Arkansas-Burger mit Pimento-Käse

Einführung

Dieser Arkansas-Burger mit Pimento-Käse ist vollgepackt mit rauchigem Grillgeschmack, saftigen Rindfleisch-Patties und einem reichhaltigen, würzigen hausgemachten Pimento-Käse, der wunderbar darüber schmilzt. Perfekt gegrillt auf dem Arteflame-Grill ist dies das ultimative Burger-Upgrade!

Zutaten

• 1 Pfund Hackfleisch (80/20-Mischung)
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• 4 Brioche-Burgerbrötchen
• 2 Esslöffel Butter
• 4 Scheiben knuspriger Speck
• 4 Salatblätter
• 4 Tomatenscheiben
• 1/2 Tasse Mayonnaise
• 1 Tasse geriebener würziger Cheddar-Käse
• 1/4 Tasse gewürfelte Pimentos
• 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz auf den eingeweichten Servietten.
3. Zünden Sie das Papier an und lassen Sie das Feuer aufsteigen. Nach etwa 20 Minuten ist Ihr Grill bereit zum Grillen.

Schritt 2: Den Pimento-Käse zubereiten

1. Mischen Sie in einer Schüssel den geriebenen würzigen Cheddar-Käse, die Mayonnaise, die gewürfelten Pimentos, das Knoblauchpulver, den Cayenne-Pfeffer und eine Prise Salz.
2. Gut verrühren, dann beiseite stellen.

Schritt 3: Burger-Patties formen und würzen

1. Das Hackfleisch in vier gleich große Portionen teilen und Patties formen.
2. Würzen Sie beide Seiten der Pastetchen mit Salz, schwarzem Pfeffer und geräuchertem Paprika.

Schritt 4: Braten Sie die Patties auf dem mittleren Grillrost an

1. Legen Sie die Burger-Patties zum Anbraten bei hohen Temperaturen auf den mittleren Grillrost des Arteflame.
2. Etwa 2 Minuten auf jeder Seite anbraten, damit der Saft nicht austritt.

Schritt 5: Die Patties auf die flache Kochplatte legen

1. Legen Sie die angebratenen Frikadellen auf die umgebende flache Kochplatte, um sie bis zum gewünschten Gargrad fertig zu garen.
2. Für Medium-Rare die Innentemperatur auf 130 °F bringen und dann vom Grill nehmen.

Schritt 6: Brötchen und Speck grillen

1. Die Briochebrötchen mit Butter bestreichen und am Rand der flachen Kochplatte goldbraun ausbacken.
2. Den Speck auf der flachen Kochplatte knusprig braten, bis er vollständig durch ist.

Schritt 7: Die Burger zusammenstellen

1. Legen Sie ein Salatblatt auf die Unterseite der Brötchen.
2. Fügen Sie das gegrillte Rindfleischpastetchen und eine großzügige Kugel Pimento-Käse hinzu.
3. Mit knusprigem Speck und Tomatenscheiben belegen.
4. Zum Schluss das obere Brötchen darauflegen und sofort servieren.

Tipps

• Verwenden Sie hochwertiges Brennholz für ein sauberes Feuer und besten Geschmack.
• Damit die Patties besonders saftig bleiben, drücken Sie sie beim Grillen nicht nach unten.
• Nehmen Sie das Fleisch vom Grill, wenn die Temperatur 15 °F unter der Zieltemperatur liegt, da es sonst weitergart.
• Für eine Gourmet-Note fügen Sie gegrillte Zwiebeln oder eingelegte Jalapeños hinzu.

Variationen

• Würziger Arkansas Burger: Für zusätzliche Schärfe geben Sie dem Pimento-Käse einen Esslöffel scharfe Soße hinzu.
• BBQ Arkansas Burger: Die Frikadellen vor dem Anbraten mit Barbecuesoße bestreichen.
• Pilz-Schweizer Arkansas Burger: Ersetzen Sie den Pimento-Käse durch Schweizer Käse und fügen Sie sautierte Pilze hinzu.
• Southern Fried Burger: Belegen Sie den Burger mit einem knusprig frittierten Zwiebelring.
• Blauschimmelkäse-Speck-Burger: Ersetzen Sie Pimento-Käse durch Blauschimmelkäsekrümel.

Abschluss

Dieser Arkansas-Burger mit Pimento-Käse ist ein Muss für jeden Liebhaber gegrillter Burger. Das Raucharoma vom Arteflame-Grill, kombiniert mit dem würzigen, cremigen Pimento-Käse, ergibt einen unvergesslichen Happen. Heizen Sie Ihren Grill an und gönnen Sie sich dieses Meisterwerk!

Beste Paarungen

• Süßkartoffelpommes
• Gegrillter Maiskolben
• Südlicher Krautsalat
• Ein kaltes IPA oder süßer Tee