Arkansas Razorback-Göre flammengegrillt zu perfektionieren

Einführung

Nichts ist vergleichbar mit dem Geschmack von gegrillten Bratwürsten, besonders auf einem Arteflame-Grill. Das offene Feuer verstärkt die Aromen, während die hohe Hitze den köstlichen Saft einschließt. Mit diesem Rezept gelingen Ihnen perfekt gegrillte Arkansas Razorback Brats, die innen saftig und außen herrlich karamellisiert sind. Servieren Sie sie auf gerösteten Brötchen für den ultimativen Biss!

Zutaten

• 4 lokal hergestellte Arkansas Razorback Bratwürste
• 4 Bratwurstbrötchen
• 2 EL Butter
• 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Scheiben geschnitten
• 1 Jalapeño, in dünne Scheiben geschnitten (optional)
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL geräucherter Paprika
• 1 EL Dijon-Senf
• 1 EL gehackte frische Petersilie (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die geölten Servietten in die Mitte des Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an.
4. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis der Grill heiß und bereit zum Grillen ist.

Schritt 2: Braten Sie die Bratwürste auf dem mittleren Grillrost an

1. Legen Sie die Bratwürste für ein intensives Anbraten direkt auf den mittleren Grillrost bei hoher Hitze (1.000 °F).
2. Braten Sie jede Seite etwa 1–2 Minuten an, bis eine schöne, goldene Kruste entsteht.

Schritt 3: Braten Sie die Bratwürste auf dem flachen Kochfeld

1. Legen Sie die angebratenen Bratwürste auf die flache Grillplatte, näher an den äußeren Rand, wo die Temperatur niedriger ist.
2. Braten Sie die Bratwürste unter gelegentlichem Wenden weitere 8–10 Minuten, bis sie eine Innentemperatur von 150 °F erreichen.
3. Nehmen Sie die Bratwürste heraus, wenn sie eine Temperatur von 57 °C erreichen, da sie ohne Hitze weitergaren.

Schritt 4: Zwiebeln und Paprika grillen

1. Legen Sie die Butter auf die flache Kochplatte in der Nähe der Bratwürste und lassen Sie sie schmelzen.
2. Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln, Paprika und Jalapeños hinzu.
3. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und geräuchertem Paprika würzen.
4. 5–7 Minuten kochen, bis es weich und leicht karamellisiert ist.

Schritt 5: Brötchen toasten

1. Legen Sie die Brötchen mit der Schnittfläche nach unten auf die flache Herdplatte und backen Sie sie 1–2 Minuten lang, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.

Schritt 6: Die Bratwürste zusammenbauen

1. Legen Sie jede Bratwurst in ein getoastetes Brötchen.
2. Mit den gegrillten Zwiebeln und Paprika belegen.
3. Mit Dijon-Senf beträufeln.
4. Nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.

Tipps

• Damit die Bratwürste möglichst saftig bleiben, lassen Sie sie vor dem Servieren einige Minuten ruhen.
• Nehmen Sie die Bratwürste immer heraus, wenn sie etwa 15 °F unter der Zieltemperatur liegen, da sie nach dem Herausnehmen vom Grill weitergaren.
• Passen Sie die Platzierung Ihrer Speisen auf dem Arteflame-Kochfeld an, um die unterschiedlichen Hitzezonen zu nutzen.

Variationen

1. Käsebratwürste: Vor dem Servieren geriebenen Cheddar oder Schweizer Käse über den Bratwürsten schmelzen.
2. Scharfe Bratwürste: Für zusätzliche Schärfe fügen Sie geschnittene Jalapeños und einen Spritzer scharfe Soße hinzu.
3. Bierbratwürste: Lassen Sie die Bratwürste vor dem Grillen in Bier und Zwiebeln köcheln, um ihnen mehr Geschmack zu verleihen.
4. Bratwürste mit Knoblauchbutter: Für eine reichhaltige, pikante Note während des Kochens mit Knoblauchbutter bestreichen.
5. BBQ-Bratwürste: Glasieren Sie die Bratwürste mit Ihrer Lieblings-Barbecue-Sauce für einen rauchig-süßen Geschmack.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben
• Gebackene Bohnen mit Pulled Pork
• Knusprige Kartoffelecken
• Erfrischender Krautsalat
• Eiskaltes Craft Beer aus Arkansas

Abschluss

Dank der unschlagbaren Grillleistung des Arteflame-Grills werden diese Arkansas Razorback Brats saftig, aromatisch und perfekt gegrillt. Die Kombination aus gegrillten Zwiebeln, Paprika und Dijon-Senf auf einem gerösteten Brötchen ergibt einen unwiderstehlichen Happen, der jeden zum Nachbacken verleitet. Heizen Sie Ihren Arteflame an und holen Sie das Beste aus Ihrem Grillerlebnis heraus!