Arteflame BBQ Chicken Rezept

Einführung

Gegrilltes BBQ-Hähnchen auf dem Arteflame-Grill bietet einen rauchigen, karamellisierten Geschmack, der saftig und zart zugleich ist. Dank der einzigartigen Hitzezonen des Arteflame-Grills erzielen Sie die perfekte Kruste und garen das Hähnchen perfekt mit einer rauchigen BBQ-Glasur.

Zutaten

• 4 Hähnchenschenkel, -keulen oder -brüste
• Für die BBQ-Sauce:
  • 1 Tasse Ketchup
  • 1/4 Tasse Apfelessig
  • 2 EL brauner Zucker
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Worcestershiresauce
  • 1 TL geräucherter Paprika
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1/4 TL Cayennepfeffer (optional, für die Schärfe)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Zünden Sie Ihren Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten unter Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.
2. Reinigen Sie den mittleren Grillrost und die flache Kochplatte, um sie für das Kochen vorzubereiten.

Schritt 2: Die BBQ-Sauce zubereiten

1. In einer kleinen gusseisernen Pfanne Ketchup, Apfelessig, braunen Zucker, Honig, Worcestershiresauce, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer (falls verwendet), Salz und schwarzen Pfeffer vermischen.
2. Stellen Sie die Pfanne auf den kühleren Rand des Arteflame-Grills und lassen Sie die Sauce unter gelegentlichem Rühren 5–7 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.

Schritt 3: Das Hähnchen würzen

1. Die Hähnchenteile mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Würzen Sie das Huhn leicht mit Salz, schwarzem Pfeffer und einer Prise geräuchertem Paprika für zusätzlichen Geschmack.

Schritt 4: Das Hähnchen anbraten

1. Legen Sie die Hähnchenteile auf den mittleren Grillrost bei hoher Hitze und braten Sie sie 3–4 Minuten pro Seite an, bis sich eine goldene Kruste bildet.
2. Legen Sie das Hähnchen auf die flache Kochplatte und positionieren Sie es in einer Zone mittlerer Hitze, um es weiter zu garen.

Optional: Verwenden Sie den Arteflame Drehspieß! Hier passen problemlos 2 ganze Hähnchen hinein.

Schritt 5: Mit BBQ-Sauce glasieren

1. Bestreichen Sie das Hähnchen großzügig mit der BBQ-Sauce und wenden und begießen Sie es alle paar Minuten, um verschiedene Geschmacksschichten zu erzeugen.
2. Kochen, bis die Innentemperatur 74 °C (165 °F) erreicht hat. Mit einem Fleischthermometer prüfen.

Schritt 6: Ruhen und servieren

1. Nehmen Sie das Hähnchen vom Grill und lassen Sie es 5–10 Minuten ruhen, damit der Saft erhalten bleibt.
2. Warm mit zusätzlicher BBQ-Sauce servieren.

Tipps

• Verkohlter Geschmack: Für ein besonders rauchiges Aroma lassen Sie die BBQ-Sauce auf dem Hähnchen leicht karamellisieren, indem Sie sie kurz auf den heißeren Zonen stehen lassen.
• Gleichmäßiges Kochen: Verwenden Sie Hühnchenstücke ähnlicher Größe, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
• Keine angebrannte Soße: Tragen Sie die BBQ-Sauce nach dem Anbraten auf, um ein Verbrennen des Zuckers in der Sauce zu verhindern.

Variationen

1. Scharfes BBQ-Hähnchen: Geben Sie der BBQ-Sauce mehr Cayennepfeffer oder einen Spritzer scharfe Sauce hinzu.
2. Kräuter-BBQ-Hähnchen: Mischen Sie frisch gehackte Kräuter wie Thymian oder Rosmarin in die Sauce.
3. Zitrus-BBQ-Hähnchen: Geben Sie der Sauce für eine spritzige Note frischen Limetten- oder Orangensaft hinzu.
4. Asiatisch inspiriertes BBQ-Hähnchen: Für ein asiatisches Geschmacksprofil fügen Sie der BBQ-Sauce Sojasauce und geriebenen Ingwer hinzu.
5. Süßes BBQ-Hähnchen: Für eine süßere Glasur einen Hauch Ahornsirup oder zusätzlichen Honig hinzufügen.

Weinpaarungen

• Gegrilltes Gemüse: Mit Zucchini, Paprika oder Maiskolben servieren.
• Kartoffeln: Dazu passen gegrillte Kartoffelecken oder ein cremiger Kartoffelsalat.
• Salate: Genießen Sie es mit einem knackigen Krautsalat oder einem gemischten grünen Salat.
• Brot: Für eine komplette Mahlzeit mit warmem Maisbrot oder Knoblauchbrot servieren.

Abschluss

BBQ-Hähnchen vom Arteflame-Grill bietet rauchige, süße und herzhafte Aromen mit perfekt karamellisierter Glasur. Dieses leicht verständliche Rezept garantiert saftiges und aromatisches Hähnchen, das bei jeder Zusammenkunft ein Hit ist.