Arteflame gegrilltes Kung Pao Chicken Rezept

Einführung

Kung Pao Chicken ist ein klassisches chinesisches Gericht, das zartes Hähnchenfleisch, knackiges Gemüse, knackige Erdnüsse und eine würzige Sauce vereint. Die Zubereitung auf dem Arteflame-Grill verleiht ihm ein rauchiges Aroma, das jeden Bissen verfeinert und ihn perfekt für Ihr nächstes Treffen im Freien macht.

Zutaten

Für das Huhn:

• 1 Pfund Hähnchenschenkel oder -brüste ohne Knochen und Haut, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Reisessig
• 1 TL Maisstärke
• 1 EL Pflanzenöl

Für die Soße:

• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Reisessig
• 2 EL Zucker
• 1 EL Hoisinsauce
• 1 TL Sesamöl
• 1 TL Maisstärke mit 2 EL Wasser vermischt

Gemüse und Nüsse:

• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 grüne Paprika, gewürfelt
• 1 Tasse Zucchini, gewürfelt (optional)
• 1/2 Tasse Erdnüsse (geröstet, ungesalzen)
• 2–3 getrocknete rote Chilis (optional, für mehr Schärfe)
• 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten

Anweisungen

Schritt 1: Das Hähnchen marinieren

1. Mischen Sie in einer Schüssel Sojasauce, Reisessig, Maisstärke und Pflanzenöl.
2. Die Hähnchenwürfel dazugeben und vermengen. 15–20 Minuten marinieren, während der Grill vorbereitet wird.

Schritt 2: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Zünden Sie den Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten unter Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.
2. Richten Sie Hitzezonen mit mittlerer bis hoher Hitze zum Anbraten von Hühnchen und Gemüse ein.

Schritt 3: Das Huhn kochen

1. Legen Sie die Hühnerwürfel auf die flache Kochplatte in die Mitte, wo die Hitze höher ist.
2. Das Hähnchen von jeder Seite 3–4 Minuten anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. An einen kühleren Ort stellen, damit es warm bleibt.

Schritt 4: Grillen Sie das Gemüse

1. Paprika und Zucchini (falls verwendet) mit etwas Pflanzenöl vermengen und leicht salzen.
2. Grillen Sie das Gemüse unter gelegentlichem Rühren 5–6 Minuten lang auf der flachen Kochplatte, bis es leicht verkohlt und zart ist.
3. Rösten Sie die Erdnüsse und getrockneten roten Chilis kurz auf dem Herd, bis sie duften.

Schritt 5: Die Soße zubereiten

1. Legen Sie das Hähnchen und das Gemüse an den äußeren Rand des Grills.
2. Gießen Sie die Soßenzutaten (Sojasoße, Reisessig, Zucker, Hoisinsauce, Sesamöl und Maisstärkemischung) auf die mittlere Hitzezone des Kochfelds oder verwenden Sie eine kleine Bratpfanne.
3. Unter ständigem Rühren mit einem Spatel oder Schneebesen verrühren, bis die Sauce eindickt und glänzt.

Schritt 6: Kombinieren und servieren

1. Das gegrillte Hähnchen, Gemüse, Erdnüsse und Chilis in der Sauce wenden, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
2. Auf eine Servierplatte geben und mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.

Tipps für perfektes Kung-Pao-Huhn

1. Hohe Hitze zum Anbraten: Verwenden Sie die Mitte des Grills, um das Hähnchen gut anzubraten.
2. Kontrollieren Sie die Hitze: Passen Sie die Menge der getrockneten Chilis an Ihren gewünschten Schärfegrad an.
3. Vorbereitung im Voraus: Bereiten Sie alle Zutaten vor dem Kochen vor, da der Vorgang schnell geht.
4. Frische Zutaten: Verwenden Sie frisches Gemüse für lebendige Aromen und Texturen.

Variationen

1. Scharfes Kung Pao: Für authentische Schärfe Chiliöl oder Szechuan-Pfefferkörner hinzufügen.
2. Vegane Option: Ersetzen Sie Hühnchen durch Tofu oder Pilze.
3. Nussfreie Version: Ersetzen Sie Erdnüsse durch geröstete Sonnenblumenkerne.
4. Extra Gemüse: Für mehr Abwechslung fügen Sie Brokkoli, Zuckerschoten oder Babymais hinzu.
5. Süße Wendung: Für eine süße Note Ananasstücke dazugeben.

Weinpaarungen

• Seiten: Mit gedämpftem Jasminreis, gebratenem Reis oder Nudeln servieren.
• Getränke: Kombinieren Sie es mit grünem Eistee, Mineralwasser oder einem leichten Bier.
• Soßen: Bieten Sie extra Sauce zum Dippen dazu an.

Abschluss

Das Grillen von Kung Pao Chicken auf dem Arteflame-Grill verleiht diesem beliebten Gericht eine rauchige Tiefe, die es zu etwas Besonderem macht. Mit seiner perfekten Balance aus süßen, sauren und würzigen Aromen wird es garantiert zum Publikumsliebling.