BBQ-Garnelen im Alabama-Stil am Arteflame-Grill

Einführung

Genießen Sie den unglaublichen Geschmack von BBQ-Garnelen nach Alabama-Art, perfekt gegrillt auf dem Arteflame-Grill. Nur mit Butter, Knoblauch und einem Hauch weißer Alabama-Sauce gelingen Ihnen saftige, rauchige und aromatische Garnelen mit perfekt karamellisierter Kruste. Mit dem einzigartigen Grillrost des Arteflame zum Anbraten und der umgebenden Grillplatte zum Garen erzielen Sie Ergebnisse in Restaurantqualität in Ihrem Garten.

Zutaten

• 2 Pfund frische Golfgarnelen (geschält und entdarmt, mit Schwanz)
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/4 Tasse weiße Alabama-Sauce
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1/2 TL Cayennepfeffer
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL frischer Zitronensaft
• 2 EL gehackte Petersilie (zum Garnieren)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in den Grill und stapeln Sie Brennholz darüber.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten brennen, bis die Kochplatte heiß und bereit ist.

Schritt 2: Garnelenmarinade zubereiten

1. In einer Schüssel geschmolzene Butter, Knoblauch, weiße Alabama-Sauce, geräuchertes Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz, schwarzen Pfeffer und Zitronensaft vermischen.
2. Die Garnelen in der Mischung wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.

Schritt 3: Die Garnelen auf dem Grill anbraten

1. Legen Sie die Garnelen auf die äußere flache Grillplatte und lassen Sie sie garen, bis sie leicht undurchsichtig sind.
2. Legen Sie die Garnelen zum Anbraten bei hoher Hitze auf den mittleren Grillrost und lassen Sie sie etwa 1–2 Minuten pro Seite garen, bis sie leicht verkohlt sind.

Schritt 4: Fertiggaren auf der Grillplatte

1. Legen Sie die angebratenen Garnelen zurück auf die flache Kochplatte, um sie etwa 2 Minuten lang fertig zu garen.
2. Nehmen Sie die Stücke vom Grill, wenn die Innentemperatur 15 °F unter dem Zielwert liegt, da sie nach der Entnahme weitergaren.

Schritt 5: Garnieren und servieren

1. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
2. Heiß servieren, mit extra weißer Alabama-Sauce zum Dippen.

Tipps

• Verwenden Sie frische Golfgarnelen für den besten Geschmack und die beste Konsistenz.
• Für zusätzliche Schärfe erhöhen Sie die Menge an Cayennepfeffer etwas.
• Durch das Anbraten auf dem mittleren Grillrost bleiben die Säfte im Fleisch eingeschlossen und sorgen für einen unglaublichen Geschmack.
• Die Grillplatte von Arteflame sorgt für gleichmäßiges Garen und verhindert ein Anbrennen.

Variationen

1. Scharfe Cajun-Garnelen: Fügen Sie 1 Teelöffel Cajun-Gewürz und 1/4 Teelöffel zerstoßenen roten Pfeffer hinzu.
2. Garnelen in Knoblauchbutter: Für einen besonders knoblauchigen und buttrigen Geschmack verdoppeln Sie die Knoblauchmenge.
3. Garnelen mit Honigglasur: Für einen dezent süßen Ausgleich 1 EL Honig untermischen.
4. Zitronen-Kräuter-Garnelen: Verwenden Sie frischen Oregano und Thymian für eine kräuterige Note.
5. BBQ-Bourbon-Garnelen: Für eine rauchige Note 1 EL Bourbon und einen Spritzer Worcestershiresauce hinzufügen.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Maisbrot mit einem Spritzer weißer Alabama-Sauce
• Gegrilltes Gemüse vom Arteflame-Grill
• Rauchig gegrillter Spargel
• Knackiger Krautsalat mit würziger Vinaigrette
• Ein leichtes, erfrischendes Pils oder ein gekühlter Weißwein

Abschluss

Dieses BBQ-Garnelenrezept nach Alabama-Art bringt das Grillen im Freien mit dem Arteflame-Grill auf die nächste Stufe.Perfekt angebratene Garnelen mit rauchigen, buttrigen Aromen und einem Hauch weißer Alabama-Sauce machen es zu einem herausragenden Gericht für jede Zusammenkunft.