Einführung:
Verfeinern Sie Ihre klassischen Hotdogs mit einer rauchigen BBQ-Glasur und einem würzigen Krautsalat. Das Grillen auf der Arteflame verleiht ihnen eine perfekte Kruste und einen rauchigen Geschmack, was sie zu einem Muss für Ihr nächstes Grillfest macht.
Zutaten
Für die Hot Dogs:
- 8 hochwertige Hot Dogs aus Rind- oder Schweinefleisch
- 8 Hot-Dog-Brötchen
- 1/2 Tasse BBQ-Sauce (Ihre Lieblingssoße)
Für den würzigen Krautsalat:
- 2 Tassen zerkleinerter Kohl (grün oder lila)
- 1/2 Tasse geriebene Karotten
- 2 EL Mayonnaise
- 1 EL Apfelessig
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Honig
- 1 TL Sriracha oder scharfe Sauce
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zum Garnieren:
- Eingelegte Jalapeños (optional)
- Frische Korianderblätter (optional)
Anweisungen
Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor
- Zünden Sie den Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten unter Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.
- Reinigen Sie die flache Kochplatte und ölen Sie sie leicht ein, um ein Anhaften zu verhindern.
Schritt 2: Den würzigen Krautsalat zubereiten
- In einer großen Schüssel Mayonnaise, Apfelessig, Dijon-Senf, Honig und Sriracha vermischen. Gut verrühren, um das Krautsalat-Dressing herzustellen.
- Den zerkleinerten Kohl und die geriebenen Karotten zum Dressing hinzufügen. Gut vermischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren kühl stellen.
Schritt 3: Die Hot Dogs grillen
- Legen Sie die Hot Dogs auf die mittlere Hitzezone des Arteflame-Grills.
- Unter häufigem Wenden 5–7 Minuten garen, bis sie gleichmäßig verkohlt und durchgewärmt sind.
Schritt 4: Die Hot Dogs glasieren
- Bestreichen Sie die Hot Dogs während der letzten 2 Minuten des Grillens mit BBQ-Sauce.
- Drehen Sie die Hotdogs häufig, um die Glasur zu karamellisieren, ohne dass sie anbrennt.
Schritt 5: Die Brötchen toasten
- Legen Sie die Hotdog-Brötchen für 1–2 Minuten auf die äußere, kühlere Zone des Grills, um sie leicht zu toasten.
Schritt 6: Die Hot Dogs zusammenstellen
- Legen Sie jeden Hotdog mit BBQ-Glasur in ein getoastetes Brötchen.
- Mit einer großzügigen Portion würzigem Krautsalat belegen.
- Nach Belieben mit eingelegten Jalapeños und frischen Korianderblättern garnieren.
Tipps für perfekte Hot Dogs mit BBQ-Glasur
- Gleichmäßige Glasur: Bestreichen Sie die Hotdogs unmittelbar bevor Sie sie vom Grill nehmen mit BBQ-Sauce, damit die Glasur nicht verbrennt.
- Knuspriger Krautsalat: Bereiten Sie den Krautsalat unmittelbar vor dem Servieren zu, damit er seine frische Knusprigkeit behält.
- Kundenspezifische Wärme: Passen Sie die Sriracha-Mischung im Krautsalat an Ihre bevorzugte Schärfe an.
Variationen
- Käse-Hotdogs: Geben Sie geriebenen Cheddar oder eine Käsesauce auf den Krautsalat.
- Süßer Krautsalat: Verwenden Sie Ananas- oder Mangostücke im Krautsalat für eine tropische Note.
- Hot Dogs im Speckmantel: Die Hot Dogs vor dem Grillen in Speck einwickeln.
- Vegane Option: Verwenden Sie Hot Dogs auf pflanzlicher Basis und vegane Mayonnaise für eine pflanzliche Variante.
- Südwestlicher Stil: Fügen Sie als zusätzlichen Belag Guacamole oder Pico de Gallo hinzu.
Wein-Pairing
- Seiten: Mit gegrilltem Mais, gebackenen Bohnen oder Kartoffelchips servieren.
- Getränke: Kombinieren Sie es mit einem kalten Bier, einer Limonade oder einem Eistee.
- Nachtisch: Beenden Sie die Mahlzeit mit gegrillten Obstspießen oder S’mores.
Abschluss
Arteflame BBQ-glasierte Hot Dogs mit würzigem Krautsalat sind eine rauchige, würzige Variante eines Grillklassikers. Perfekt gegrillte Hot Dogs gepaart mit einem knackigen, würzigen Krautsalat machen dieses Gericht zu einem Highlight für jedes Grillfest.
