Arteflame mariniertes Hühnchenrezept

Einführung

Dieses Arteflame-Rezept für mariniertes Hähnchen kombiniert kräftige Aromen mit perfekter Röstung und sorgt für saftiges, zartes und rauchiges Grillhähnchen. Die Marinade verleiht dem Hähnchen eine Mischung aus herzhaften, würzigen und leicht süßen Noten und macht es ideal für jeden Grillanlass.

Zutaten

• 4 Hähnchenbrüste, -schenkel oder -keulen

Für die Marinade

• 1/4 Tasse Olivenöl
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Honig oder brauner Zucker
• 1 EL Dijon-Senf
• 2 Knoblauchzehen (geröstet und gehackt)
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/4 TL Cayennepfeffer (optional, für die Schärfe)
• 1 TL Salz

Anweisungen

Schritt 1: Marinade zubereiten

1. In einer Rührschüssel Olivenöl, Sojasauce, Zitronensaft, Honig, Dijon-Senf, gerösteten Knoblauch, geräucherten Paprika, Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer (falls verwendet) und Salz vermengen.
2. Die Marinade verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 2: Das Hähnchen marinieren

1. Legen Sie die Hühnchenstücke in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel oder eine flache Schale.
2. Gießen Sie die Marinade über das Huhn und achten Sie darauf, dass es gleichmäßig bedeckt ist.
3. Verschließen Sie den Beutel oder decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie für die folgenden Zeiten in den Kühlschrank:
   • Hähnchenbrust: 2-4 Stunden
   • Hähnchenschenkel/-keulen: 4-6 Stunden

Schritt 3: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Zünden Sie den Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten unter Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.
2. Reinigen Sie den mittleren Grillrost und die flache Kochplatte, um sie für das Kochen vorzubereiten.

Schritt 4: Das Hähnchen grillen

1. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Marinade und lassen Sie überschüssige Marinade abtropfen.
2. Legen Sie das Hähnchen zum Anbraten bei hoher Hitze auf den mittleren Grillrost und lassen Sie es etwa 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sich eine goldbraune Kruste bildet.
3. Legen Sie das Hähnchen auf die flache Kochplatte, um es bei indirekter Hitze fertig zu garen. Stellen Sie mit einem Fleischthermometer sicher, dass die Innentemperatur des Hähnchens 74 °C erreicht.

Alternativ: Verwenden Sie den optionalen Arteflame Drehspieß! Darin passen problemlos 2 ganze Hähnchen.

Schritt 5: Ruhen und servieren

1. Nehmen Sie das Hähnchen vom Grill und lassen Sie es 5–10 Minuten ruhen, damit sich der Saft neu verteilen kann.
2. Warm mit Ihren Lieblingsbeilagen vom Grill oder einem frischen Salat servieren.

Tipps

• Marinierzeit: Vermeiden Sie ein zu langes Marinieren (über 8 Stunden), damit das Huhn nicht matschig wird.
• Verkohlter Geschmack: Für einen leicht angebrannten Geschmack etwas Marinade beiseite stellen und das Hähnchen während des Grillens damit bestreichen.
• Gleichmäßiges Kochen: Für ein gleichmäßiges Garen die Hähnchenbrüste auf eine gleichmäßige Dicke klopfen.

Variationen

1. Hähnchen mit Kräutern: Geben Sie der Marinade frischen Rosmarin, Thymian oder Oregano für eine duftende Note hinzu.
2. Scharfes Hähnchen: Erhöhen Sie die Menge an Cayennepfeffer oder geben Sie einen Spritzer scharfer Soße in die Marinade.
3. Zitrushähnchen: Verwenden Sie für einen zitronigen Geschmack Limetten- oder Orangensaft anstelle von Zitronensaft.
4. Asiatisch inspiriertes Hühnchen: Für eine asiatische Note fügen Sie einen Esslöffel Sesamöl und geriebenen Ingwer hinzu.
5. Hähnchen für Knoblauchliebhaber: Für einen kräftigen, würzigen Geschmack verdoppeln Sie die Menge an geröstetem Knoblauch.

Weinpaarungen

• Gegrilltes Gemüse: Mit gegrillter Zucchini, Spargel oder Paprika servieren.
• Reis oder Quinoa: Kombinieren Sie es mit Kräuterreis oder Quinoa für eine komplette Mahlzeit.
• Salate: Genießen Sie es mit einem frischen grünen Salat oder Krautsalat als leichtere Variante.
• Soßen: Mit Chimichurri, BBQ-Sauce oder einem cremigen Knoblauchdip servieren.

Abschluss

Dieses marinierte Hähnchen vom Arteflame-Grill ist ein rauchiges und aromatisches Gericht, perfekt für Familienessen oder Feiern im Freien. Seine saftige Textur und die kräftige Marinade machen es zu einem herausragenden Rezept für Ihr Grillrepertoire.