Arkansas BBQ Zieh Schweineschieber auf dem Arteflame -Grill

Einführung

Erleben Sie die reichhaltigen, rauchigen Aromen des Arkansas BBQ mit diesen saftigen Pulled Pork Sliders. Das Schweinefleisch wird auf dem Arteflame-Grill langsam und perfekt gegrillt. Bei 360 °C wird es angebraten, um den Saft zu bewahren, und anschließend auf der flachen Grillplatte langsam gegart, um unwiderstehliche Zartheit zu erreichen. Diese Sliders eignen sich perfekt für Tailgating-Partys oder Gartenpartys und bringen den wahren Geschmack des Südstaaten-Barbecues auf Ihren Tisch.

Zutaten

• 1 (5-7 lb) Schweineschulter (Boston Butt)
• 2 EL gelber Senf
• 2 EL brauner Zucker
• 2 EL geräucherter Paprika
• 1 EL Knoblauchpulver
• 1 EL Zwiebelpulver
• 1 EL Salz
• 1 EL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Cayennepfeffer
• 4 EL Butter
• 1 Tasse BBQ-Sauce
• 12 Slider-Brötchen
• Krautsalat (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Den Grill vorbereiten

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in den Arteflame-Grill.
3. Stapeln Sie Brennholz auf die Servietten und zünden Sie diese an.
4. Lassen Sie das Feuer entstehen und heizen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang vor.

Schritt 2: Das Schweinefleisch würzen

1. Reiben Sie die Schweineschulter rundherum mit gelbem Senf ein, damit sie gut haftet.
2. Mischen Sie in einer Schüssel braunen Zucker, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer.
3. Reiben Sie das Schweinefleisch von allen Seiten großzügig mit der Gewürzmischung ein.

Schritt 3: Das Schweinefleisch anbraten

1. Legen Sie die Schweineschulter auf den mittleren Grillrost und braten Sie sie bei 1.000 °F von allen Seiten jeweils 2–3 Minuten an, um den Saft einzuschließen.

Schritt 4: Langsames Garen auf der Grillplatte

1. Legen Sie die angebratene Schweineschulter auf die flache Kochplatte und stellen Sie sie auf eine mittlere Hitzezone.
2. Locker mit Backpapier abdecken und unter gelegentlichem Wenden etwa 5–6 Stunden garen.
3. Wenn die Innentemperatur 200 °F erreicht, vom Grill nehmen.
4. Lassen Sie das Fleisch 15–20 Minuten ruhen, bevor Sie es mit Gabeln auseinanderziehen.

Schritt 5: Montieren Sie die Schieber

1. Die Slider Buns am äußeren Rand der Herdplatte mit Butter leicht toasten.
2. Mischen Sie Pulled Pork mit BBQ-Sauce.
3. Stapeln Sie das Schweinefleisch auf Slider-Brötchen und belegen Sie es nach Belieben mit Krautsalat.

Tipps

• Nehmen Sie das Schweinefleisch vom Grill, wenn es 84 °C erreicht hat, da es während der Ruhezeit weiter gart.
• Für ein besonders rauchiges Aroma verwenden Sie Brennholz aus Hickory oder Apfelholz.
• Verwenden Sie den Warmhalterost von Arteflame, um die Slider warm zu halten, während Sie andere Lebensmittel grillen.

Variationen

1. Scharfe BBQ-Slider: Für den Kick geben Sie der BBQ-Sauce extra Cayennepfeffer und scharfe Sauce hinzu.
2. Honig-Senf-Slider: Mischen Sie Honig-Senf mit dem Pulled Pork für eine süß-säuerliche Note.
3. Slider im Carolina-Stil: Ersetzen Sie die BBQ-Sauce durch eine Carolina-Sauce auf Essigbasis.
4. Tex-Mex-Slider: Jalapeños hinzufügen und mit geschmolzenem Pepper Jack-Käse bestreuen.
5. Hawaiianische Slider: Für einen tropischen Geschmack gegrillte Ananasscheiben hinzufügen.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben
• Süßkartoffelpommes
• Klassischer Krautsalat
• Essiggurken und Pommes
• Ein kaltes Glas süßen Tee oder Craft Beer

Abschluss

Diese Arkansas BBQ Pulled Pork Sliders sind der ultimative Grillgenuss und mit dem Arteflame-Grill mühelos zubereitet.Die Kombination aus Anbraten bei hoher Hitze und langsamem Garen auf der flachen Kochplatte sorgt jedes Mal für saftiges, aromatisches Fleisch. Perfekt für Tailgating-Partys, Gartenpartys oder Familienfeiern – diese Slider werden der Publikumsliebling sein.