Arteflame Heiße und würzige Barbecue -Sauce -Rezept

Einführung

Diese scharfe Barbecue-Sauce ist eine kräftige Mischung aus Schärfe, Süße und Raucharoma. Perfekt zum Grillen, passt sie hervorragend zu Hähnchen, Rippchen, Burgern oder Gemüse. Die Zubereitung auf dem Arteflame-Grill verleiht dem Geschmack eine einzigartige, feuergeküsste Tiefe.

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Zutaten

• 1 Tasse Ketchup
• 1/4 Tasse Apfelessig
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 2 EL Honig
• 1 EL Worcestershiresauce
• 2 TL geräucherter Paprika
• 1 TL Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)
• 1 TL Chilipulver
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Zwiebelpulver
• 1/4 TL Salz
• 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Optional: 1 EL scharfe Soße für zusätzliche Schärfe

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Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Zünden Sie Ihren Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten unter Brennholz an. Lassen Sie ihn etwa 20 Minuten lang aufheizen.
2. Stellen Sie eine kleine gusseiserne Pfanne zum Aufwärmen auf die kühlere Kante der flachen Kochplatte.

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Schritt 2: Zutaten kombinieren

1. Ketchup, Apfelessig, braunen Zucker und Honig in die Pfanne geben. Umrühren, um alles zu vermischen.
2. Worcestershiresauce, geräuchertes Paprikapulver, Cayennepfeffer, Chilipulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer untermischen.

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Schritt 3: Die Sauce köcheln lassen

1. Stellen Sie die Pfanne in eine etwas wärmere Zone des Arteflame-Kochfelds.
2. Lassen Sie die Sauce 10–15 Minuten leicht köcheln und rühren Sie gelegentlich um, damit nichts anbrennt und sich die Aromen miteinander verbinden können.
3. Für zusätzliche Schärfe rühren Sie nach Geschmack Ihre Lieblings-Hotsauce ein.

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Schritt 4: Anpassen und Fertigstellen

1. Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Süße, Schärfe oder Säure nach Bedarf an. Wenn die Sauce zu dick wird, geben Sie etwas Wasser hinzu.
2. Nehmen Sie die Pfanne vom Grill und lassen Sie die Sauce etwas abkühlen.

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Schritt 5: Servieren oder Aufbewahren

1. Verwenden Sie die Sauce sofort zum Glasieren von Grillfleisch oder als Dip-Sauce.
2. Geben Sie alle Reste in einen sauberen, luftdichten Behälter und bewahren Sie diesen bis zu einer Woche im Kühlschrank auf.

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Tipps

• Wärme anpassen: Passen Sie die Menge an Cayennepfeffer und scharfer Soße an die gewünschte Schärfe an.
• Rauchiger Geschmacksschub: Für einen extra rauchigen Kick fügen Sie einen Spritzer Flüssigrauch hinzu.
• Konsistenzkontrolle: Für eine dickere Sauce länger köcheln lassen oder für eine dünnere Glasur Wasser hinzufügen.

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Variationen

1. Süß und würzig: Für eine intensivere Süße einen Esslöffel Melasse hinzufügen.
2. Zitrus-Twist: Für eine spritzige Note einen Spritzer Orangen- oder Limettensaft unterrühren.
3. BBQ-Sauce für Knoblauchliebhaber: Verdoppeln Sie die Menge Knoblauchpulver oder geben Sie für einen kräftigeren Geschmack gerösteten Knoblauch hinzu.
4. Chipotle-BBQ-Sauce: Für eine rauchige Schärfe Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce mischen.
5. Bourbon-BBQ-Sauce: Für einen kräftigen, alkoholischen Geschmack 1–2 Esslöffel Bourbon hinzufügen.

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Weinpaarungen

• Gegrilltes Hähnchen: Für eine rauchig-würzige Glasur auf Hähnchenschenkel, -flügel oder -brüste streichen.
• Rippen: Als Glasur für Baby Back Ribs oder Schweinerippchen verwenden.
• Burger: Streichen Sie es auf Burger für einen kräftigen, würzigen Kick.
• Gemüse: Für eine würzige Beilage mit gegrillter Zucchini, Aubergine oder Paprika vermengen.

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Abschluss

Diese scharfe und würzige Barbecue-Sauce, zubereitet auf dem Arteflame-Grill, liefert kräftige, rauchige Aromen mit genau der richtigen Schärfe. Ob zum Glasieren von Fleisch oder als Dip – sie ist die perfekte Art, Ihr Grillerlebnis zu verfeinern.