Arteflame Grill Chinese Fondue: Ein Hot Pot -Fest für Freunde und Familie

Einführung

Chinesisches Fondue, auch Hot Pot genannt, ist ein beliebtes gemeinsames Essenserlebnis, bei dem die Gäste verschiedene Zutaten in einer würzigen Brühe kochen. Diese für den Arteflame-Grill adaptierte Variante verbindet die Freude am Grillen mit den reichen und aromatischen Aromen der chinesischen Küche.

Zutaten:

Für die Brühe:

• 8 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
• 2 Scheiben Ingwer
• 4 Knoblauchzehen, zerschlagen
• 2 Sternanis
• 1 Zimtstange
• 1 Teelöffel Sichuan-Pfefferkörner (optional für einen betäubenden Effekt)
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Austernsauce
• 1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
• 1 Bund Koriander, Blätter und Stängel getrennt

Zum Dippen:

• Dünn geschnittenes Rind-, Lamm- oder Hühnerfleisch
• Garnele, gereinigt und entdarmt
• Fischbällchen oder Tofu
• Verschiedene Pilze (Shiitake, Austernpilz, Enoki)
• Blattgemüse (Pak Choi, Spinat, Chinakohl)
• Nudeln (Udon, Reisnudeln oder Glasnudeln)
• Teigtaschen oder Wan Tans

Saucen zum Servieren:

• Sesamsauce
• Chiliöl
• Sojasauce
• Hoisinsauce
• Gehackter Knoblauch und Frühlingszwiebeln
• Gehackter Koriander

Anweisungen:

1. Brühe zubereiten

• Stellen Sie einen großen Topf oder einen geeigneten Fonduetopf auf den Arteflame-Grill. Gießen Sie die Brühe hinein und geben Sie Ingwer, Knoblauch, Sternanis, Zimt und Sichuan-Pfefferkörner hinzu. Bringen Sie die Brühe zum Köcheln und rühren Sie dann Sojasauce und Austernsauce ein. Geben Sie die Hälfte der gehackten Frühlingszwiebeln und Korianderstiele hinzu. Lassen Sie die Brühe 20–30 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten können.

2. Bereiten Sie die Zutaten vor

• Während die Brühe köchelt, bereiten Sie die Dip-Zutaten vor und richten Sie sie auf Platten an. Schneiden Sie das Fleisch in dünne Scheiben, damit es schneller gart. Waschen und schneiden Sie das Gemüse in mundgerechte Stücke. Weichen Sie die Nudeln bei Bedarf in warmem Wasser ein.

3. Kochen am Tisch

• Stellen Sie den Topf auf eine stabile Oberfläche auf oder neben den Arteflame-Grill, wo jeder ihn erreichen kann. Stellen Sie die Hitze so ein, dass ein sanftes Köcheln gewährleistet ist. Gäste können Fonduegabeln oder Drahtkörbe verwenden, um ihre ausgewählten Zutaten in der Brühe zu garen. Dünnes Fleisch gart in wenigen Sekunden, während Gemüse und Knödel etwa 1-2 Minuten benötigen.

4. Mit Soßen genießen

• Mischen Sie die Saucen nach Belieben, um individuelle Dip-Kombinationen zu kreieren. Stellen Sie jedem Gast kleine Schüsseln zum Anrühren seiner Saucen zur Verfügung.

5. Nach dem Fest

• Sobald Sie die festen Nahrungsbestandteile genossen haben, geben Sie der würzigen Brühe Nudeln hinzu und genießen Sie eine köstliche Suppe als Abschluss Ihrer Mahlzeit.

Tipps:

• Halten Sie zusätzliche Brühe bereit: Wenn die Flüssigkeit verdunstet oder absorbiert wird, fügen Sie mehr Brühe hinzu, um den richtigen Stand beizubehalten.
• Ermutigen Sie zum Experimentieren: Gäste können verschiedene Kombinationen von Zutaten und Soßen ausprobieren, um einzigartige Geschmacksrichtungen zu erhalten.
• Authentische Note: Für ein traditionelleres Erlebnis fügen Sie Zutaten wie dünn geschnittene Lotuswurzeln oder Bambussprossen hinzu.

Alternativen und Variationen:

1. Würziger Hot Pot

Für eine würzige Note geben Sie der Brühe getrocknete Chilischoten und zusätzliche Sichuan-Pfefferkörner hinzu.

2. Meeresfrüchte-Eintopf

Konzentrieren Sie sich auf Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln, Tintenfisch und Fischfilets sowie Garnelen und Fischbällchen.

3. Vegetarischer Hot Pot

Verwenden Sie Gemüsebrühe und fügen Sie Tofu, Pilze und verschiedene Blattgemüse hinzu.

4. Miso-Brühe-Hot Pot

Tauschen Sie die Brühebasis gegen eine Miso-Brühe aus, um den Aromen Umami-Tiefe zu verleihen.

5. Kräuter-Hot Pot

Für eine gesunde Note können Sie traditionelle chinesische Kräuter wie Goji-Beeren und rote Datteln hinzufügen.

Beste Paarungen:

• Beilage: Servieren Sie es mit gedämpftem Reis oder einem frischen Gurkensalat, um die Schwere des Eintopfs auszugleichen.
• Trinken: Kombinieren Sie es mit heißem Tee, einem kalten Bier oder einem leichten Weißwein wie Riesling.
• Nachtisch: Zum Abschluss gibt es ein leichtes Dessert wie Fruchtsorbet, Mangopudding oder Grüntee-Eis.

Abschluss

Genießen Sie dieses chinesische Fondue auf Ihrem Arteflame-Grill für ein einzigartiges und interaktives kulinarisches Erlebnis, das Menschen bei köstlichem Essen zusammenbringt. Ob für einen besonderen Anlass oder ein gemütliches Beisammensein – dieser Hot Pot wird Sie mit seinen reichen Aromen und seinem Gemeinschaftsgefühl beeindrucken und begeistern.