Arkansas BBQ Bison Burgers auf dem Arteflame -Grill

Zutaten

• 2 Bison-Patties aus Arkansas (je 227 g)
• 2 Burgerbrötchen
• 2 EL Butter
• 2 EL würzige Barbecuesauce
• 4 Scheiben Cheddar-Käse
• 4 Scheiben knuspriger Speck
• 1/2 Tasse karamellisierte Zwiebeln
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 EL Mayonnaise
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 1/2 Tasse Rucola

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in den Grill und stapeln Sie Brennholz darüber.
3. Zünden Sie das Papier an und lassen Sie das Feuer aufsteigen. Ihr Grill ist in etwa 20 Minuten bereit.

Schritt 2: Bereiten Sie die Bison-Pastetchen vor

1. Würzen Sie die Bison-Patties mit Salz, schwarzem Pfeffer und geräuchertem Paprika.
2. Tragen Sie auf jedes Patty eine dünne Schicht Butter auf, um den Geschmack zu verbessern.

Schritt 3: Die Bison-Pastetchen anbraten

1. Legen Sie die Patties für etwa 90 Sekunden auf jeder Seite auf den mittleren Grillrost, damit sie eine Kruste in Steakhouse-Qualität erhalten.
2. Legen Sie die Bratlinge auf die flache Grillplatte, um sie vorsichtig auf den gewünschten Gargrad zu bringen.
3. Kochen Sie, bis die Innentemperatur 15 °F unter Ihrer Zieltemperatur liegt.
4. Vom Grill nehmen und ruhen lassen.

Schritt 4: Brötchen toasten

1. Die Burgerbrötchen innen mit Butter bestreichen.
2. Legen Sie sie auf die flache Grillplatte und rösten Sie sie, bis sie goldbraun sind.

Schritt 5: Die Burger zusammenstellen

1. Die gerösteten Brötchen mit Mayonnaise und Dijon-Senf bestreichen.
2. Geben Sie Rucola als Grundlage hinzu und geben Sie anschließend die ausgeruhten Bison-Patties darauf.
3. Mit Käse, knusprigem Speck, karamellisierten Zwiebeln und Barbecuesoße belegen.
4. Das obere Brötchen auflegen und heiß servieren.

Tipps

• Für den besten Geschmack verwenden Sie hochwertiges Bisonfleisch aus Arkansas.
• Lassen Sie Ihr Fleisch vor dem Servieren immer etwa 5 Minuten ruhen, damit der Saft erhalten bleibt.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Barbecuesaucen, um einzigartige Geschmacksrichtungen zu kreieren.
• Behalten Sie Ihre Grillzonen im Auge – heiß in der Mitte, kühler zum Rand hin, um alles perfekt zu garen.

Variationen

1. Würziger Bison Burger: Für einen feurigen Kick fügen Sie geschnittene Jalapeños und Pepper Jack-Käse hinzu.
2. Blauschimmelkäse-Bison-Burger: Ersetzen Sie Cheddar durch zerbröckelten Blauschimmelkäse und belegen Sie es mit Balsamico-Zwiebeln.
3. Schweizer Bisonburger mit Pilzen: Grillen Sie Portobello-Pilze auf der flachen Kochplatte und verwenden Sie Schweizer Käse.
4. BBQ Ananas Bison Burger: Fügen Sie gegrillte Ananasscheiben für einen süßen und rauchigen Kontrast hinzu.
5. Bacon-Avocado-Bison-Burger: Mit frischer Avocado und extra knusprigem Speck für einen cremigen und herzhaften Happen belegen.

Abschluss

Das Zubereiten von Arkansas BBQ Bison Burgern auf dem Arteflame-Grill bringt den tiefen, saftigen Geschmack des Bisons zur Geltung und sorgt gleichzeitig für eine perfekte Kruste. Das Grillen auf der flachen Kochplatte sorgt für gleichmäßiges Garen und maximale Zartheit. Egal, ob Sie die klassische Version zubereiten oder eine Variation ausprobieren, diese Technik garantiert jedes Mal einen fantastischen Burger.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben
• Süßkartoffelpommes
• Krautsalat mit Apfelessig-Vinaigrette
• Eiskaltes Craft Beer
• Klassischer Kartoffelsalat