte Servietten unter Brennholz legen. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.
2. Legen Sie die Jalapeños und Knoblauchzehen für eine starke Röstung etwa in die Mitte der flachen Kochplatte.

Schritt 2: Jalapeños und Knoblauch rösten

1. Rösten Sie die Jalapeños unter gelegentlichem Wenden auf dem Arteflame-Grill, bis die Haut verkohlt und Blasen wirft (ca. 6–8 Minuten).
2. Rösten Sie die Knoblauchzehen 5–6 Minuten lang mit Schale und wenden Sie sie dabei häufig, damit sie nicht anbrennen.
3. Die gerösteten Jalapeños und den Knoblauch vom Grill nehmen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 3: Schälen und vorbereiten

1. Ziehen Sie die Haut von den gerösteten Jalapeños ab (es ist in Ordnung, wenn für zusätzlichen Geschmack einige verkohlte Stücke übrig bleiben).
2. Wenn Sie eine mildere Sauce bevorzugen, entfernen Sie die Kerne. Für mehr Schärfe lassen Sie sie drin.
3. Die gerösteten Knoblauchzehen schälen.

Schritt 4: Mischen Sie die Zutaten

1. Geben Sie die gerösteten Jalapeños, Knoblauch, Limettensaft, Olivenöl, Kreuzkümmelpulver, geräucherten Paprika, Salz und Pfeffer in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
2. Mixen, bis die Sauce glatt und cremig ist. Sollte die Sauce zu dick sein, fügen Sie esslöffelweise Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Schritt 5: Servieren oder Aufbewahren

1. Verwenden Sie die Sauce sofort als Topping für Tacos, gegrilltes Hähnchen oder Meeresfrüchte.
2. Bewahren Sie Reste bis zu einer Woche in einem sauberen, luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

Tipps

• Wärme kontrollieren: Für eine schärfere Sauce fügen Sie mehr geröstete Jalapeños oder eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
• Säureausgleich: Für eine spritzige Note den Limettensaft nach Geschmack anpassen.
• Rauchiger Geschmack: Stellen Sie sicher, dass die Jalapeños und der Knoblauch gut angebraten sind, damit ein intensives Raucharoma entsteht.

Variationen

1. Cremige Jalapeño-Sauce: Für eine mildere, cremigere Variante einen Klecks Sauerrahm oder griechischen Joghurt hinzufügen.
2. Süße Hitze: Für eine süße und würzige Balance einen Teelöffel Honig oder Agavendicksaft untermischen.
3. Koriander-Limetten-Jalapeño-Sauce: Für eine würzige Note fügen Sie eine Handvoll frischen Koriander hinzu.
4. Extra rauchige Sauce: Für mehr Tiefe einen Spritzer Flüssigrauch hinzufügen.
5. Ananas-Jalapeño-Sauce: Für ein tropisches Flair mischen Sie ein paar Stücke gegrillte Ananas unter.

Weinpaarungen

• Tacos: Für einen würzigen Kick über Rindfleisch-, Hühnchen- oder Gemüse-Tacos träufeln.
• Gegrilltes Fleisch: Verwenden Sie es als Sauce oder Marinade für gegrilltes Hähnchen, Steak oder Schweinekoteletts.
• Meeresfrüchte: Kombinieren Sie es mit gegrillten Garnelen oder Fisch für einen würzigen Geschmacksschub.
• Vorspeisen: Als Dip für Tortilla-Chips servieren oder über Nachos träufeln.

Abschluss

Diese knallige Jalapeño-Sauce ist eine feurige und doch vielseitige Ergänzung für Ihr Grillmenü.Das Rösten der Jalapeños und des Knoblauchs auf dem Arteflame-Grill verstärkt die rauchigen, kräftigen Aromen, die diese Sauce zu einem Muss für jeden Liebhaber scharfer Speisen machen.