Arizona Zesty Chimichurri Grillte Steak

Einführung

Erleben Sie den intensiven Geschmack eines perfekt gegrillten Steaks mit einer würzigen Chimichurri-Sauce, perfekt zubereitet auf dem Arteflame-Grill. Dieses Rezept unterstreicht die Vorteile des Anbratens von Fleisch auf dem 400 °C heißen Mittelrost, wodurch der Saft eingeschlossen wird, bevor es auf der flachen Grillplatte für gleichmäßiges Garen fertig gegart wird.

Zutaten

• 2 Ribeye-Steaks (1,5 Zoll dick)
• 2 EL ungesalzene Butter
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Tasse frische Petersilie, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 TL rote Pfefferflocken
• 2 EL Rotweinessig
• 1/3 Tasse Olivenöl
• Saft von 1 Zitrone
• Salz nach Geschmack

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten auf den Grill.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
4. Zünden Sie die Papierservietten an und lassen Sie den Grill 20 Minuten lang aufheizen.

Schritt 2: Die Chimichurri-Sauce zubereiten

1. In einer Schüssel Petersilie, Knoblauch, rote Pfefferflocken, Rotweinessig, Olivenöl und Zitronensaft vermengen.
2. Gut umrühren und mit Salz abschmecken.
3. Lassen Sie die Sauce beim Grillen des Steaks einwirken.

Schritt 3: Steaks grillen

1. Würzen Sie beide Seiten der Steaks großzügig mit Salz und Pfeffer.
2. Legen Sie die Steaks für 90 Sekunden pro Seite auf den mittleren Grillrost, um eine perfekte Kruste zu erzielen.
3. Legen Sie die Steaks auf die flache Grillplatte, um sie bis zum gewünschten Gargrad fertig zu garen.
4. Nehmen Sie die Steaks heraus, wenn die Innentemperatur 15 °F unter dem gewünschten Gargrad liegt.
5. Lassen Sie die Steaks 5 Minuten ruhen.

Schritt 4: Servieren

1. Schneiden Sie das Steak quer zur Faser.
2. Die Chimichurri-Sauce großzügig darüberträufeln.
3. Sofort servieren und genießen!

Tipps

• Verwenden Sie für den besten Geschmack hochwertige Steaks.
• Lassen Sie das Chimichurri mindestens 10 Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden können.
• Passen Sie die Menge an roten Pfefferflocken an, um die Schärfe zu erhöhen oder zu verringern.
• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den Garzustand genau zu prüfen.
• Lassen Sie das Steak vor dem Aufschneiden immer ruhen, damit der Saft erhalten bleibt.

Variationen

1. Würziges Chimichurri-Steak: Für mehr Schärfe einen zusätzlichen Teelöffel rote Pfefferflocken hinzufügen.
2. Kräutersteak: Für einen stärkeren Kräutergeschmack mischen Sie frischen Oregano und Basilikum mit dem Chimichurri.
3. Zitrus-Knoblauch-Steak: Erhöhen Sie den Zitronensaft und fügen Sie Orangenschale für eine zitronige Note hinzu.
4. Geräuchertes Chimichurri-Steak: Verwenden Sie geräuchertes Paprikapulver im Chimichurri für eine rauchige Tiefe.
5. Avocado-Chimichurri-Steak: Für eine cremige Konsistenz etwas Avocado in das Chimichurri mischen.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben
• Geröstete Süßkartoffeln
• Geröstete Paprika
• Gegrillter Spargel
• Ein kräftiger Rotwein wie Malbec

Abschluss

Das Grillen auf dem Arteflame-Grill verstärkt den Geschmack und die Textur Ihres Steaks durch perfektes Anbraten und gleichmäßiges Garen. Dieses von Arizona inspirierte Gericht ist voller Geschmack und sorgt für eine beeindruckende Mahlzeit.