Arteflame Gegrillte Federrollen Rezept

Einführung

Frühlingsrollen sind ein vielseitiges und köstliches Gericht. Das Grillen auf dem Arteflame verleiht ihren knusprigen, goldbraunen Hüllen eine rauchige Note. Diese gegrillten Frühlingsrollen sind mit frischem Gemüse, Proteinen Ihrer Wahl und herzhaften Gewürzen gefüllt und eignen sich perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht.

Zutaten

Für die Füllung:

• 1 Tasse zerkleinerter Kohl
• 1/2 Tasse geriebene Karotten
• 1/2 Tasse Sojasprossen
• 1/2 Tasse gekochte Garnelen, Hühnchen oder Schweinefleisch (optional), fein gehackt
• 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Sesamöl
• 1 TL geriebener Ingwer
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 EL Maisstärke

Für die Brötchen:

• 12–15 Frühlingsrollenblätter
• Kleine Schüssel mit Wasser (zum Versiegeln)
• 2 EL Pflanzenöl (zum Bestreichen)

Für die Dip-Sauce:

• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Reisessig
• 1 TL Sesamöl
• 1 TL Chiliöl (optional)
• 1 TL Honig oder Zucker
• 1 Knoblauchzehe, gehackt

Anweisungen

Schritt 1: Füllung vorbereiten

1. Mischen Sie in einer großen Schüssel Kohl, Karotten, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln und Eiweiß (falls verwendet).
2. Sojasauce, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch und Maisstärke hinzufügen. Gut vermengen und beiseite stellen.

Schritt 2: Die Frühlingsrollen zusammenstellen

1. Legen Sie eine Frühlingsrollenhülle mit einer Ecke zu Ihnen zeigend (wie eine Raute) auf eine saubere Oberfläche.
2. Geben Sie 2–3 Esslöffel Füllung in die untere Ecke.
3. Die untere Ecke über die Füllung klappen, die Seiten einschlagen und fest aufrollen. Den Rand mit etwas Wasser verschließen.
4. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Hüllen und der Füllung.

Schritt 3: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Zünden Sie den Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten unter Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.
2. Fetten Sie die flache Kochfläche leicht mit Pflanzenöl ein, damit nichts kleben bleibt.

Schritt 4: Frühlingsrollen grillen

1. Bestreichen Sie jede Frühlingsrolle leicht mit Pflanzenöl.
2. Legen Sie die Brötchen auf die mittlere Hitzezone des flachen Kochfelds.
3. Unter gelegentlichem Wenden 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis die Scheiben goldbraun und knusprig sind.

Schritt 5: Bereiten Sie die Dip-Sauce vor

1. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Chiliöl (falls verwendet), Honig und gehackten Knoblauch verquirlen.
2. Passen Sie den Geschmack nach Belieben an und servieren Sie es zusammen mit den Frühlingsrollen.

Tipps für perfekt gegrillte Frühlingsrollen

1. Enge Rollen: Stellen Sie sicher, dass die Rollen fest eingewickelt sind, damit sie beim Grillen nicht platzen.
2. Gleichmäßiges Kochen: Für eine gleichmäßige Bräunung und Knusprigkeit die Brötchen häufig wenden.
3. Vorgekochte Füllung: Verwenden Sie gekochtes Eiweiß und Gemüse, um sicherzustellen, dass die Füllung vollständig durchgegart ist.
4. Verhindern Sie das Anhaften: Zum einfachen Grillen Kochfeld und Brötchen leicht einölen.

Variationen

1. Vegetarische Frühlingsrollen: Lassen Sie das Eiweiß weg und fügen Sie mehr Gemüse wie Pilze oder Zucchini hinzu.
2. Meeresfrüchteröllchen: Verwenden Sie Krabbenfleisch oder Jakobsmuscheln für eine Meeresfrüchte-Note.
3. Scharfe Brötchen: Für eine würzige Note fügen Sie der Füllung Chiliflocken oder Sriracha hinzu.
4. Süße Brötchen: Für eine Dessertvariante mit Süßkartoffelpüree oder Frischkäse füllen.
5. Kräuterbrötchen: Für einen aromatischen Geschmack fügen Sie der Füllung frischen Koriander, Basilikum oder Minze hinzu.

Weinpaarungen

• Seiten: Mit einem leichten asiatischen Salat oder gegrilltem Pak Choi servieren.
• Getränke: Kombinieren Sie es mit Eistee, einem frischen Lagerbier oder Sprudelwasser mit Zitrone.
• Soßen: Bieten Sie süße Chilisauce, Hoisinsauce oder Erdnusssauce zum Dippen an.

Abschluss

Das Grillen von Frühlingsrollen auf dem Arteflame verleiht ihnen ein einzigartiges Raucharoma und eine perfekte, goldbraune Knusprigkeit. Diese Frühlingsrollen sind ein vielseitiges und beliebtes Gericht, das sich leicht zubereiten und für jeden Anlass individuell anpassen lässt.