Brandgebratene Salsa in Arizona am Grill

Einführung

Bringen Sie Ihre Salsa auf das nächste Level mit dieser feuergerösteten Salsa nach Arizona-Art, die komplett auf dem Arteflame-Grill zubereitet wird. Rauchige, geröstete Aromen unterstreichen die frischen Zutaten, während Tomaten, Chilis und Zwiebeln auf der flachen Grillplatte brutzeln. Das Ergebnis? Eine kräftige, lebendige Salsa, die sich perfekt zum Dippen oder als Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten eignet.

Zutaten

• 6 reife Roma-Tomaten
• 2 Jalapeño-Paprika
• 1 Serrano-Chili (optional für zusätzliche Schärfe)
• 1 mittelgroße weiße Zwiebel, geviertelt
• 4 Knoblauchzehen, ungeschält
• 1 Esslöffel Butter (zum Grillen)
• Saft von 1 Limette
• 1/2 Tasse frischer Koriander, gehackt
• 1 Teelöffel Meersalz
• 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie diese an.
3. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.

Schritt 2: Das Gemüse rösten

1. Legen Sie die ganzen Tomaten, Paprika, Zwiebelviertel und ungeschälten Knoblauchzehen auf die flache Grillplatte.
2. Für zusätzlichen Geschmack bestreichen Sie das Gemüse beim Grillen mit Butter.
3. Drehen Sie das Gemüse regelmäßig mit einer Zange, um eine gleichmäßige Kruste zu erzielen.
4. 8–10 Minuten grillen, bis das Gemüse verkohlt und weich ist.

Schritt 3: Knoblauch schälen und Zutaten vermischen

1. Nehmen Sie das Gemüse vom Grill und lassen Sie es etwas abkühlen.
2. Die Knoblauchzehen schälen und die Stiele der Chilis entfernen.
3. Das geröstete Gemüse mit Limettensaft, Koriander, Salz, Kreuzkümmel und geräuchertem Paprika glatt pürieren.

Schritt 4: Servieren und genießen

1. Probieren Sie und passen Sie die Würze bei Bedarf an.
2. Warm oder gekühlt mit Tortilla-Chips oder zu gegrilltem Fleisch servieren.

Tipps

• Für eine stückigere Salsa die Zutaten pulsieren lassen, anstatt sie vollständig zu vermischen.
• Passen Sie die Schärfe an, indem Sie mehr oder weniger Paprika verwenden.
• Bereiten Sie sie im Voraus zu – diese Salsa schmeckt am nächsten Tag noch besser, da sich die Aromen miteinander verbinden.

Variationen

1. Rauchige Chipotle-Salsa: Für ein intensiveres Raucharoma geben Sie 1 Chipotle-Paprika in die Adobo-Sauce.
2. Salsa aus geröstetem Mais: Grillen Sie Mais zusammen mit Gemüse und geben Sie die Körner für die Süße hinzu.
3. Mango-Habanero-Salsa: Ersetzen Sie eine Tomate durch eine reife Mango und fügen Sie für tropische Schärfe eine Habanero hinzu.
4. Tomatillo-Salsa Verde: Tauschen Sie Tomaten gegen Tomatillos aus und verwenden Sie für eine würzigere Salsa nur Jalapeños.
5. Ananas-Jalapeño-Salsa: Grillen Sie Ananasscheiben und mischen Sie sie für eine süß-würzige Kombination.

Beste Paarungen

• Gegrillte Carne-Asada-Tacos
• Rauchig gegrilltes Hähnchen
• Gekühlte Margaritas mit frischer Limette
• Knusprige Tortilla-Chips

Abschluss

Das Rösten Ihrer Salsa auf dem Arteflame-Grill erzeugt eine unglaubliche Tiefe und ein rauchiges Aroma, das Sie sonst nirgendwo erreichen. Die gleichmäßige Hitze sorgt dafür, dass jede Zutat perfekt gegrillt wird, ohne zu verbrennen, und verleiht Ihrer Salsa einen Geschmack wie im Restaurant!