Gegrillter Wels nach Arkansas-Cajun-Art auf einem Arteflame-Grill

Einführung

Machen Sie sich bereit, einen unglaublichen gegrillten Wels nach Arkansas-Cajun-Art mit kräftigen Gewürzen und der Hochtemperatur-Bratenleistung des Arteflame-Grills zuzubereiten. Der mittlere Grillrost brät den Wels bei 1.000 °F an, um seine Säfte einzuschließen, während die umgebende flache Grillplatte ihn perfekt gart, ohne ihn anzubrennen. Diese Methode sorgt für eine knusprige, aromatische Kruste mit zartem Fisch im Inneren. Lassen Sie uns den Grill anheizen und dieses Lieblingsgericht des Südens zubereiten!

Zutaten

• 4 Welsfilets
• 2 EL Cajun-Gewürz
• 1 EL geräucherter Paprika
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Cayenne-Pfeffer (optional für zusätzliche Schärfe)
• 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• Frische Zitronenschnitze (zum Servieren)
• Gehackte Petersilie zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den ölgetränkten Servietten und zünden Sie diese an.
3. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen, bis der Grill die Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Den Wels vorbereiten

1. Die Welsfilets mit einem Papiertuch trockentupfen.
2. Mischen Sie Cajun-Gewürz, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer (falls verwendet) in einer kleinen Schüssel.
3. Reiben Sie die Filets von beiden Seiten großzügig mit der Gewürzmischung ein.
4. Bestreichen Sie jedes Filet mit geschmolzener Butter, um den Geschmack zu verbessern und eine knusprige Kruste zu bilden.

Schritt 3: Den Wels anbraten

1. Legen Sie die Welsfilets auf den mittleren Grillrost des Arteflame und braten Sie sie bei 1.000 °F (ca. 535 °C).
2. Auf jeder Seite etwa 2 Minuten anbraten, bis sich außen eine aromatische Kruste bildet.

Schritt 4: Fertiggaren auf der flachen Grillplatte

1. Legen Sie die angebratenen Filets auf die flache Kochplatte, die den Grillrost umgibt.
2. Weitere 3–4 Minuten auf jeder Seite garen, bis die Innentemperatur 140 °F erreicht.
3. Nehmen Sie es vom Grill, sobald die Innentemperatur 125 °F erreicht hat, da der Fisch nach dem Nehmen vom Herd weiter aufsteigt.

Schritt 5: Servieren und genießen

1. Mit frischer Petersilie garnieren.
2. Für zusätzliche Würze mit Zitronenscheiben servieren.
3. Genießen Sie es mit Ihren Lieblingsbeilagen.

Tipps

• Verwenden Sie für den besten Geschmack frisch gefangenen Wels.
• Stellen Sie sicher, dass Ihr Grill gut erhitzt ist, bevor Sie die Filets auf den Rost legen.
• Die Butter sorgt für eine knusprigere Kruste, verzichten Sie also nicht darauf.
• Passen Sie die Schärfe mit Cayennepfeffer an.

Variationen

• Wels in Knoblauchbutter: Ersetzen Sie Cajun-Gewürz durch Knoblauchpulver, Salz und frische Petersilie.
• Rauchiger BBQ-Wels: Verwenden Sie anstelle von Cajun-Gewürzen eine BBQ-Gewürzmischung und bestreichen Sie es mit BBQ-Sauce, bevor Sie es vom Grill nehmen.
• Geschwärzter Wels: Für eine dunklere Kruste mehr schwarzen Pfeffer verwenden und die Pfanne etwas länger garen.
• Wels mit Kräuterkruste: Verwenden Sie italienische Gewürze und Zitronenschale für einen frischen Kräutergeschmack.
• Scharfer Cajun-Wels mit Honig: Für einen süß-würzigen Kontrast direkt vor dem Servieren mit Honig beträufeln.

Abschluss

Wenn Sie Ihren Arkansas Cajun Grilled Catfish auf dem mittleren Rost des Arteflame-Grills anbraten, bleibt der Geschmack erhalten und er bekommt eine knusprige Kruste, während die flache Kochplatte für ein perfektes Garergebnis ohne Anbrennen sorgt. Diese Grillmethode macht jeden Bissen saftig und schmackhaft.Probieren Sie verschiedene Variationen und kombinieren Sie es mit köstlichen Beilagen zu einer kompletten Mahlzeit!

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel
• Maiskolben mit Knoblauchbutter
• Krautsalat
• Gegrillte Süßkartoffeln
• Jasminreis