Gegrillte Süßkartoffelscheiben aus Alabama

Einführung

Süß, rauchig und perfekt karamellisiert sind diese gegrillten Süßkartoffelscheiben nach Alabama-Art eine unwiderstehliche Beilage. Vollständig auf dem Arteflame-Grill gegart, entwickeln sie einen reichen, buttrigen Geschmack mit einer goldbraunen Kruste. Egal, ob Sie ein Steak oder Hühnchen grillen, diese Süßkartoffeln sind die perfekte Ergänzung zu jeder Mahlzeit.

Zutaten

• 2 große Süßkartoffeln, in 1,25 cm dicke Scheiben geschnitten
• 3 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 EL brauner Zucker
• 1/2 TL Zimt
• 1/2 TL Meersalz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den geölten Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten brennen, bis die Kochplatte gleichmäßig erhitzt ist.

Schritt 2: Süßkartoffeln zubereiten

1. Süßkartoffeln schälen und in 1,25 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Mischen Sie in einer Schüssel geschmolzene Butter, braunen Zucker, Zimt, Meersalz und schwarzen Pfeffer.
3. Bestreichen Sie die Süßkartoffelscheiben von beiden Seiten großzügig mit der Buttermischung.

Schritt 3: Die Süßkartoffelscheiben grillen

1. Legen Sie die Süßkartoffelscheiben zum Anbraten etwa in die Mitte der flachen Kochplatte.
2. Etwa 5–6 Minuten pro Seite grillen und gelegentlich mit mehr Buttermischung bestreichen.
3. Schieben Sie die Scheiben näher an den kühleren Rand des Grills und garen Sie sie weitere 5 Minuten, bis sie weich sind.

Schritt 4: Servieren

1. Nehmen Sie die Süßkartoffelscheiben vom Grill und lassen Sie sie 2 Minuten ruhen.
2. Warm servieren und den reichen, karamellisierten Geschmack genießen.

Tipps

• Für ein intensiveres Raucharoma platzieren Sie die Scheiben die ersten zwei Minuten näher an der Mitte und bewegen Sie sie dann nach außen.
• Sorgen Sie für eine gleichmäßige Karamellisierung, indem Sie während des Grillens mit zusätzlicher Buttermischung bestreichen.
• Drehen Sie die Scheiben vorsichtig mit einem Metallspatel um, damit sie nicht zerbrechen.

Variationen

1. Würziger Kick: Mischen Sie Cayennepfeffer mit der Butter für einen süßen und würzigen Kontrast.
2. Ahornglasur: Ersetzen Sie braunen Zucker durch reinen Ahornsirup für eine reichhaltigere, natürlichere Süße.
3. Mit Kräutern angereichert: Für eine pikante Note fügen Sie der Buttermischung frischen Rosmarin oder Thymian hinzu.
4. Nussiger Genuss: Für zusätzlichen Knusprigkeit streuen Sie vor dem Servieren zerkleinerte Pekannüsse über die Scheiben.
5. Rauchiger Geschmack: Fügen Sie eine Prise geräuchertes Paprikapulver für einen tiefen, rauchigen Geschmack hinzu.

Abschluss

Gegrillte Süßkartoffelscheiben nach Alabama-Art sind eine einfache, aber köstliche Ergänzung zu jedem Grillfest. Auf dem Arteflame-Grill perfekt gegart, entwickeln sie eine karamellisierte Außenschicht und ein weiches, buttriges Inneres. Ob mit Ihrem Lieblingsprotein oder pur genossen, sie sind ein Muss für jeden Grillfan.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Ribeye-Steak mit perfekter Kruste
• Rauchiges BBQ-Hähnchen
• Gegrillte Garnelenspieße
• Frischer Gartensalat mit würziger Vinaigrette
• Gerösteter Mais auf dem Grill