Arteflame gegrillte Chow mein Rezept

Einführung:

Chow Mein ist ein vielseitiges und aromatisches Nudelgericht, das durch das rauchige Aroma des Arteflame-Grills noch besser schmeckt. Dieses Rezept kombiniert gebratenes Gemüse, zartes Eiweiß und perfekt gegrillte Nudeln für eine sättigende Mahlzeit.

Zutaten

Für die Nudeln:

• 225 g frische Chow-Mein- oder Yakisoba-Nudeln (oder getrocknete Nudeln, gekocht und abgetropft)
• 1 EL Pflanzenöl

Für die Soße:

• 3 EL Sojasauce
• 2 EL Austernsauce
• 1 EL Hoisinsauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 TL Zucker
• 1 EL Maisstärke mit 2 EL Wasser vermischt (optional, zum Andicken)

Für das Protein (optional):

• 1/2 Pfund Hühnerbrust, dünn geschnitten
• 1/2 Pfund Garnelen, geschält und entdarmt
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Sesamöl
• 1 TL Maisstärke

Für das Gemüse:

• 1 Tasse zerkleinerter Kohl
• 1/2 Tasse Karottenstreifen
• 1/2 Tasse Sojasprossen
• 1/4 Tasse geschnittene Paprika (rot oder grün)
• 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
• 1 EL gehackter Knoblauch
• 1 TL gehackter Ingwer

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Zünden Sie den Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten unter Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.
2. Fetten Sie die flache Kochplatte leicht mit Pflanzenöl ein.

Schritt 2: Das Protein kochen (optional)

1. Mischen Sie das geschnittene Hühnchen oder die Garnelen mit Sojasauce, Sesamöl und Maisstärke.
2. Legen Sie das Huhn oder die Garnelen auf die mittlere Hitzezone des flachen Kochfelds.
3. 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis das Fleisch durchgegart ist. In eine kühlere Zone legen, um es warm zu halten.

Schritt 3: Grillen Sie das Gemüse

1. Kohl, Karotten, Paprika und Sojasprossen auf die flache Kochplatte geben. Mit etwas Pflanzenöl beträufeln.
2. 4–5 Minuten unter Rühren braten, bis das Gemüse leicht weich und gebräunt ist. In der letzten Minute Knoblauch und Ingwer hinzufügen.

Schritt 4: Die Nudeln grillen

1. Damit die Nudeln nicht aneinander kleben, schwenken Sie sie in 1 EL Pflanzenöl.
2. Verteilen Sie die Nudeln auf der flachen Kochplatte und grillen Sie sie unter gelegentlichem Rühren 2–3 Minuten lang, bis sie leicht knusprig und rauchig sind.

Schritt 5: Die Soße zubereiten

1. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Austernsauce, Hoisinsauce, Sesamöl und Zucker verquirlen.
2. Gießen Sie die Sauce auf die flache Kochplatte nahe der mittleren Hitzezone.
3. Nudeln, Gemüse und Eiweiß in der Soße wenden, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

Schritt 6: Servieren

1. Geben Sie das Chow Mein auf eine Servierplatte.
2. Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.

Tipps für perfekt gegrilltes Chow Mein

1. Hohe Hitze für mehr Geschmack: Verwenden Sie mittlere bis hohe Hitze, um rauchige Aromen und leichtes Verkohlen zu erzielen.
2. Gleichmäßiges Rühren: Um ein Anbrennen zu verhindern und ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, die Zutaten häufig wenden.
3. Anpassbar: Fügen Sie Ihre Lieblingsproteine ​​und -gemüse hinzu, um es zu Ihrem eigenen zu machen.
4. Vorgekochte Nudeln: Verwenden Sie vorgekochte frische Nudeln für die beste Konsistenz auf dem Grill.

Variationen

1. Vegetarisches Chow Mein: Lassen Sie das Eiweiß weg und fügen Sie Tofu oder zusätzliches Gemüse wie Pilze oder Zucchini hinzu.
2. Scharfes Chow Mein: Für eine würzige Note geben Sie der Sauce Chiliöl oder Sriracha hinzu.
3. Rindfleisch-Chow-Mein: Verwenden Sie dünn geschnittenes Rindfleisch als Proteinquelle.
4. Meeresfrüchte-Chow Mein: Fügen Sie Jakobsmuscheln oder Tintenfisch zusammen mit Garnelen für ein Meeresfrüchte-Medley hinzu.
5. Glutenfreies Chow Mein: Verwenden Sie glutenfreie Nudeln und Tamari anstelle von Sojasauce.

Weinpaarungen

• Seiten: Mit Frühlingsrollen, Teigtaschen oder gegrilltem Pak Choi servieren.
• Getränke: Kombinieren Sie es mit Eistee, einem leichten Lagerbier oder Sprudelwasser mit Limette.
• Soßen: Bieten Sie zusätzlich Chiliöl oder Sojasauce an.

Abschluss

Arteflame Gegrilltes Chow Mein ist eine rauchige, aromatische Variante eines klassischen Gerichts. Mit gegrillten Nudeln, gebratenem Gemüse und einer pikanten Sauce ist dieses Rezept perfekt für das Kochen im Freien und wird bei Ihrer nächsten Zusammenkunft garantiert Eindruck machen.