Arkansas sautierten Pilze am Grill

Einführung

Das Grillen von Pilzen verleiht ihnen einen ganz besonderen Geschmack. Diese Wildpilze aus Arkansas werden auf dem Arteflame-Grill mit Butter und Knoblauch angebraten, was ihnen einen intensiven, rauchigen Geschmack verleiht. Die flache Grillfläche sorgt für gleichmäßiges Anbraten ohne Anbrennen und macht dieses Gericht zur perfekten Ergänzung für Ihren Grillplan.

Zutaten

• 1 Pfund gemischte Arkansas-Pilze, geputzt und in Scheiben geschnitten
• 3 EL Butter
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL frischer Thymian, gehackt
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Worcestershiresauce
• 1 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Arteflame-Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz auf die eingeweichten Servietten.
3. Zünden Sie die Papierservietten an und lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die Kochplatte heiß und bereit ist.

Schritt 2: Die Butter schmelzen

1. Die Butter auf die flache Kochplatte geben und schmelzen lassen.
2. Bewegen Sie die Butter mit einem Spatel, um die Oberfläche gleichmäßig zu bedecken.

Schritt 3: Die Pilze anbraten

1. Die in Scheiben geschnittenen Arkansas-Pilze zur geschmolzenen Butter geben.
2. Verteilen Sie sie gleichmäßig, um sicherzustellen, dass alle Teile Kontakt mit dem Kochfeld haben.

Schritt 4: Würzen

1. Streuen Sie Knoblauch, Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer über die Pilze.
2. Für zusätzlichen Geschmack beträufeln Sie die Pilze mit Sojasauce und Worcestershiresauce.
3. Unter gelegentlichem Rühren weiterbraten, bis die Pilze goldbraun und zart sind.

Schritt 5: Servieren

1. Nehmen Sie die Pilze vom Grill und legen Sie sie auf eine Servierplatte.
2. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Tipps

• Verwenden Sie eine Pilzmischung für eine Vielzahl von Aromen und Texturen.
• Kochen Sie die Pilze in einer einzigen Schicht, um eine gleichmäßige Karamellisierung zu erreichen.
• Bewegen Sie die Pilze bei Bedarf zum äußeren Rand des Kochfelds, um die Hitze zu regulieren.

Variationen

1. Würzig sautierte Pilze: Während des Bratens eine Prise rote Pfefferflocken und einen Spritzer scharfe Soße hinzufügen.
2. Knoblauch-Parmesan-Pilze: Zum Schluss mit geriebenem Parmesan und einem Spritzer Zitronensaft bestreuen.
3. Kräuterbutterpilze: Für einen intensiveren Kräutergeschmack fügen Sie Rosmarin und Salbei sowie Thymian hinzu.
4. Balsamico-glasierte Pilze: Beträufeln Sie die Pilze in der letzten Minute des Kochens mit Balsamico-Essig, um ihnen eine würzige Note zu verleihen.
5. Pilze nach asiatischer Art: Ersetzen Sie Worcestershiresauce durch Hoisinsauce und garnieren Sie das Ganze mit Sesamkörnern.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Steak – Pilze ergänzen den reichen Geschmack eines perfekt angebratenen Steaks.
• Gegrilltes Hähnchen – Eine leichte, kräuterige Kombination mit Pilzen.
• Gegrillter Spargel – Verleiht dem Gericht Knackigkeit und Frische.
• Gegrillte Kartoffeln – Eine herzhafte Beilage, die die ganze buttrige Köstlichkeit aufsaugt.

Abschluss

Diese sautierten Arkansas-Pilze strotzen dank der sanften, gleichmäßigen Hitzeverteilung des Arteflame-Grills vor Geschmack. Einfache Zutaten ergeben zusammen ein köstliches Gericht, perfekt für jedes Treffen im Freien. Probieren Sie diese Variationen und kombinieren Sie sie mit Ihrem Lieblingsgrillfleisch für eine komplette Mahlzeit.