Arkansas Open-Fire-Grill-Fladenbrot mit lokalem Käse

Einführung

Nichts ist vergleichbar mit dem reichhaltigen, rauchigen Geschmack von Arkansas Open-Fire Grilled Flatbreads, zubereitet auf dem Arteflame-Grill. Dieses Rezept holt das Beste aus handgezogenem Teig heraus und grillt ihn perfekt auf der flachen Grillplatte, während regionaler Käse und gartenfrisches Gemüse für einen köstlich schmelzenden Belag sorgen. Ohne Backofen oder Pfannen können Sie alles perfekt auf der Grillfläche des Arteflame zubereiten!

Zutaten

• 3 Tassen Allzweckmehl
• 1 Tasse warmes Wasser
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 2 EL geschmolzene Butter (zum Grillen)
• 1 Tasse geriebener Käse aus der Region (z. B. Arkansas Sharp Cheddar oder Ziegenkäse)
• 1/2 Tasse Kirschtomaten, halbiert
• 1/2 Tasse rote Zwiebeln, dünn geschnitten
• 1/4 Tasse frisches Basilikum
• 1/2 TL zerstoßene rote Pfefferflocken
• 1 EL Honig (optional, zum Beträufeln)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in den Grill.
3. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie diese an.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis die Grillfläche die optimale Temperatur erreicht hat.

Schritt 2: Den Fladenbrotteig zubereiten

1. Hefe und Zucker in einer Schüssel in warmem Wasser auflösen. 5 Minuten ruhen lassen, bis die Masse schaumig ist.
2. Mehl und Salz hinzufügen und verrühren, bis ein Teig entsteht.
3. Den Teig 5–7 Minuten lang kneten, bis er glatt ist.
4. Abdecken und 1 Stunde gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
5. Den Teig durchkneten und in 4 gleiche Portionen teilen.
6. Rollen Sie jede Portion zu einer dünnen, runden Form.

Schritt 3: Fladenbrote grillen

1. Bestreichen Sie die Grillfläche der Arteflame-Grillplatte mit geschmolzener Butter.
2. Legen Sie die Fladenbrote für einen knusprigen Boden etwa in die Mitte der Grillplatte.
3. 2–3 Minuten grillen, bis sich Blasen bilden, dann wenden.
4. Die andere Seite weitere 2–3 Minuten goldbraun braten.

Schritt 4: Die Toppings hinzufügen

1. Streuen Sie geriebenen Käse über die Fladenbrote, während diese noch auf dem Grill liegen.
2. Fügen Sie Tomaten, rote Zwiebeln und zerstoßene rote Pfefferflocken hinzu.
3. Mit einer großen hitzebeständigen Schüssel abdecken und 2 Minuten lang stehen lassen, damit der Käse schmilzt.

Schritt 5: Garnieren und servieren

1. Nehmen Sie die Fladenbrote von der Grillplatte.
2. Nach Belieben mit Honig beträufeln und mit frischem Basilikum garnieren.
3. In Scheiben schneiden und sofort warm servieren.

Tipps

• Verwenden Sie Butter anstelle von Olivenöl für einen reichhaltigen, buttrigen Geschmack.
• Für eine knusprige Kruste in der Mitte grillen, dann zum Rand hin weitergrillen, damit es gleichmäßig gart.
• Lassen Sie den Grill heiß genug werden, bevor Sie den Teig darauf legen.

Variationen

• BBQ-Hähnchen-Fladenbrot: Fügen Sie zerkleinertes gegrilltes Hähnchen, BBQ-Sauce und geräucherten Gouda hinzu.
• Scharfe Jalapeño & Cheddar: Mit geschnittenen Jalapeños und würzigem weißem Cheddar belegen.
• Mediterraner Genuss: Verwenden Sie Feta, Oliven und sonnengetrocknete Tomaten für eine würzige Note.
• Feige & Prosciutto: Mit Balsamico-Glasur beträufeln und dünn geschnittenen Prosciutto hinzufügen.
• Pesto Veggie: Den Boden mit Pesto bestreichen und mit gegrillten Zucchini und Champignons belegen.

Beste Paarungen

• Ein frischer Chardonnay aus Arkansas
• Gegrilltes Steak oder Schweinekoteletts für eine herzhaftere Mahlzeit
• Frischer Rucolasalat mit Zitronenvinaigrette
• Rauchig gegrillter Maiskolben

Abschluss

Das Grillen von Fladenbroten nach Arkansas-Art auf dem Arteflame ist ein köstliches und unterhaltsames Erlebnis! Die handgerollten Brote lassen sich auf der flachen Grillplatte wunderbar grillen und werden durch frische, lokale Aromen verfeinert. Probieren Sie verschiedene Beläge und genießen Sie Outdoor-Kochen vom Feinsten!