烤架上的完美牛排

介绍

烤出完美的牛排是一门艺术，有了 Arteflame 烤架，您可以在自家后院烤出牛排馆级别的牛排。利用 Arteflame 烤架的独特设计，您可以在中央烤架上以超过 1,000°F 的温度烤牛排，然后在平炉灶上完美烹饪。这种方法可以锁住肉汁，确保牛排均匀烹饪，既嫩又多汁，风味十足。

原料

• 2 块肋眼牛排（约 1.5 英寸厚）
• 2汤匙黄油
• 盐
• 现磨黑胡椒
• 4 瓣大蒜，切碎
• 2 枝迷迭香
• 2 枝百里香

指示

1. 点燃烤架

首先点燃 Arteflame 烤架，准备开始烧烤。让烤架加热至少 15-20 分钟，直到中心烤架温度达到 1,000°F 以上。

2. 给牛排调味

在肋眼牛排的两面撒上适量的盐和现磨黑胡椒。将牛排在室温下放置约 15 分钟，以吸收调味料。

3. 准备黄油混合物

在一个小碗里，将黄油与蒜末、迷迭香和百里香混合。备用。

4. 煎牛排

将牛排放在中央烤架上，每面煎 2-3 分钟。高温煎烤可以锁住肉汁，并在外面形成漂亮的外皮。

5. 改用平面炉灶

煎好后，将牛排移到中央烤架周围的平面炉灶上。每面再煎 3-5 分钟，具体取决于您想要的熟度。使用肉类温度计检查内部温度：

• 半熟：120°F
• 五分熟：130°F
• 中等：140°F
• 七分熟：150°F
• 全熟：160°F

6. 加入黄油混合物

在烹饪的最后一分钟，将黄油混合物加入牛排中。让黄油融化，然后涂抹在牛排上，用香草和大蒜增强味道。

7. 让牛排静置

当牛排温度低于目标温度 15°F 时，将其从烤架上取下（离火后肉会继续烤）。上桌前，让牛排静置 5-10 分钟。

尖端

• 耐心是关键：烹饪前让烤架充分加热。
• 慷慨的季节：不要吝惜盐和胡椒。
• 使用温度计：通过检查内部温度来确保完美熟度。
• 让肉休息：烧烤后让牛排静置可确保其多汁。

变体

1. 蒜香黄油牛排

在烹饪的最后一分钟，在牛排上添加大量的蒜蓉黄油，以增添额外的风味。

2. 胡椒脆皮牛排

在煎牛排之前，先在牛排上撒上碎胡椒粉，让牛排外皮变得辛辣芳香。

3. 香草腌牛排

将牛排在烧烤之前浸泡在橄榄油、大蒜、迷迭香和百里香混合物中几个小时。

4.蓝纹奶酪牛排

在烹饪的最后一分钟将碎蓝纹奶酪撒在牛排上，以获得浓郁、浓郁的口感。

5. 香醋牛排

在烹饪的最后几分钟，用香醋刷牛排，以获得甜而浓郁的口味。

最佳搭配

• 烤芦笋
• 蒜蓉土豆泥
• 凯撒沙拉
• 烤球芽甘蓝
• 红葡萄酒（赤霞珠或马尔贝克）

结论

在 Arteflame 烤架上烤出完美的牛排是一种令人愉悦的体验，效果出众。高温烧烤和平面灶台的均匀烹饪表面相结合，创造出美味而完美的牛排。享受这个过程，品尝每一口！