Einführung:
Ein gegrillter Chicken Caesar Salad hebt den Klassiker auf ein ganz neues Niveau, indem er rauchiges, verkohltes Hühnchen und leicht gegrillten Römersalat kombiniert. Der Arteflame-Grill sorgt für eine perfekte Kruste des Hühnchens und verleiht dem Gemüse eine subtile Rauchnote.
Zutaten
Für das Huhn:
- 2 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut
- 2 EL Olivenöl
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für den Salat:
- 2 große Köpfe Römersalat, längs halbiert
- 1/4 Tasse Olivenöl (zum Grillen)
- 1/2 Tasse Croutons
- 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
Für das Caesar-Dressing:
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL frischer Zitronensaft
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 2 TL Worcestershiresauce
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor
- Zünden Sie den Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten unter Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.
- Um ein Anhaften zu verhindern, ölen Sie die flache Kochplatte leicht ein.
Schritt 2: Das Hähnchen würzen und grillen
- Reiben Sie die Hähnchenbrüste mit Olivenöl, Knoblauchpulver, geräuchertem Paprika, Salz und Pfeffer ein.
- Legen Sie das Hähnchen auf die mittlere Hitzezone des Grills.
- 5–6 Minuten pro Seite grillen oder bis die Innentemperatur 165 °F (74 °C) erreicht.
- Vom Grill nehmen und vor dem Schneiden 5 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3: Den Römersalat grillen
- Die Schnittseiten der Romana-Hälften mit Olivenöl bestreichen.
- Legen Sie den Römersalat mit der Schnittseite nach unten auf die kühlere Zone des Grills.
- 1–2 Minuten grillen, bis es leicht verkohlt, aber noch knusprig ist. Herausnehmen und beiseite legen.
Schritt 4: Das Caesar-Dressing zubereiten
- In einer Schüssel Mayonnaise, Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf, Worcestershiresauce, Knoblauch und geriebenen Parmesan verquirlen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5: Den Salat zusammenstellen
- Legen Sie die gegrillten Römersalathälften auf eine Servierplatte.
- Mit gegrillten Hähnchenscheiben, Croutons und gehobeltem Parmesankäse belegen.
- Mit Caesar-Dressing beträufeln oder dazu servieren.
Tipps für den perfekten Caesar Salad mit gegrilltem Hühnchen
- Den Romanasalat nicht zu lange kochen: Grillen Sie den Salat kurz, damit er knackig bleibt.
- Das Hähnchen marinieren: Marinieren Sie das Huhn für zusätzlichen Geschmack in Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft.
- Hausgemachte Croutons: Für frische, rauchige Croutons verwenden Sie mit Olivenöl bestrichene gegrillte Brotwürfel.
Variationen
- Würziger Caesar Salat: Geben Sie dem Dressing eine Prise Cayenne- oder scharfe Sauce hinzu.
- Meeresfrüchte-Caesar: Ersetzen Sie das Hühnchen durch gegrillte Garnelen oder Lachs.
- Vegetarischer Caesar: Ersetzen Sie Hühnchen durch gegrillten Tofu oder Portobello-Pilze.
- Keto-freundlich: Lassen Sie die Croutons weg und fügen Sie mehr gegrilltes Gemüse hinzu.
- Zitronen-Caesar: Für eine zitronige Note fügen Sie zusätzliche Zitronenschale hinzu.
Wein-Pairing
- Seiten: Mit gegrilltem Spargel oder Bratkartoffeln servieren.
- Getränke: Kombinieren Sie es mit einem frischen Weißwein wie Sauvignon Blanc oder einer prickelnden Limonade.
- Nachtisch: Zum Abschluss gegrillte Pfirsiche oder ein leichtes Sorbet.
Abschluss
Arteflame Grilled Chicken Caesar Salad ist eine rauchige, gehobene Version des klassischen Salats. Mit perfekt gegrilltem Hühnchen und leicht angebratenem Römersalat ist dieses Gericht ebenso köstlich wie optisch umwerfend.
