Arteflame Erdnusssauce -Rezept

Einführung

Erdnusssauce ist eine cremige, nussige und leicht süße Sauce, die hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Gemüse und Nudeln passt. Die Zubereitung auf dem Arteflame-Grill verleiht ihr eine subtile Rauchnote, die ihren Geschmack verstärkt und sie perfekt zum Dippen, Beträufeln oder Vermengen macht.

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Zutaten

• 1/2 Tasse cremige Erdnussbutter
• 1/4 Tasse Kokosmilch
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Reisessig
• 1 EL Honig oder brauner Zucker
• 1 TL Sesamöl
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1/2 TL geriebener frischer Ingwer
• 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional, für mehr Schärfe)
• 1/4 Tasse Wasser (an die Konsistenz anpassen)

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Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Zünden Sie Ihren Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten unter Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.
2. Stellen Sie zum schonenden Garen eine kleine gusseiserne Pfanne auf die kühlere Kante der flachen Kochplatte.

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Schritt 2: Bereiten Sie die Erdnusssaucenbasis vor

1. Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer in die vorgeheizte Pfanne geben. 1–2 Minuten anbraten, bis das Ganze duftet.
2. Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce, Reisessig, Honig (oder braunen Zucker) und Sesamöl unterrühren.

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Schritt 3: Die Sauce köcheln lassen

1. Stellen Sie die Pfanne auf eine etwas wärmere Stelle auf dem Herd und rühren Sie die Mischung glatt.
2. Geben Sie unter Rühren nach und nach esslöffelweise Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
3. Bei Verwendung für eine würzige Note mit roten Pfefferflocken bestreuen.
4. Lassen Sie die Sauce 3–5 Minuten leicht köcheln und rühren Sie dabei häufig um, damit nichts anbrennt.

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Schritt 4: Anpassen und servieren

1. Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Süße, Salzigkeit oder Schärfe nach Bedarf an.
2. Vom Grill nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

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Schritt 5: Verwenden oder Aufbewahren

1. Servieren Sie die Erdnusssauce sofort als Dip, Glasur oder beträufeln Sie sie über Ihren Lieblingsgrillgerichten.
2. Bewahren Sie Reste bis zu 1 Woche in einem sauberen, luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

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Tipps

• Konsistenzkontrolle: Für eine dünnere Sauce mehr Wasser oder Kokosmilch hinzufügen oder für eine dickere Konsistenz länger köcheln lassen.
• Rauchigkeit verstärken: Grillen Sie den Knoblauch und den Ingwer vor dem Hacken, um ein intensiveres Aroma zu erhalten.
• Wärme anpassen: Für zusätzliche Würze können Sie die Menge an roten Pfefferflocken anpassen oder eine Prise Sriracha hinzufügen.

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Variationen

1. Scharfe Erdnusssauce: Für eine kräftige Schärfe 1 TL Chilipaste oder einen Spritzer Sriracha hinzufügen.
2. Zitrus-Erdnuss-Sauce: Für eine spritzige Note ersetzen Sie Reisessig durch frischen Limettensaft.
3. Erdnusssauce mit Kräutern: Für einen frischen, aromatischen Geschmack gehackten Koriander unterrühren.
4. Süße Erdnusssauce: Für ein süßeres Profil mehr Honig oder braunen Zucker verwenden.
5. Pikante Erdnusssauce: Für einen salzigen Umami-Kick fügen Sie einen Spritzer Fischsauce hinzu.

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Weinpaarungen

• Grillspieße: Zum Dippen mit Hühnchen, Rindfleisch oder Tofu-Satay servieren.
• Gemüse: Über gegrillten Spargel, Zucchini oder Paprika träufeln.
• Nudeln: Für eine schnelle, schmackhafte Mahlzeit können Sie es mit Reisnudeln oder Soba vermischen.
• Salate: Verwenden Sie es als Dressing für einen thailändisch inspirierten Salat mit frischem Grün und knackigem Gemüse.

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Abschluss

Diese Erdnusssauce von Arteflame vereint cremige, nussige und rauchige Aromen und ist eine vielseitige und köstliche Ergänzung für Ihr Grillrepertoire. Ob als Dip, Glasur oder Dressing – sie veredelt Ihre Grillgerichte garantiert.