Albaner gegrillter Feta -Käse mit Kräutern

Einführung

Gegrillter Feta mit Kräutern ist ein einfaches, aber schmackhaftes albanisches Gericht, das sich perfekt als Vorspeise oder Beilage eignet. Die Zubereitung auf dem Arteflame-Grill verstärkt den natürlichen Geschmack des Fetas, lässt ihn leicht schmelzen und behält gleichzeitig seine feste Konsistenz. Die Kombination aus Butter, Oregano und Chiliflocken verleiht ihm das gewisse Etwas. Mit dieser Methode kreieren Sie ein perfekt angebratenes, unglaublich aromatisches und absolut köstliches Gericht.

Zutaten

• 1 Block Fetakäse (ca. 200–225 g)
• 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 TL getrockneter Oregano
• ½ TL rote Chiliflocken
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL frische Petersilie, gehackt
• Pitabrot oder knuspriges Brot zum Servieren

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie diese an.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis Sie eine gleichmäßige Hitzezone auf der Grillplatte haben.

Schritt 2: Den Fetakäse zubereiten

1. Den gesamten Fetablock mit geschmolzener Butter bestreichen.
2. Oregano, Chiliflocken und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer gleichmäßig darüber streuen.

Schritt 3: Den Feta grillen

1. Legen Sie ein quadratisches Blatt Backpapier auf die Grillplatte, um ein Anhaften zu verhindern.
2. Legen Sie den Fetakäse auf das Backpapier.
3. 4–5 Minuten grillen, bis die Ränder weich werden, der Käse aber seine Form behält.
4. Mit einem Pfannenwender vorsichtig wenden und weitere 3–4 Minuten grillen.

Schritt 4: Servieren

1. Den Feta vorsichtig vom Grill nehmen.
2. Mit gehackter frischer Petersilie bestreuen.
3. Sofort mit Pita oder knusprigem Brot servieren.

Tipps

• Verwenden Sie einen dickeren Fetablock, um zu verhindern, dass er vollständig schmilzt.
• Pergamentpapier sorgt für einfaches Wenden und verhindert das Anhaften.
• Butter verstärkt den Geschmack besser als Olivenöl.
• Für eine rauchigere Note platzieren Sie den Feta 30 Sekunden lang näher an der Grillmitte.

Variationen

1. Zitrone & Thymian: Fügen Sie frisch gepressten Zitronensaft hinzu und ersetzen Sie Oregano durch Thymian.
2. Mit Honig beträufelt: Für einen süß-würzigen Kontrast können Sie den Feta nach dem Grillen mit Honig beträufeln.
3. Knoblauch & Paprika: Frischen Knoblauch hacken und mit geräuchertem Paprika vermischen, bevor der Feta damit bestrichen wird.
4. Oliven und sonnengetrocknete Tomaten: Nach dem Grillen mit gehackten Oliven und gehackten sonnengetrockneten Tomaten garnieren.
5. Sesam & Schwarzer Pfeffer: Für mehr Knusprigkeit den Feta vor dem Grillen mit Sesamkörnern bestreuen.

Beste Paarungen

• Ein Glas gekühlter Weißwein (z. B. Sauvignon Blanc)
• Gegrilltes Gemüse oder ein frischer mediterraner Salat
• Warmes Pitabrot oder knuspriges Sauerteigbrot
• Gebratenes Lamm für eine komplette albanisch inspirierte Mahlzeit

Abschluss

Das Grillen von Feta auf dem Arteflame-Grill verleiht diesem klassischen albanischen Gericht eine ganz neue Note. Der buttrige, mit Kräutern angereicherte Feta wird außen leicht knusprig und bleibt innen cremig. Einfach, schnell und absolut köstlich.