Arteflame Grilled Kebab Recipe

Arteflame gegrilltes Kebab -Rezept

Rauchige, saftige Kebabs, gegrillt auf dem Arteflame. Perfekt angebratenes Eiweiß und Gemüse mit einer würzigen Marinade für eine köstliche Mahlzeit.

Einführung

Kebabs sind ein köstliches, vielseitiges Gericht, das sich perfekt zum Grillen auf dem Arteflame eignet. Ob Rind, Huhn, Lamm oder Gemüse – die hohe Hitze des Grills sorgt für wunderbar gebratene und rauchige Kebabs, die saftig und aromatisch sind.

Zutaten

Für die Dönermarinade:

  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL geräucherter Paprika
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Chilipulver (optional)
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für die Kebabs:

  • 1 Pfund Protein nach Wahl (Rind, Huhn, Lamm, Garnelen oder Tofu), in 1-Zoll-Würfel geschnitten
  • 1 Paprika, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
  • 1 rote Zwiebel, in Stücke geschnitten
  • 1 Zucchini, in dicke Scheiben geschnitten
  • Holz- oder Metallspieße

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

  1. Zünden Sie den Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten unter Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.
  2. Damit nichts anbrennt, ölen Sie die flache Kochfläche und den Grillrost leicht ein.

Schritt 2: Marinieren Sie die Zutaten

  1. In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Sojasauce, geräucherten Paprika, Kreuzkümmel, Chilipulver (falls verwendet), Salz und Pfeffer verquirlen.
  2. Geben Sie das Eiweiß und das Gemüse in die Marinade und rühren Sie um, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
  3. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren, für einen intensiveren Geschmack bis zu 4 Stunden.

Schritt 3: Die Kebabs zusammenstellen

  1. Wenn Sie Holzspieße verwenden, weichen Sie diese 30 Minuten in Wasser ein, um ein Verbrennen zu vermeiden.
  2. Fädeln Sie das marinierte Eiweiß und Gemüse abwechselnd für mehr Farbe und Abwechslung auf die Spieße.

Schritt 4: Grillen Sie die Kebabs

  1. Legen Sie die Kebabs auf die mittlere Hitzezone des Arteflame-Grills.
  2. Unter gelegentlichem Wenden 3–5 Minuten pro Seite braten, bis das Eiweiß durchgegart und das Gemüse leicht angebraten ist.
    • Hähnchen: Garen Sie es auf eine Kerntemperatur von 165 °F (74 °C).
    • Rind/Lamm: Bis zum gewünschten Gargrad garen (medium rare bedeutet 135 °F oder 57 °C).
    • Garnelen: Kochen, bis sie rosa und undurchsichtig sind, etwa 2–3 Minuten pro Seite.

Schritt 5: Servieren

  1. Legen Sie die Kebabs auf eine Platte und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie oder Koriander.
  2. Heiß mit Zitronenspalten, Pitabrot oder einer Beilage Joghurtsauce servieren.

Tipps für perfekte Döner

  1. Einheitliche Größen: Schneiden Sie alle Zutaten in ähnliche Größen, damit sie gleichmäßig garen.
  2. Gut vorheizen: Stellen Sie sicher, dass der Grill für ein gutes Anbraten richtig vorgeheizt ist.
  3. Gemüsevielfalt: Für mehr Geschmack Pilze, Kirschtomaten oder Auberginen hinzufügen.
  4. Gut marinieren: Mindestens 30 Minuten marinieren, damit die Aromen einziehen können.

Variationen

  1. Mediterrane Kebabs: Verwenden Sie Lamm und marinieren Sie es mit Olivenöl, Oregano und Knoblauch.
  2. Scharfe Kebabs: Fügen Sie der Marinade Cayennepfeffer oder Harissa hinzu.
  3. Vegetarische Kebabs: Verwenden Sie Tofu, Halloumi oder mehr Gemüse wie Kürbis und Pilze.
  4. Asiatische Kebabs: Fügen Sie der Marinade Sesamöl und Ingwer hinzu.
  5. Surf and Turf: Garnelen und Rindfleisch abwechselnd auf die Spieße stecken.

Weinpaarungen

  • Seiten: Mit gegrilltem Fladenbrot, Reispilaf oder einem knackigen Gurkensalat servieren.
  • Getränke: Passt zu einem kalten Bier, einer fruchtigen Sangria oder einem Eistee.
  • Soßen: Bieten Sie Tzatziki, Hummus oder eine Knoblauch-Joghurt-Sauce zum Dippen an.

Abschluss

Arteflame Grillspieße sind rauchig, saftig und voller Geschmack. Ob zum gemütlichen Abendessen oder zur festlichen Zusammenkunft – sie sind vielseitig, individuell anpassbar und immer ein Hit.

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