Arteflame gegrilltes Gemüse -Couscous -Rezept

Einführung

Couscous ist ein vielseitiges und leichtes Gericht, das hervorragend zu geräuchertem, gegrilltem Gemüse passt. Dieses Arteflame-Rezept verwandelt einfachen Couscous in ein lebendiges und aromatisches Gericht, das sich perfekt als Beilage oder als eigenständige Mahlzeit eignet.

Zutaten

Für den Couscous:

• 1 Tasse Couscous
• 1 1/4 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe
• 2 EL Olivenöl
• 1/2 TL Salz

Für das gegrillte Gemüse:

• 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 gelbe Paprika, gewürfelt
• 1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
• 1 Tasse Kirschtomaten
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zum Garnieren:

• 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
• 1/4 Tasse zerbröckelter Feta-Käse (optional)
• Zitronenspalten

Anweisungen

Schritt 1: Couscous zubereiten

1. Bringen Sie die Brühe in einem kleinen Topf zum Kochen. Sie können dies auf dem Herd oder auf der Arteflame tun, während diese heiß wird.
2. Vom Herd nehmen und Couscous, Olivenöl und Salz unterrühren.
3. Abdecken und 5 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit einer Gabel auflockern.

Schritt 2: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Zünden Sie den Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten unter Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.
2. Damit nichts anbrennt, ölen Sie die flache Kochfläche leicht ein.

Schritt 3: Gemüse würzen und grillen

1. In einer großen Schüssel Zucchini, Paprika, Zwiebel und Kirschtomaten mit Olivenöl, geräuchertem Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Legen Sie das Gemüse auf die mittlere Hitzezone des Arteflame-Grills.
3. Unter gelegentlichem Wenden 8–10 Minuten grillen, bis das Gemüse weich und leicht verkohlt ist.

Schritt 4: Couscous und Gemüse vermengen

1. Geben Sie das gegrillte Gemüse in eine große Schüssel.
2. Den aufgelockerten Couscous dazugeben und vorsichtig vermengen.

Schritt 5: Garnieren und servieren

1. Garnieren Sie den Couscous nach Belieben mit gehackter Petersilie und zerbröseltem Fetakäse.
2. Für einen frischen Zitruskick mit Zitronenspalten servieren.

Tipps für perfekten Couscous

1. Leicht auflockern: Lockern Sie den Couscous mit einer Gabel auf, um eine leichte, luftige Konsistenz zu erhalten.
2. Gemüse anpassen: Verwenden Sie saisonales Gemüse wie Spargel, Auberginen oder Pilze für Abwechslung.
3. Protein hinzufügen: Für ein herzhafteres Gericht können Sie gegrilltes Hähnchen, Garnelen oder Kichererbsen hinzufügen.

Variationen

1. Würziger Couscous: Für mehr Schärfe eine Prise Chiliflocken oder Harissapaste hinzufügen.
2. Kräuter-Couscous: Frische Minze oder Koriander zusammen mit Petersilie untermischen.
3. Mediterraner Couscous: Fügen Sie Kalamata-Oliven, sonnengetrocknete Tomaten und einen Spritzer Olivenöl hinzu.
4. Zitrus-Couscous: Für ein frisches Aroma reiben Sie die Schale einer Zitrone oder Orange in den Couscous.
5. Süßer Couscous: Geben Sie Trockenfrüchte wie Aprikosen, Preiselbeeren oder Rosinen hinzu.

Weinpaarungen

• Hauptgericht: Dazu gegrillte Lammkoteletts, Hähnchenspieße oder Meeresfrüchte servieren.
• Getränke: Kombinieren Sie es mit einem spritzigen Weißwein, einem leichten Bier oder Mineralwasser mit Zitrone.
• Nachtisch: Mit frischem Obst oder einem leichten Sorbet ergänzen.

Abschluss

Arteflame Gegrillter Gemüse-Couscous ist ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für jeden Anlass eignet. Das geräucherte Gemüse und der lockere Couscous ergeben eine harmonische Mischung, die sowohl gesund als auch lecker ist.