Gegrillte Moschusochsensteaks aus Alaska mit Knoblauch-Kräuterbutter

Einführung

Erleben Sie die kräftigen, reichen Aromen Alaskas mit perfekt gegrillten Moschusochsensteaks. Mit dem Arteflame-Grill erreichen Sie eine Steakhouse-Qualität, bei der die Säfte eingeschlossen bleiben, gefolgt von einer umgekehrten Anbratenmethode für ultimative Zartheit. Mit einer köstlichen Knoblauch-Kräuterbutter garniert, bietet dieses Gericht ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Zutaten

• 2 dick geschnittene Moschusochsensteaks (mindestens 3,8 cm dick)
• 4 EL ungesalzene Butter, weich
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL frischer Rosmarin, gehackt
• 1 EL frischer Thymian, gehackt
• 1 TL Meersalz
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 EL Pflanzenöl (zum Anzünden des Grills)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in den Grill und stapeln Sie Brennholz darüber.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen, bis die Kochfläche die optimale Hitze erreicht hat.

Schritt 2: Bereiten Sie die Gewürze und die Butter vor

1. Mischen Sie die weiche Butter, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
2. Beiseite stellen, damit sich die Aromen vermischen können.

Schritt 3: Die Moschusochsensteaks anbraten

1. Legen Sie die Moschusochsensteaks auf den mittleren Grillrost, der über 1.000 °F erreicht.
2. Jede Seite 1 bis 2 Minuten anbraten, bis sich eine dicke Kruste bildet.

Schritt 4: Rückwärts anbraten auf der flachen Grillplatte

1. Legen Sie die angebratenen Steaks auf die flache Kochplatte und platzieren Sie sie bei mittlerer Hitze etwa in der Mitte.
2. Garen Sie, bis die Innentemperatur etwa 15 °F unter dem gewünschten Gargrad liegt (z. B. 120 °F für Medium-Rare).

Schritt 5: Ruhen lassen und mit Knoblauch-Kräuterbutter servieren

1. Nehmen Sie die Steaks vom Grill und lassen Sie sie 5 bis 10 Minuten ruhen.
2. Geben Sie auf jedes Steak großzügig Knoblauch-Kräuterbutter und lassen Sie diese vor dem Servieren über dem Fleisch schmelzen.

Tipps

• Lassen Sie die Steaks vor dem Schneiden immer ruhen, damit sie maximal saftig bleiben.
• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass Ihr Steak die perfekte Innentemperatur erreicht.
• Passen Sie die Grillzonen des Arteflame-Grills nach Bedarf an – platzieren Sie die Steaks bei Bedarf näher am Rand, damit sie langsamer garen.

Variationen

1. Rauchiger Bourbon-Moschusochse: Geben Sie der Knoblauch-Kräuterbutter einen Schuss Bourbon und geräuchertes Paprikapulver für einen tiefen, rauchigen Geschmack.
2. Würziger Cajun-Moschusochse: Reiben Sie die Steaks mit Cajun-Gewürz ein und ersetzen Sie die Butter durch gewürzte Kräuterbutter.
3. Honig-Knoblauch-Moschusochse: Mischen Sie Honig mit Ihrer Knoblauch-Kräuterbutter für eine süße Note.
4. Moschusochse mit Blauschimmelkäsekruste: Streuen Sie während der Ruhezeit zerbröckelten Blauschimmelkäse über die Steaks, um ihnen ein reichhaltiges, würziges Finish zu verleihen.
5. Asiatisch inspirierter Moschusochse: Ersetzen Sie Butter durch Sesamöl und bestreichen Sie es mit Soja-Ingwer-Glasur für eine Umami-reiche Note.

Abschluss

Das Grillen von Moschusochsensteaks auf dem Arteflame-Grill bringt die besten Aromen dieser unglaublichen Delikatesse aus Alaska hervor. Die intensive Kruste in Kombination mit einem buttrigen, kräuterigen Abgang macht dieses Gericht unvergesslich. Genießen Sie die saftigsten, schmackhaftesten Steaks mit minimalem Aufwand und Aufräumen.

Beste Paarungen

• Als Beilage gegrillter Spargel und Bratkartoffeln.
• Ein kräftiger Rotwein, wie zum Beispiel Cabernet Sauvignon.
• Gegrillte Pilze und Zwiebeln als herzhafte Beilage.