Arteflame -Käsekritzel -Rezept

Einführung

Diese leichten, luftigen Käsesnacks sind ein köstlicher Leckerbissen auf dem Arteflame-Grill. Mit nur Käse, Butter, Mehl, Salz und Eiern sind diese hausgemachten Käse-Doodles reich an Geschmack und perfekt knusprig zum Knabbern.

Zutaten

• 1/2 Tasse ungesalzene Butter
• 1 Tasse Wasser
• 1/4 TL Salz
• 1 Tasse Allzweckmehl
• 4 große Eier
• 1 Tasse geriebener würziger Cheddar-Käse (oder Ihr bevorzugter Käse)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Zünden Sie Ihren Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten unter Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.
2. Stellen Sie zum indirekten Kochen eine gusseiserne Bratpfanne oder Grillplatte auf die kühlere Kante des flachen Kochfelds.

Schritt 2: Den Teig zubereiten

1. Wasser, Butter und Salz in der gusseisernen Pfanne vermischen. Erhitzen, bis die Butter schmilzt und die Mischung leicht köchelt.
2. Das Mehl auf einmal unterrühren und mit einem Holzlöffel kräftig verrühren, bis ein glatter Teig entsteht, der sich vom Pfannenrand löst. Dies sollte etwa 2–3 Minuten dauern.
3. Nehmen Sie die Pfanne vom Grill und lassen Sie den Teig 5 Minuten lang etwas abkühlen.

Schritt 3: Eier und Käse hinzufügen

1. Die Eier einzeln zum Teig geben und nach jeder Zugabe gut verrühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Der Teig sollte glatt und klebrig sein.
2. Den geriebenen Käse unterheben und verrühren, bis er gleichmäßig verteilt ist.

Schritt 4: Die Käse-Doodles formen

1. Den Teig in einen Spritzbeutel mit runder oder sternförmiger Tülle füllen.
2. Spritzen Sie kleine, fingergroße Formen auf ein Stück gefettetes Backpapier oder eine leicht geölte flache Grillplatte.

Schritt 5: Die Käse-Doodles kochen

1. Legen Sie das Backpapier oder die Grillplatte mit dem aufgespritzten Teig auf die kühlere Kante des Grills.
2. Um die Hitze zu speichern, locker mit dem optionalen Arteflame-Pizzaofendeckel abdecken.
3. 20–25 Minuten backen und dabei das Backpapier oder die Grillplatte gelegentlich drehen, bis die Käse-Doodles goldbraun und aufgebläht sind.

Schritt 6: Servieren

1. Lassen Sie die Käse-Doodles etwas abkühlen, bevor Sie sie vom Backpapier oder der Grillplatte nehmen.
2. Warm als Snack oder Vorspeise servieren.

Tipps

• Käseauswahl: Verwenden Sie würzigen Cheddar für einen kräftigen Geschmack oder Gruyère für einen nussigeren Geschmack.
• Konsistenz: Wenn der Teig zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen. Wenn er zu flüssig ist, etwas länger kochen, um ihn auszutrocknen.
• Knusprigere Kritzeleien: Lassen Sie sie vollständig abkühlen, damit sie knuspriger werden.

Variationen

1. Würzige Käse-Doodles: Geben Sie dem Teig eine Prise Cayennepfeffer oder rote Chiliflocken hinzu.
2. Mit Kräutern angereicherte Kritzeleien: Gehackte frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie untermischen.
3. Parmesan-Doodles: Für eine nussige Note können Sie einen Teil des Cheddars durch geriebenen Parmesan ersetzen.
4. Knoblauch-Käse-Kritzeleien: Für einen aromatischen Geschmack fügen Sie dem Teig geröstete Knoblauchpaste hinzu.
5. Trüffel-Käse-Doodles: Für einen gehobenen Snack nach dem Backen mit Trüffelöl beträufeln.

Weinpaarungen

• Dips: Mit Marinara, Ranch oder einem cremigen Käsedip servieren.
• Suppen: Kombinieren Sie es mit Tomatensuppe oder einer cremigen Bisque für eine wohltuende Mahlzeit.
• Getränke: Genießen Sie es mit Sprudelwasser, Eistee oder einem leichten Bier.

Abschluss

Diese Käse-Doodles im Arteflame-Stil sind leicht, käsig und perfekt knusprig. Mit ihrem vollen Geschmack und ihrer luftigen Textur sind sie ein fantastischer Snack oder Appetitanreger für jeden Anlass.