Ultimate Arteflame Croque Monsieur

Einführung

Verwandeln Sie Ihren Croque Monsieur mit dem Arteflame-Grill in ein wahres Grillerlebnis! Indem wir Schinken und Käse auf der heißen, flachen Grillplatte anbraten, kreieren wir ein perfekt getoastetes Sandwich mit cremig geschmolzenem Käse und einer herrlich knusprigen Kruste. Dieses Rezept vereint klassische französische Aromen mit dem einzigartigen Geschmack und der einzigartigen Röstung, die nur ein Arteflame-Grill bieten kann.

Zutaten

• 4 Scheiben dick geschnittenes Brot (z. B. Sauerteigbrot oder Weißbrot)
• 2 EL ungesalzene Butter, weich (plus extra zum Grillen)
• 2 TL Dijon-Senf
• 4 Scheiben hochwertiger Schinken
• 1 Tasse geriebener Gruyère-Käse
• 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
• 1/2 Tasse Béchamelsauce (siehe unten für die einfache Zubereitung von Arteflame-Béchamel)
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Optional: frischer Thymian oder Schnittlauch zum Garnieren

Arteflame Béchamelsauce

• 1 EL ungesalzene Butter
• 1 EL Mehl
• 3/4 Tasse Vollmilch
• Salz nach Geschmack
• Frisch geriebene Muskatnuss (eine Prise)

Anweisungen

Schritt 1: Zünden Sie die Arteflame an

Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor, indem Sie drei mit Pflanzenöl getränkte Papierservietten in die Mitte legen und Brennholz darüber stapeln. Zünden Sie die Servietten an, um das Feuer zu entfachen, und lassen Sie es etwa 20 Minuten lang heizen, bis die flache Kochfläche heiß und bereit zum Grillen ist.

Schritt 2: Béchamelsauce zubereiten

1. Geben Sie eine kleine Menge Butter in einer kleinen Pfanne auf den kühleren Rand des Arteflame-Kochfelds.
2. Unter ständigem Rühren das Mehl hinzufügen, bis eine glatte Mehlschwitze entsteht und eine leicht goldbraune Farbe annimmt (ca. 2 Minuten).
3. Unter ständigem Rühren nach und nach die Milch einrühren, bis die Sauce eindickt. Anschließend mit Salz und Muskat abschmecken. Am Rand warm stellen.

Schritt 3: Das Sandwich zusammenstellen

1. Bestreichen Sie eine Seite jeder Brotscheibe mit Dijon-Senf.
2. Belegen Sie zwei Brotscheiben mit Schinken, geriebenem Gruyère und einer Prise Parmesan.
3. Mit den anderen Brotscheiben belegen, mit der Senfseite nach innen, sodass zwei Sandwiches entstehen.

Schritt 4: Den Croque Monsieur grillen

1. Bestreichen Sie die Außenseite jedes Sandwiches großzügig mit Butter.
2. Legen Sie die Sandwiches auf die flache Kochplatte, etwa in die Mitte, aber nicht direkt auf die heißeste Stelle. Drücken Sie leicht nach unten, um ein gleichmäßiges Anbraten zu erreichen.
3. Grillen Sie das Brot etwa 3–4 Minuten pro Seite und achten Sie darauf, dass es eine goldene, knusprige Kruste bekommt, ohne zu verbrennen.
4. Während des Grillens vorsichtig etwas Béchamelsauce auf jedes Sandwich geben und noch etwas Gruyère hinzufügen.

Schritt 5: Fertigstellen und servieren

1. Sobald der Käse geschmolzen und das Sandwich nach Ihrem Geschmack geröstet ist, nehmen Sie es vom Grill.
2. Frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen und nach Belieben mit Thymian oder Schnittlauch garnieren.

Tipps

• Für zusätzliche Knusprigkeit streuen Sie vor dem Grillen etwas Parmesan auf die gebutterte Außenseite des Brotes.
• Verwenden Sie Gruyère oder Schweizer Käse für einen authentischen Geschmack, aber auch andere Schmelzkäse wie Emmentaler oder Fontina funktionieren gut.
• Behalten Sie die Hitze im Auge und passen Sie die Position des Sandwichs auf dem Grill an, um ein Überrösten zu vermeiden.

Rezeptvariationen

1. Croque Madame: Für eine Croque-Madame-Note belegen Sie es mit einem Spiegelei, das auf der kühleren Seite der Grillplatte gebraten wurde.
2. Pilz-Croque Monsieur: Für zusätzliches Umami sautierte Pilze zwischen den Schichten hinzufügen.
3. Geräucherter Lachs-Croque: Ersetzen Sie den Schinken durch geräucherten Lachs und fügen Sie eine Prise Dill hinzu.
4. Kräuter-Käse-Croque: Für einen aromatischen Geschmacksschub mischen Sie frische Kräuter in die Béchamelsauce.
5. Trüffel-Croque Monsieur: Geben Sie einen Spritzer Trüffelöl hinzu oder verwenden Sie Trüffelkäse, um das Sandwich zu verfeinern.

Beste Paarungen

• Beilagensalat mit Senfvinaigrette
• Gegrillter Spargel oder grüne Bohnen
• Ein gekühltes Glas Chardonnay oder Mineralwasser mit Zitrone

Abschluss

Genießen Sie eine köstliche Variante des französischen Klassikers mit Schichten aus geschmolzenem Käse, herzhaftem Schinken und cremiger Béchamelsauce. Der Arteflame-Grill verleiht diesem Croque Monsieur mit seiner perfekt knusprigen Kruste und seinem rauchigen Geschmack ein neues Niveau. Servieren Sie ihn mit einem einfachen Beilagensalat oder gegrilltem Gemüse und genießen Sie jeden köstlichen Bissen!