Albanischer Stil gegrillte Pita -Brot

Einführung

Gegrilltes Pita-Brot nach albanischer Art ist ein köstliches handgemachtes Fladenbrot, das außen knusprig und innen wunderbar fluffig ist. Auf dem Arteflame-Flachkochfeld gegrillt, entwickelt es eine unglaublich goldene Kruste und bleibt innen weich und warm. Dieses köstliche Brot passt perfekt zu lokalem Käse, gegrilltem Fleisch oder als Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten.

Zutaten

• 3 ½ Tassen Allzweckmehl
• 1 Tasse warmes Wasser
• 1 Päckchen (2 ¼ TL) Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 3 EL Butter, geschmolzen
• Extra Butter zum Grillen

Anweisungen

Schritt 1: Den Teig zubereiten

1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel warmes Wasser, Hefe und Zucker.
2. 5–10 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
3. In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermischen.
4. Fügen Sie die Hefemischung und die geschmolzene Butter zu den trockenen Zutaten hinzu.
5. Etwa 8 Minuten lang kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Den Teig abdecken und 1 Stunde ruhen lassen, bis er die doppelte Größe erreicht hat.

Schritt 2: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in die Mitte des Arteflame-Grills und stapeln Sie Brennholz darauf.
3. Zünden Sie das Papier an und warten Sie etwa 20 Minuten, bis die Kochplatte heiß und zum Grillen bereit ist.

Schritt 3: Die Pita-Brote formen

1. Den Teig durchkneten und in 6 gleich große Stücke teilen.
2. Rollen Sie jedes Stück zu einer runden, flachen Scheibe mit einer Dicke von etwa ¼ Zoll.

Schritt 4: Das Pita-Brot grillen

1. Verteilen Sie geschmolzene Butter auf der flachen Grillplatte.
2. Legen Sie die Pitabrotscheiben für mehr Hitze in die Mitte der Grillplatte.
3. Etwa 2 Minuten pro Seite braten und wenden, wenn sich Blasen bilden.
4. Passen Sie die Platzierung für gleichmäßiges Garen mithilfe der verschiedenen Hitzezonen der Arteflame an.

Schritt 5: Servieren und genießen

1. Nehmen Sie das Pitabrot vom Grill und bestreichen Sie es mit weiterer geschmolzener Butter.
2. Warm mit lokalem albanischem Käse oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch servieren.

Tipps

• Lassen Sie den Teig vollständig aufgehen, um die beste Konsistenz zu erhalten.
• Verwenden Sie für einen reichhaltigeren Geschmack Butter statt Öl.
• Passen Sie die Hitzezonen auf der Arteflame für gleichmäßiges Garen an.
• Passt zu gegrilltem Fleisch oder Dips wie Hummus.

Variationen

• Knoblauch-Kräuter-Pita: Mischen Sie vor dem Kneten Knoblauchpulver und italienische Kräuter in den Teig.
• Mit Käse gefülltes Pita: Fügen Sie vor dem Ausrollen jeder Runde eine Füllung aus geriebenem Feta oder Mozzarella hinzu.
• Vollkorn-Pita: Ersetzen Sie die Hälfte des Allzweckmehls durch Vollkornmehl für einen nussigeren Geschmack.
• Scharfes Pita: Geben Sie dem Teig eine Prise Paprika und Chiliflocken hinzu.
• Süßes Zimt-Pita: Geben Sie dem Teig eine Prise Zimt und einen Löffel Honig hinzu.

Beste Paarungen

• Gegrillte Lammspieße mit Kräutern
• Frische Tzatziki-Sauce
• Albanischer Weißkäse (Feta-Art)
• Oliventapenade
• Hummus aus gerösteten roten Paprikaschoten

Abschluss

Das Grillen von Pita-Brot auf dem Arteflame-Grill erzeugt eine perfekt goldene Kruste und ein warmes, fluffiges Inneres. Experimentieren Sie mit Aromen und Kombinationen, um Ihr eigenes Pita-Brot zu kreieren. Ob mit Käse, Fleisch oder Dips serviert – dieses handgemachte Pita-Brot ist eine köstliche Ergänzung zu jeder Mahlzeit.