Arteflame Crispy Gegrillte Kartoffeln Rezept

Einführung

Knusprige Grillkartoffeln sind die perfekte Beilage zu jedem Gericht, das auf dem Arteflame-Grill zubereitet wird. Die flache Grillplatte sorgt für gleichmäßiges Garen, eine goldbraune Kruste und ein lockeres Inneres. Dieses einfache Rezept ist vielseitig und voller Geschmack.

Zutaten

• 1 Pfund kleine Kartoffeln (Baby Red, Yukon Gold oder Fingerling)
• 2 EL Olivenöl oder geschmolzene Butter
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL getrockneter Rosmarin oder Thymian (optional)
• 1/4 TL Salz (oder nach Geschmack)
• 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anweisungen

Schritt 1: Kartoffeln vorbereiten

1. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schneiden Sie sie für gleichmäßige Stücke in zwei Hälften oder Viertel.
2. Die Kartoffeln in Salzwasser 5–7 Minuten vorkochen, bis sie weich, aber nicht gar sind. Abgießen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 2: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Zünden Sie den Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten unter Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.
2. Reinigen Sie das flache Kochfeld, um eine ebene Kochfläche zu gewährleisten.

Schritt 3: Würzen Sie die Kartoffeln

1. Geben Sie die vorgekochten Kartoffeln in eine Rührschüssel und vermengen Sie sie mit Olivenöl oder geschmolzener Butter, geräuchertem Paprika, Knoblauchpulver, Rosmarin oder Thymian (falls verwendet), Salz und schwarzem Pfeffer.
2. Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt sind.

Schritt 4: Die Kartoffeln grillen

1. Legen Sie die Kartoffeln mit der Schnittseite nach unten auf die flache Kochplatte in der Nähe der Mittelhitzezone.
2. 5–7 Minuten backen, bis die Schnittseite goldbraun und knusprig ist.
3. Die Kartoffeln wenden und weitere 5–7 Minuten braten, bis alle Seiten knusprig und die Kartoffeln weich sind.

Schritt 5: Servieren

1. Nehmen Sie die Kartoffeln vom Grill und bestreuen Sie sie nach Belieben mit zusätzlichem Salz oder frischen Kräutern.
2. Warm als Beilage oder Snack servieren.

Tipps

• Vorkochen für die Textur: Durch das Vorkochen bleiben die Kartoffeln innen zart und werden beim Grillen außen knusprig.
• Gleichmäßiges Knusprigwerden: Um das knusprigste Ergebnis zu erzielen, sollten Sie es vermeiden, zu viele Kartoffeln auf den Grill zu legen.
• Für zusätzlichen Geschmack: Zum Schluss mit etwas Parmesan bestreuen oder für mehr Tiefe einen Spritzer Trüffelöl darüber träufeln.

Variationen

1. Scharfe Kartoffeln: Für mehr Schärfe können Sie der Gewürzmischung Cayennepfeffer oder Chiliflocken hinzufügen.
2. Käsekartoffeln: Streuen Sie während der letzten Minuten des Grillens geriebenen Cheddar oder Parmesan über die Kartoffeln.
3. Mit Kräutern angereicherte Kartoffeln: Nach dem Grillen mit frischer Petersilie, Dill oder Schnittlauch vermengen.
4. Zitronenkartoffeln: Für einen spritzigen Abgang fügen Sie einen Spritzer frischen Zitronensaft hinzu.
5. Kartoffeln für Knoblauchliebhaber: Für einen reichhaltigen, aromatischen Geschmack fügen Sie gehackten gerösteten Knoblauch hinzu.

Weinpaarungen

• Gegrilltes Fleisch: Für eine herzhafte Mahlzeit servieren Sie es zusammen mit Steak, Hühnchen oder Fisch.
• Dips: Kombinieren Sie es mit Aioli, Ranch-Dressing oder einer rauchigen Chipotle-Mayonnaise zum Dippen.
• Salate: Für einen ausgewogenen Ausgleich können Sie dazu einen frischen grünen Salat oder Krautsalat genießen.

Abschluss

Die knusprigen Grillkartoffeln von Arteflame sind goldbraun, aromatisch und die perfekte Ergänzung zu jedem Grillgericht. Ihre knusprige Außenseite und ihr zartes Inneres machen sie jedes Mal zu einem echten Publikumsliebling.