Arkansas gegrillte Apfelwein -Schweinelende gegrillt

Einführung

Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an und freuen Sie sich auf ein köstliches Arkansas-Lieblingsgericht! Dieses gegrillte Apfelwein-Schweinefilet ist zart, saftig und voller rauchig-süßem Geschmack. Für extra Saftigkeit in Apfelwein mariniert, wird dieses Schweinefilet zunächst bei 450 °C auf dem mittleren Grillrost angebraten und dann langsam auf der Grillplatte perfekt gegart. Perfekt für ein Herbst-Barbecue oder einfach immer dann, wenn Sie Lust auf ein leckeres Grillgericht haben!

Zutaten

• 1 (3-4 Pfund) Schweinelende
• 2 Tassen Apfelwein
• 2 EL Dijon-Senf
• 2 EL brauner Zucker
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Zimt
• 2 EL ungesalzene Butter

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die ölgetränkten Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen.

Schritt 2: Schweinelende marinieren

1. Mischen Sie in einer großen Schüssel Apfelwein, Dijon-Senf, braunen Zucker, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zimt.
2. Den Schweinerücken in einen verschließbaren Beutel oder Behälter geben und mit der Marinade übergießen.
3. Für beste Ergebnisse mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Schritt 3: Schweinelende anbraten

1. Sobald der Grill bereit ist, legen Sie das Schweinefilet auf den mittleren Grillrost.
2. Etwa 2 Minuten pro Seite anbraten, bis sich eine dicke Kruste bildet.
3. Vom mittleren Grill nehmen und auf die Grillplatte legen.

Schritt 4: Schweinelende perfekt garen

1. Legen Sie die Lende auf die flache Grillplatte, näher zur Mitte, um eine höhere Hitze zu erreichen.
2. Unter gelegentlichem Wenden weitergaren, bis die Innentemperatur 135 °F erreicht.
3. Butter hinzufügen und den Schweinerücken während des Bratens damit bestreichen.

Schritt 5: Ruhen lassen und servieren

1. Nehmen Sie den Schweinerücken vom Grill, wenn er eine Temperatur von 57 °C erreicht hat (bis 63 °C gart er weiter).
2. Vor dem Schneiden 10 Minuten ruhen lassen.
3. Mit Ihren bevorzugten Grillbeilagen servieren.

Tipps

• Lassen Sie den Schweinerücken über Nacht marinieren, um ein maximales Aroma zu erhalten.
• Überwachen Sie stets die Hitzezonen des Grills, um ein perfektes Garergebnis zu erzielen.
• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass der Schweinerücken nach dem Ruhen eine Temperatur von 145 °F erreicht.

Variationen

1. Würziges Schweinefilet mit Ahorn-Apfelwein: Für eine süß-würzige Note 1 EL Ahornsirup und 1/2 TL Cayennepfeffer zur Marinade hinzufügen.
2. Mit Kräutern angereichertes Apfelwein-Schweinefilet: Geben Sie der Marinade frischen Rosmarin und Thymian für einen duftenden Kräutergeschmack hinzu.
3. Schweinelende mit Honig-Knoblauch-Apfelwein: Ersetzen Sie braunen Zucker durch 2 EL Honig und fügen Sie eine zusätzliche gehackte Knoblauchzehe hinzu.
4. Schweinelende mit Bourbon-Apfelwein: Für einen tiefen, vollen Geschmack geben Sie der Marinade 2 EL Bourbon hinzu.
5. Geräucherte Schweinelende mit Chipotle-Apfelwein: Für eine rauchige und mild-würzige Variante 1 TL Chipotle-Pulver in die Marinade mischen.

Beste Paarungen

• Gegrillte Süßkartoffeln
• Gegrillte Äpfel mit Zimtbutter
• Gerösteter Rosenkohl
• Ein spritziger Apfelwein aus Arkansas
• Butteriges Maisbrot

Abschluss

Arkansas Grilled Apple Cider Pork Loin ist eine hervorragende Möglichkeit, rauchiges und saftiges Schweinefilet direkt vom Arteflame-Grill zu genießen. Die Kombination aus Apfelwein und Grillen über offener Flamme sorgt für einen unvergesslichen Geschmack. Probieren Sie verschiedene Variationen nach Ihrem Geschmack und genießen Sie das Grillen das ganze Jahr über!