Arteflame gegrilltes heißes Pot -Rezept

Einführung

Hot Pot ist ein Gemeinschaftsgericht mit einer würzigen Brühe, frischem Gemüse und verschiedenen Proteinen. Mit dem Arteflame-Grill können Sie eine einzigartige Version des Hot Pot zubereiten, bei der die Zutaten perfekt gegrillt und anschließend in eine herzhafte Brühe getaucht werden.

Zutaten

Für die Brühe:

• 6 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1-Zoll-Stück Ingwer, in Scheiben geschnitten
• 2 Frühlingszwiebeln, in große Stücke geschnitten
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Reisessig
• 1 EL Sesamöl
• 1 TL Chiliflocken (optional, für die Schärfe)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Proteine:

• 1/2 Pfund dünn geschnittenes Rindfleisch (Ribeye oder Rinderfilet)
• 1/2 Pfund dünn geschnittenes Schweinefilet
• 1/2 Pfund geschälte und entdarmte Garnelen
• 1/2 Block fester Tofu, in Würfel geschnitten

Für das Gemüse:

• 1 Tasse Chinakohl, gehackt
• 1/2 Tasse Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse Babymais
• 1/2 Tasse Pak Choi, halbiert
• 1/2 Tasse Karotten, dünn geschnitten
• 1/2 Tasse Zuckerschoten
• 1/2 Tasse Enoki-Pilze (optional)

Für die Dip-Sauce:

• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 TL Chiliöl (optional)
• 1 TL gehackter Knoblauch
• 1 TL Reisessig

Anweisungen

Schritt 1: Brühe zubereiten

1. In einem großen Topf Hühner- oder Gemüsebrühe, Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und Chiliflocken vermischen.
2. Stellen Sie den Topf auf den Grill, während dieser aufheizt. Alternativ können Sie das Gericht auf einem Seitenbrenner oder Herd köcheln lassen, während Sie den Grill vorbereiten. Warm halten.

Schritt 2: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Zünden Sie den Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten unter Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.
2. Fetten Sie die flache Kochfläche leicht mit Pflanzenöl ein, damit nichts kleben bleibt.

Schritt 3: Grillen Sie die Proteine

1. Legen Sie das Rind- und Schweinefleisch sowie die Garnelen auf die mittlere Hitzezone des Grills.
2. 1–2 Minuten pro Seite braten, bis alles angebraten und durchgegart ist. In eine kühlere Zone legen, um es warm zu halten.
3. Grillen Sie die Tofuwürfel von allen Seiten, bis sie goldbraun sind, etwa 2 Minuten pro Seite.

Schritt 4: Grillen Sie das Gemüse

1. Legen Sie Kohl, Pilze, Babymais, Pak Choi, Karotten und Zuckerschoten auf die flache Kochplatte.
2. 2–3 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Fleisch leicht verkohlt und zart ist. In die kühlere Zone legen.

Schritt 5: Den Hot Pot zusammenbauen

1. Geben Sie die warme Brühe in eine große, hitzebeständige Schüssel oder einen Topf und stellen Sie sie in die Mitte des Tisches.
2. Ordnen Sie die gegrillten Proteine ​​und das Gemüse so um den heißen Topf herum an, dass Sie leicht darauf zugreifen können.

Schritt 6: Mit Dip-Sauce servieren

1. Mischen Sie Sojasauce, Sesamöl, Chiliöl, Knoblauch und Reisessig in einer kleinen Schüssel, um die Dip-Sauce zuzubereiten.
2. Tauchen Sie die gegrillten Zutaten in die Brühe, um sie zu erwärmen und zu würzen, bevor Sie sie mit der Dip-Sauce genießen.

Tipps für den perfekten gegrillten Hot Pot

1. Vorbereitung im Voraus: Alle Zutaten in Scheiben schneiden und anrichten, bevor Sie mit dem Grillen beginnen.
2. Wärmemanagement: Verwenden Sie die Hochtemperaturzone zum schnellen Anbraten und die kühleren Außenzonen zum Warmhalten der Zutaten.
3. Anpassbar: Bieten Sie Ihren Gästen eine Auswahl an Proteinen und Gemüse an.
4. Frisch servieren: Halten Sie die Brühe warm und grillen Sie die Zutaten für die Frische in kleinen Portionen.

Variationen

1. Meeresfrüchte-Eintopf: Fügen Sie Jakobsmuscheln, Krabbenbeine und Tintenfisch für ein Meeresfrüchte-Festmahl hinzu.
2. Scharfe Brühe: Für eine feurige Brühe Szechuan-Pfefferkörner und Chilipaste hinzufügen.
3. Vegetarischer Hot Pot: Verwenden Sie Gemüsebrühe und Tofu mit verschiedenen Gemüsesorten.
4. Kräuterbrühe: Für eine duftende Note Sternanis, Zitronengras oder Zimt hinzufügen.
5. Nudelzusätze: Mit gekochten Udon, Reisnudeln oder Glasnudeln servieren.

Weinpaarungen

• Seiten: Mit gedämpftem Jasminreis oder Knödeln servieren.
• Getränke: Kombinieren Sie es mit grünem Tee, einem frischen Lagerbier oder Sprudelwasser mit Zitrone.
• Soßen: Bieten Sie zusätzlich Chiliöl, Sojasauce oder Hoisinsauce zum Dippen an.

Abschluss

Der Arteflame Grilled Hot Pot ist ein einzigartiges und interaktives Gericht, das die rauchigen Aromen gegrillter Zutaten mit einer warmen, herzhaften Brühe kombiniert. Dieses Rezept eignet sich perfekt für Zusammenkünfte und ermöglicht jedem ein individuelles und geschmackvolles kulinarisches Erlebnis.