Arteflame gegrillte Wontons Rezept

Einführung

Wan Tans sind ein vielseitiges Gericht, das auf dem Arteflame perfekt gegrillt werden kann. Die flache Grillplatte sorgt für eine knusprige, goldbraune Oberfläche und schützt gleichzeitig die herzhafte, saftige Füllung. Servieren Sie sie als Vorspeise, Snack oder als Teil Ihrer Hauptmahlzeit mit Dip-Saucen für einen unwiderstehlichen Genuss.

Zutaten

Für die Füllung:

• 1/2 Pfund Hackfleisch vom Schwein oder Huhn
• 1/4 Tasse fein gehackte Garnelen (optional)
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Austernsauce
• 1 TL Sesamöl
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 TL geriebener Ingwer
• 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
• 1/4 TL gemahlener weißer Pfeffer
• 1 TL Maisstärke

Für die Wan Tans:

• 20–25 quadratische Wan-Tan-Teigblätter
• Kleine Schüssel mit Wasser (zum Versiegeln der Ränder)

Für die Dip-Sauce:

• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Reisessig
• 1 TL Chiliöl
• 1 TL Honig oder Zucker
• 1 Knoblauchzehe, gehackt

Anweisungen

Schritt 1: Füllung vorbereiten

1. In einer Schüssel Hackfleisch vom Schwein oder Huhn, Garnelen (falls verwendet), Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln, weißen Pfeffer und Maisstärke vermengen.
2. Gründlich mischen, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 2: Die Wontons zusammensetzen

1. Legen Sie einen Wan-Tan-Teig flach auf eine saubere Oberfläche.
2. Geben Sie etwa 1 Teelöffel Füllung in die Mitte der Hülle.
3. Tauchen Sie Ihren Finger in Wasser und fahren Sie damit an den Rändern der Verpackung entlang.
4. Falten Sie die Hülle zu einem Dreieck und drücken Sie fest darauf, um die Ränder zu versiegeln und die Luft zu entfernen.
5. Optional können Sie die beiden äußeren Ecken des Dreiecks zusammenbringen und mit Wasser versiegeln, um eine traditionelle Wan-Tan-Form zu erhalten.

Schritt 3: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Zünden Sie den Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten unter Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.
2. Fetten Sie die flache Kochfläche leicht mit Pflanzenöl ein, damit nichts kleben bleibt.

Schritt 4: Die Wontons grillen

1. Legen Sie die Wan Tans auf die mittlere Hitzezone des flachen Kochfelds.
2. 2–3 Minuten pro Seite braten, bis die Teigblätter goldbraun und knusprig sind.
3. Legen Sie die Wan Tans in die kühlere Außenzone, damit sie warm bleiben, während Sie den Rest fertig machen.

Schritt 5: Bereiten Sie die Dip-Sauce vor

1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Chiliöl, Honig und gehackten Knoblauch.
2. Mit den Gewürzen abschmecken und zusammen mit den gegrillten Wan Tans servieren.

Tipps für perfekt gegrillte Wontons

1. Nicht überfüllen: Verwenden Sie nur so viel Füllung, dass sie beim Kochen nicht platzt.
2. Gleichmäßiges Kochen: Legen Sie die Wan Tans in einer einzigen Schicht mit etwas Abstand zueinander aus, damit sie gleichmäßig garen.
3. Benutzerdefinierte Wrapper: Verwenden Sie runde Teigtaschen, wenn Sie Wan Tans im Knödelstil bevorzugen.
4. Wärmezonen: Verwenden Sie mittlere Hitze, um die Hüllen knusprig zu machen, ohne sie zu verbrennen.

Variationen

1. Vegetarische Wan Tans: Ersetzen Sie Fleisch durch fein gehackte Pilze, Tofu oder Gemüse wie Kohl und Karotten.
2. Käsige Wontons: Für eine cremige Note geben Sie der Füllung eine Prise Frischkäse hinzu.
3. Scharfe Wan Tans: Für zusätzliche Schärfe können Sie der Füllung Chiliflocken oder Sriracha hinzufügen.
4. Süße Wan Tans: Verwenden Sie als Dessert eine Füllung aus Süßkartoffelpüree oder Frischkäse mit Zucker.
5. Meeresfrüchte-Wan-Tans: Verwenden Sie Krabben oder fein gehackte Jakobsmuscheln als Hauptfüllung.

Weinpaarungen

• Seiten: Mit gebratenem Reis, Krautsalat nach asiatischer Art oder gegrilltem Pak Choi servieren.
• Getränke: Kombinieren Sie es mit grünem Tee, einem leichten Bier oder Sprudelwasser mit Limette.
• Soßen: Bieten Sie zusätzliche Saucen wie Hoisin-, Sweet-Chili- oder Sojasauce an.

Abschluss

Das Grillen von Wan Tans auf dem Arteflame-Grill erzeugt eine knusprige, goldbraune Hülle und ein rauchiges Aroma, das dieses klassische Gericht auf die nächste Stufe hebt. Perfekt für Gäste oder einen schnellen Snack im Freien. Sie sind einfach zuzubereiten und noch einfacher zu genießen.