Albaner gegrillter Schweinefleischhals - saftiger und aromatischer BBQ

Einführung

Albanischer gegrillter Schweinenacken ist ein köstliches traditionelles Gericht mit zartem Schweinenacken, mariniert in aromatischen albanischen Gewürzen und perfekt gegrillt. Mit dem Arteflame-Grill gelingt dieses Rezept in unglaublicher Steakhouse-Qualität bei 450 °C, um den Saft zu erhalten. Anschließend wird das Fleisch auf der flachen Kochplatte rückwärts angebraten, um ein besonders zartes und aromatisches Ergebnis zu erzielen. Heizen Sie den Grill an und kreieren Sie dieses köstliche Meisterwerk!

Zutaten

• 2 Pfund Schweinenacken, in dicke Steaks geschnitten
• 3 EL Butter
• 1 EL Meersalz
• 1 EL schwarzer Pfeffer
• 1 EL süßes Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• Saft von 1 Zitrone
• 1 EL Rotweinessig
• 2 EL Pflanzenöl

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an.
4. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis der mittlere Rost 1.000 °F erreicht und die flache Kochplatte gleichmäßig erhitzt ist.

Schritt 2: Den Schweinenacken marinieren

1. Mischen Sie in einer großen Schüssel Salz, schwarzen Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Kreuzkümmel, Zitronensaft, Rotweinessig und 1 EL Pflanzenöl.
2. Die Schweinenackensteaks gleichmäßig mit der Marinade einreiben.
3. Lassen Sie den Schweinenacken marinieren, während der Grill aufheizt, oder mindestens 15 Minuten für einen besseren Geschmack.

Schritt 3: Das Schweinefleisch anbraten

1. Sobald der Grill bereit ist, legen Sie die Schweinenackensteaks für ein intensives Anbraten direkt auf den mittleren Rost.
2. Lassen Sie jede Seite 2–3 Minuten anbraten, bis sich eine tiefe, goldene Kruste bildet.

Schritt 4: Rückwärts anbraten auf der flachen Kochplatte

1. Legen Sie die angebratenen Schweinesteaks vom mittleren Rost auf die flache Kochplatte.
2. Butter hinzufügen und unter gelegentlichem Wenden weitergaren, bis die Innentemperatur etwa 15 °F unter dem gewünschten Gargrad liegt.
3. Nehmen Sie das Schweinefleisch vom Grill und lassen Sie es vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen.

Tipps

• Lassen Sie das Fleisch nach dem Grillen immer ruhen, damit sich der Fleischsaft neu verteilen kann.
• Nutzen Sie die verschiedenen Hitzezonen des Arteflame-Grills für präzises Kochen.
• Für einen zusätzlichen Geschmacksschub geben Sie direkt vor dem Servieren eine Prise grobes Meersalz hinzu.

Variationen

1. Scharfer albanischer Schweinenacken: Für eine würzigere Note 1 TL Cayennepfeffer und 1 EL scharfes Paprikapulver hinzufügen.
2. Mit Knoblauch und Kräutern angereichert: Je 1 EL frisch gehackten Rosmarin und Thymian unter die Marinade mischen.
3. Zitrusschale: Für eine zitronige Note Orangenschale und einen Spritzer Orangensaft hinzufügen.
4. Rauchiger Geschmack: Verwenden Sie geräuchertes Paprikapulver und geben Sie eine Handvoll eingeweichter Holzspäne ins Feuer.
5. Honigglasur: Bestreichen Sie das Schweinefleisch während der letzten Minuten des Bratens mit einer Mischung aus Honig und Dijon-Senf.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Gemüse (Zucchini, Paprika und Zwiebeln auf der flachen Kochplatte gegart)
• Rustikales Fladenbrot, erwärmt auf der Arteflame-Grillplatte
• Einfacher Tomaten-Gurken-Salat mit einem Schuss Olivenöl
• Bratkartoffeln nach albanischer Art mit Paprika und Butter
• Ein Glas vollmundiger Rotwein oder kaltes albanisches Bier

Abschluss

Gegrillter albanischer Schweinenacken ist mit seinen reichhaltigen, pikanten Gewürzen und der perfekt gegrillten Textur eine Geschmacksexplosion.Mit dem Arteflame-Grill erhalten Sie jedes Mal den saftigsten und leckersten Schweinenacken. Heizen Sie Ihren Grill an und genießen Sie dieses unglaubliche Gericht mit Familie und Freunden!