Alabama Gulf Coast gegrillte Zackenbarsch

Einführung

Erleben Sie die reichen Aromen der Golfküste Alabamas mit diesem perfekt gegrillten Zackenbarsch-Rezept. Mit dem Arteflame-Grill erreichen wir eine knusprige Kruste wie im Steakhouse und halten den Fisch gleichzeitig zart und zart. Die Kombination aus südländischen Gewürzen und frischer Zitrone bringt das Beste aus diesem köstlichen Meeresfrüchtegericht heraus. Machen Sie sich bereit, Ihren Grill anzuheizen und dieses köstliche Rezept zu genießen!

Zutaten

• 4 Zackenbarschfilets
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• Saft von 1 Zitrone
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in den Grill und stapeln Sie Brennholz darauf.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.

Schritt 2: Gewürzmischung zubereiten

1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer.
2. Jedes Zackenbarschfilet mit geschmolzener Butter bestreichen und großzügig mit der Gewürzmischung würzen.

Schritt 3: Den Zackenbarsch anbraten

1. Legen Sie die Filets auf den mittleren Grillrost, um bei 1.000 °F ein perfektes Anbraten zu erzielen.
2. Braten Sie jede Seite 1–2 Minuten an, um den Saft einzuschließen.

Schritt 4: Perfekt kochen

1. Legen Sie die angebratenen Filets zum Fertiggaren auf die flache Grillplatte.
2. Grillen Sie weiter, bis die Innentemperatur des Fisches 54,4 °C erreicht.
3. Nehmen Sie die Filets zum Ruhen vom Grill und lassen Sie sie auf 145 °F aufgehen.

Schritt 5: Garnieren und servieren

1. Träufeln Sie frischen Zitronensaft über die Filets.
2. Mit gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.

Tipps

• Verwenden Sie frischen, hochwertigen Zackenbarsch für die beste Konsistenz und den besten Geschmack.
• Nicht zu lange garen; die Filets herausnehmen, wenn sie 15 °F unter der Zieltemperatur liegen.
• Garen Sie empfindlichen Fisch nach dem Anbraten auf der flachen Kochplatte, um ein Anhaften zu verhindern.

Variationen

1. Geschwärzter Zackenbarsch: Für eine schwarze Kruste mehr Cayennepfeffer hinzufügen und länger anbraten.
2. Knoblauch-Kräuter-Zackenbarsch: Verwenden Sie zum Würzen gehackten Knoblauch, Thymian und Rosmarin.
3. Mit Zitrusfrüchten glasierter Zackenbarsch: Für einen spritzigen Geschmack Orangen- und Limettenschale hinzufügen.
4. Würziger Cajun-Zackenbarsch: Verwenden Sie Cajun-Gewürz für kräftige Louisiana-Aromen.
5. Zackenbarsch mit Pekannusskruste: Für eine knusprige Textur mit zerstoßenen Pekannüssen bestreichen.

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel mit Zitronenschale
• Süßkartoffelpüree
• Frischer Krautsalat
• In Butter gegrillter Maiskolben
• Ein spritziger Sauvignon Blanc

Abschluss

Das Grillen von Zackenbarsch auf dem Arteflame bringt das Beste aus diesem milden, flockigen Fisch heraus. Mit perfekter Bratzeit, gleichmäßiger Hitzeverteilung und kräftigen Südstaaten-Aromen wird dieses Gericht Sie begeistern. Ob Sie ein gemütliches Abendessen oder ein spektakuläres Grillgericht zubereiten, dieses Rezept liefert unschlagbare Ergebnisse.