Arteflame gegrilltes Hühnchensandwich mit Pesto

Einführung

Ein gegrilltes Hähnchensandwich mit Pesto ist eine schmackhafte und sättigende Mahlzeit, besonders auf dem Arteflame-Grill. Die hohe Hitze des Grills sorgt für perfekt saftiges Hähnchen mit rauchiger Kruste, während das Pesto für eine würzige Note sorgt. Dieses Rezept eignet sich perfekt für Mittag- und Abendessen oder ein Treffen im Freien.

Zutaten

• 2 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut
• 4 Scheiben Ciabatta oder Sauerteigbrot
• 1/4 Tasse Pesto (gekauft oder selbst gemacht)
• 4 Scheiben Mozzarella
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Knoblauchpulver
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1/2 Tasse Rucola oder Spinatblätter
• 1 große Tomate, in Scheiben geschnitten

Anweisungen

Schritt 1: Das Huhn vorbereiten

1. Schmetterling das Huhn: Schneiden Sie jede Hähnchenbrust horizontal in Scheiben, um dünnere, gleichmäßigere Filets zu erhalten.
2. Das Huhn würzen: Die Hähnchenfilets mit Olivenöl beträufeln und mit Knoblauchpulver, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
3. Optionale Marinade: Für zusätzlichen Geschmack das Hähnchen 20–30 Minuten in Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch marinieren.

Schritt 2: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Zünden Sie den Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten unter Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.
2. Bereiten Sie die flache Kochplatte für eine gleichmäßige Wärmeverteilung mit mittlerer bis hoher Hitze zum Grillen des Hähnchens vor.

Schritt 3: Das Hähnchen grillen

1. Legen Sie die Hähnchenfilets auf die flache Kochplatte oder den mittleren Grillrost.
2. Unter einmaligem Wenden 4–5 Minuten pro Seite braten, bis das Hähnchen eine Innentemperatur von 74 °C (165 °F) erreicht und eine goldbraune Kruste entwickelt hat.
3. Legen Sie die Mozzarellascheiben während der letzten Grillminute auf das Hähnchen, damit sie schmelzen.

Schritt 4: Toasten Sie das Brot

1. Die Schnittflächen des Brotes leicht mit Olivenöl beträufeln.
2. Legen Sie das Brot auf die flache Kochplatte und rösten Sie es 1–2 Minuten lang, bis es goldbraun ist.

Schritt 5: Das Sandwich zusammenstellen

1. Verteilen Sie Pesto großzügig auf einer Seite jeder gerösteten Brotscheibe.
2. Legen Sie das gegrillte Hähnchen mit geschmolzenem Mozzarella auf die unterste Scheibe.
3. Mit Rucola oder Spinat, Tomatenscheiben und der anderen Brotscheibe belegen.

Schritt 6: Servieren

1. Zur einfacheren Handhabung das Sandwich in zwei Hälften schneiden.
2. Warm mit Pommes, einem leichten Salat oder gegrilltem Gemüse servieren.

Tipps für perfekte gegrillte Hähnchensandwiches

1. Gleichmäßiges Kochen: Schneiden Sie die Hähnchenbrüste auf, um ein schnelles und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
2. Grillstreifen: Verwenden Sie den Hochtemperatur-Mittelrost, um deutliche Grillstreifen auf dem Hähnchen zu erzeugen.
3. Individuelles Pesto: Verwenden Sie zur Abwechslung ein Basilikum-Pesto, ein Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten oder sogar ein scharfes Chili-Pesto.
4. Halten Sie es saftig: Lassen Sie das Hähnchen nach dem Grillen ein paar Minuten ruhen, damit der Saft erhalten bleibt.

Variationen

1. Würziges Pesto-Hähnchen: Für mehr Schärfe geben Sie dem Pesto eine Prise rote Chiliflocken hinzu.
2. Caprese-Hühnchen-Sandwich: Für eine Caprese-Note fügen Sie frisches Basilikum und Balsamico-Glasur hinzu.
3. Vegetarische Version: Ersetzen Sie Hühnchen durch gegrillte Portobello-Pilze.
4. Hähnchen mit Kräuterkruste: Das Hähnchen vor dem Grillen mit einer Mischung aus Semmelbröseln und Parmesan bestreichen.
5. Avocado-Twist: Für zusätzliche Cremigkeit Avocadoscheiben hinzufügen.

Weinpaarungen

• Seiten: Mit gegrilltem Spargel, gerösteten Süßkartoffelpommes oder Krautsalat servieren.
• Getränke: Dazu passt Eistee, Mineralwasser mit Zitrone oder ein leichter Weißwein wie Sauvignon Blanc.
• Soßen: Bieten Sie extra Pesto oder eine Knoblauch-Aioli dazu an.

Abschluss

Dieses gegrillte Hähnchensandwich mit Pesto ist ein einfaches und schmackhaftes Rezept, das die Vielseitigkeit des Arteflame-Grills unterstreicht. Saftiges, rauchiges Hähnchen, geschmolzener Mozzarella und die würzige Frische des Pestos ergeben ein Sandwich, das ebenso köstlich wie sättigend ist.