Arkansas BBQ Bison Burgers auf dem Arteflame -Grill

Einführung

Das Garen von Arkansas BBQ Bison-Burgern auf dem Arteflame-Grill bringt den intensiven, saftigen Geschmack des Bisons zur Geltung und sorgt gleichzeitig für eine perfekte Kruste. Das Grillen auf der flachen Kochfläche sorgt für gleichmäßiges Garen und maximale Zartheit. Ob Sie die klassische Variante zubereiten oder eine Variante ausprobieren, diese Technik garantiert jedes Mal einen fantastischen Burger.

Zutaten

• 2 Bison-Patties aus Arkansas (je 227 g)
• 2 Burgerbrötchen
• 2 EL Butter
• 2 EL würzige Barbecuesauce
• 4 Scheiben Cheddar-Käse
• 4 Scheiben knuspriger Speck
• 1/2 Tasse karamellisierte Zwiebeln
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL geräucherter Paprika
• 1 EL Mayonnaise
• 1 TL Dijon-Senf
• 1/2 Tasse Rucola

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in den Grill und stapeln Sie Brennholz darüber.
3. Zünden Sie das Papier an und lassen Sie das Feuer aufsteigen. Ihr Grill ist in etwa 20 Minuten bereit.

Schritt 2: Bereiten Sie die Bison-Patties vor

1. Würzen Sie die Bison-Patties mit Salz, schwarzem Pfeffer und geräuchertem Paprika.
2. Tragen Sie auf jedes Patty eine dünne Schicht Butter auf, um den Geschmack zu verbessern.

Schritt 3: Bison-Patties anbraten

1. Legen Sie die Patties für etwa 90 Sekunden pro Seite auf den mittleren Grillrost, um eine Kruste in Steakhouse-Qualität zu erhalten.
2. Legen Sie die Frikadellen auf die flache Grillplatte, um sie vorsichtig auf den gewünschten Gargrad zu bringen.
3. Kochen Sie, bis die Innentemperatur 15 °F unter Ihrer Zieltemperatur liegt.
4. Vom Grill nehmen und ruhen lassen.

Schritt 4: Brötchen toasten

1. Die Innenseiten der Burgerbrötchen mit Butter bestreichen.
2. Legen Sie sie auf die flache Grillplatte und rösten Sie sie, bis sie goldbraun sind.

Schritt 5: Die Burger zusammenstellen

1. Die gerösteten Brötchen mit Mayonnaise und Dijon-Senf bestreichen.
2. Als Basis Rucola und anschließend die ausgeruhten Bison-Patties verwenden.
3. Mit Käse, knusprigem Speck, karamellisierten Zwiebeln und Barbecuesauce belegen.
4. Das obere Brötchen auflegen und heiß servieren.

Tipps

• Verwenden Sie für den besten Geschmack hochwertiges, in Arkansas gezüchtetes Bisonfleisch.
• Lassen Sie Ihr Fleisch vor dem Servieren immer etwa 5 Minuten ruhen, damit der Saft erhalten bleibt.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Barbecue-Soßen, um einzigartige Geschmacksrichtungen zu kreieren.
• Behalten Sie Ihre Grillzonen im Auge – heiß in der Mitte, kühler zum Rand hin, damit alles perfekt gegart wird.

Variationen

1. Würziger Bison-Burger: Für einen feurigen Kick fügen Sie geschnittene Jalapeños und Pepper Jack-Käse hinzu.
2. Blauschimmelkäse-Bison-Burger: Ersetzen Sie Cheddar durch zerbröckelten Blauschimmelkäse und belegen Sie es mit Balsamico-Zwiebeln.
3. Pilz-Schweizer-Bison-Burger: Grillen Sie Portobello-Pilze auf der flachen Kochplatte und verwenden Sie Schweizer Käse.
4. BBQ Ananas Bison Burger: Fügen Sie gegrillte Ananasscheiben für einen süßen und rauchigen Kontrast hinzu.
5. Bacon-Avocado-Bison-Burger: Mit frischer Avocado und extra knusprigem Speck garnieren, für einen cremigen und herzhaften Happen.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben
• Süßkartoffelpommes
• Krautsalat mit Apfelessig-Vinaigrette
• Eiskaltes Craft Beer
• Klassischer Kartoffelsalat

Abschluss

Das Garen von Arkansas BBQ Bison-Burgern auf dem Arteflame-Grill bringt den intensiven, saftigen Geschmack des Bisons zur Geltung und sorgt gleichzeitig für eine perfekte Kruste. Das Grillen auf der flachen Kochfläche sorgt für gleichmäßiges Garen und maximale Zartheit. Ob Sie die klassische Variante zubereiten oder eine Variante ausprobieren, diese Technik garantiert jedes Mal einen fantastischen Burger.