Arteflame Esel -Sauce -Rezept

Einführung

Donkey Sauce, bekannt als würziger Burgerbelag, ist eine cremige und würzige Sauce, die perfekt zu gegrilltem Fleisch, Sandwiches oder Gemüse passt. Diese auf dem Arteflame-Grill zubereitete Variante enthält gerösteten Knoblauch für eine dezent rauchige Note, die diese Sauce auf ein neues Niveau hebt.

Zutaten

• 1 Tasse Mayonnaise
• 1 Knoblauchzehe (geröstet)
• 1 EL Dijon-Senf
• 1 EL Worcestershiresauce
• 1 TL Zitronensaft
• 1/4 TL geräucherter Paprika
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Zünden Sie Ihren Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten unter Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.
2. Legen Sie die Knoblauchzehe (mit Schale) zum Rösten auf die kühlere Kante der flachen Kochplatte.

Schritt 2: Den Knoblauch rösten

1. Rösten Sie die Knoblauchzehe 5–6 Minuten lang auf dem Arteflame-Grill und wenden Sie sie gelegentlich, bis die Haut verkohlt und der Knoblauch im Inneren weich und duftend ist.
2. Den Knoblauch vom Grill nehmen und etwas abkühlen lassen. Den gerösteten Knoblauch schälen und zu einer glatten Paste zerdrücken.

Schritt 3: Die Sauce anrühren

1. In einer Schüssel Mayonnaise, Dijon-Senf, Worcestershiresauce, Zitronensaft und geräuchertes Paprikapulver vermischen.
2. Die geröstete Knoblauchpaste hinzufügen und verquirlen, bis eine glatte, gut vermischte Masse entsteht.

Schritt 4: Würzen und anpassen

1. Probieren Sie die Sauce und würzen Sie sie mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.
2. Wenn Sie einen rauchigeren Geschmack wünschen, geben Sie eine Prise mehr geräuchertes Paprikapulver oder einen Schuss Flüssigrauch hinzu.

Schritt 5: Servieren oder Aufbewahren

1. Verwenden Sie die Donkey Sauce sofort als Topping für Burger, Sandwiches oder gegrilltes Gemüse.
2. Bewahren Sie Reste bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

Tipps

• Tiefe des gerösteten Knoblauchs: Das Rösten des Knoblauchs verstärkt seine Süße und sein intensives Aroma. Überspringen Sie diesen Schritt nicht!
• Geschmack anpassen: Passen Sie den Senf- oder Zitronensaft Ihrem Geschmack an, um eine säuerliche Note zu erhalten.
• Konsistenz: Wenn Sie eine dünnere Sauce bevorzugen, rühren Sie einen Teelöffel Wasser oder Zitronensaft ein.

Variationen

1. Scharfe Eselssauce: Für mehr Schärfe eine Prise Cayennepfeffer oder einen Spritzer scharfe Soße hinzufügen.
2. Mit Kräutern angereicherte Sauce: Für eine würzige Note können Sie frisch gehackte Petersilie, Schnittlauch oder Dill unterrühren.
3. Käse-Eselssauce: Für eine noch reichhaltigere Note einen Esslöffel geriebenen Parmesan untermischen.
4. Zitrussauce: Für einen intensiveren Geschmack Limettensaft statt Zitronensaft hinzufügen.
5. Avocado-Eselssauce: Für eine cremige, grüne Variante eine halbe reife Avocado untermischen.

Weinpaarungen

• Burger: Verwenden Sie es als Spezialsauce für gegrilltes Rindfleisch, Truthahn oder vegetarische Burger.
• Sandwiches: Für einen geschmackvollen Kick auf Sandwiches oder Wraps verteilen.
• Gegrilltes Fleisch: Als Dip-Sauce für gegrilltes Hähnchen, Steak oder Schweinefleisch servieren.
• Gemüse: Passt zu gegrillter Zucchini, Spargel oder Maiskolben.

Abschluss

Diese Donkey Sauce im Arteflame-Stil vereint cremige, würzige und rauchige Aromen und ist somit ein vielseitiges Gewürz für jedes Grillgericht.Seine Basis aus geröstetem Knoblauch macht es zu einer einzigartigen und kräftigen Ergänzung Ihrer kulinarischen Kreationen.