Arkansas geräucherte Wurst und Paprika auf dem Arteflame

Einführung

Freuen Sie sich auf einen Arkansas-Klassiker: Geräucherte Wurst mit Paprika – perfekt gegart auf dem Arteflame-Grill. Dieses herzhafte Gericht vereint lokal geräucherte Würstchen mit süßen Paprikaschoten und Zwiebeln, die auf der flachen Grillplatte wunderbar karamellisiert werden. Indem wir die Würstchen zunächst auf dem 400 °C heißen Grillrost anbraten, bleiben die Säfte erhalten, bevor sie auf der flachen Oberfläche perfekt gegart werden. Das gleichzeitige Grillen sorgt für reichhaltige Aromen und ein perfekt gebratenes Ergebnis. Also, los geht’s!

Zutaten

• 4 lokal hergestellte geräucherte Würste
• 2 Paprika (rot, gelb oder grün), in Scheiben geschnitten
• 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 2 EL Butter
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL geräucherter Paprika
• 1/4 TL Knoblauchpulver
• 4 Hoagie-Brötchen (optional)
• 1 EL Dijon-Senf (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor, indem Sie drei Papierservietten in Pflanzenöl einweichen.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten auf den Grill und stapeln Sie Brennholz darüber.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die Grillplatte heiß und bereit zum Kochen ist.

Schritt 2: Die geräucherten Würstchen anbraten

1. Legen Sie die geräucherten Würstchen auf den mittleren Grillrost und braten Sie sie bei 1.000 °F 1–2 Minuten pro Seite an.
2. Sobald sie angebraten sind, legen Sie sie zum Fertiggaren auf die äußere, flache Kochfeldoberfläche.

Schritt 3: Das Gemüse anbraten

1. Butter auf der flachen Kochfeldoberfläche schmelzen.
2. Fügen Sie geschnittene Paprika und Zwiebeln hinzu und würzen Sie mit Salz, schwarzem Pfeffer, geräuchertem Paprika und Knoblauchpulver.
3. Grillen Sie das Gemüse unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten lang, bis es karamellisiert und zart ist.

Schritt 4: Würstchen fertig garen

1. Lassen Sie die Würstchen auf der flachen Kochplatte garen, bis sie eine Innentemperatur von 145 °F erreichen.
2. Nehmen Sie sie heraus, wenn sie 54,4 °C erreichen, da ihre Temperatur nach dem Abkühlen weiter steigt.

Schritt 5: Zusammenstellen und servieren

1. Servieren Sie Würstchen auf einem Teller mit gegrillten Paprika und Zwiebeln oder in Hoagie-Brötchen mit Dijon-Senf.
2. Genießen Sie Ihre perfekt gegrillte geräucherte Arkansas-Wurst und Paprika!

Tipps

• Verwenden Sie für den besten authentischen Geschmack lokal hergestellte Würstchen.
• Passen Sie die Hitzezonen am Arteflame an, um den Kochvorgang zu steuern.
• Für zusätzlichen Geschmack geben Sie gegen Ende des Grillvorgangs einen Spritzer Worcestershire-Sauce zum Gemüse.

Variationen

• Würziger Kick: Für etwas Schärfe fügen Sie geschnittene Jalapeños und einen Teelöffel zerstoßene rote Paprika hinzu.
• Käsegenuss: Belegen Sie die Würstchen mit geschmolzenem Provolone- oder Cheddar-Käse.
• Knoblauchbutter-Aufguss: Für eine besonders reichhaltige Konsistenz alles in einer Knoblauchbuttermischung kochen.
• Italienischer Geschmack: Verwenden Sie italienische Würstchen und fügen Sie der Mischung einige Kirschtomaten hinzu.
• In Bier geschmort: Gießen Sie während des Bratens ein wenig Bier über die Würstchen, um ihrem Geschmack eine einzigartige Tiefe zu verleihen.

Beste Paarungen

• Frischer Krautsalat
• Gegrillter Maiskolben
• Kartoffelsalat
• Gegrilltes Knoblauchbrot
• Gekühltes Craft Beer oder süßer Tee

Abschluss

Das Garen von Arkansas Smoked Sausage and Peppers auf dem Arteflame bringt tiefe, rauchige Aromen hervor und sorgt gleichzeitig für perfekt angebratenes und saftiges Essen. Heizen Sie Ihren Grill an und machen Sie dieses klassische Gericht zum Star Ihres nächsten Grillabends.