Arkansas Cajun gegrillte Wels auf dem Arteflame -Grill

Einführung

Machen Sie sich bereit für einen unglaublichen Arkansas Cajun Grilled Wels mit kräftigen Gewürzen und der hohen Hitze des Arteflame-Grills. Der mittlere Grillrost braten den Wels bei 450 °C an, um seinen Saft zu bewahren, während die flache Grillplatte ihn perfekt gart, ohne ihn anzubrennen. Diese Methode sorgt für eine knusprige, aromatische Kruste mit zartem Fisch im Inneren. Heizen Sie den Grill an und bereiten Sie diesen Südstaaten-Favoriten zu!

Zutaten

• 4 Welsfilets
• 2 EL Cajun-Gewürz
• 1 EL geräucherter Paprika
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Cayennepfeffer (optional für zusätzliche Schärfe)
• 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• Frische Zitronenspalten (zum Servieren)
• Gehackte Petersilie zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über die ölgetränkten Servietten und zünden Sie diese an.
3. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen, bis der Grill die Gartemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Den Wels vorbereiten

1. Die Welsfilets mit einem Papiertuch trocken tupfen.
2. Cajun-Gewürz, geräucherten Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer (falls verwendet) in einer kleinen Schüssel vermengen.
3. Reiben Sie die Filets von beiden Seiten großzügig mit der Gewürzmischung ein.
4. Bestreichen Sie jedes Filet mit geschmolzener Butter, um den Geschmack zu verbessern und eine knusprige Kruste zu erzeugen.

Schritt 3: Den Wels anbraten

1. Legen Sie die Welsfilets auf den mittleren Grillrost des Arteflame, um sie bei 1.000 °F anzubraten.
2. Etwa 2 Minuten pro Seite anbraten, bis sich außen eine aromatische Kruste bildet.

Schritt 4: Fertiggaren auf der flachen Grillplatte

1. Legen Sie die angebratenen Filets auf die flache Kochplatte rund um den Grillrost.
2. Weitere 3–4 Minuten pro Seite garen, bis die Innentemperatur 140 °F erreicht.
3. Nehmen Sie es vom Grill, wenn die Innentemperatur 125 °F erreicht, da es nach dem Entfernen vom Herd weiter aufsteigt.

Schritt 5: Servieren und genießen

1. Mit frischer Petersilie garnieren.
2. Für zusätzliche Würze mit Zitronenspalten servieren.
3. Genießen Sie es mit Ihren Lieblingsbeilagen.

Tipps

• Verwenden Sie für den besten Geschmack frisch gefangenen Wels.
• Stellen Sie sicher, dass Ihr Grill gut vorgeheizt ist, bevor Sie die Filets auf den Rost legen.
• Die Butter sorgt für eine knusprigere Kruste, also lassen Sie sie nicht weg.
• Passen Sie den Cayennepfeffer an, um die Schärfe zu kontrollieren.

Variationen

• Wels in Knoblauchbutter: Ersetzen Sie Cajun-Gewürz durch Knoblauchpulver, Salz und frische Petersilie.
• Geräucherter BBQ-Wels: Verwenden Sie anstelle von Cajun-Gewürzen eine BBQ-Gewürzmischung und bestreichen Sie das Fleisch mit BBQ-Sauce, bevor Sie es vom Grill nehmen.
• Geschwärzter Wels: Für eine dunklere Kruste mehr schwarzen Pfeffer verwenden und die Backzeit etwas verlängern.
• Wels mit Kräuterkruste: Verwenden Sie italienische Gewürze und Zitronenschale für einen frischen Kräutergeschmack.
• Würziger Honig-Cajun-Wels: Für einen süß-würzigen Kontrast direkt vor dem Servieren mit Honig beträufeln.

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel
• Maiskolben mit Knoblauchbutter
• Krautsalat
• Gegrillte Süßkartoffeln
• Jasminreis

Abschluss

Das Anbraten Ihres Arkansas Cajun Grilled Catfish auf dem mittleren Rost des Arteflame-Grills bewahrt das Aroma und verleiht ihm eine knusprige Kruste, während die flache Grillplatte für ein perfektes Garergebnis ohne Anbrennen sorgt. Diese Grillmethode macht jeden Bissen saftig und aromatisch. Probieren Sie verschiedene Variationen und kombinieren Sie ihn mit köstlichen Beilagen für eine komplette Mahlzeit!