南卡罗来纳州烤酪乳饼干

介绍

这款南卡罗来纳州烤酪乳饼干佐蜂蜜黄油，堪称南方风味的终极美味。饼干完全在Arteflame烤架上烘烤，散发着浓郁的黄油香味，并带有金黄的烤痕。蜂蜜黄油釉料增添了一丝甜味，与烤架的烟熏味相得益彰。非常适合早餐、早午餐，或作为令人惊艳的配菜。

原料

• 2杯通用面粉
• 1汤匙泡打粉
• 1/2茶匙小苏打
• 1/2茶匙犹太盐
• 1汤匙糖
• 1/2 杯冷无盐黄油，切成小块
• 3/4 杯酪乳（另加一些用于刷牙）
• 2汤匙蜂蜜
• 2汤匙融化的黄油（用于蜂蜜黄油釉）
• 额外的黄油用于润滑炉灶

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将 3 张纸巾放在 Arteflame 烤架的中央，并淋上植物油。
2. 将木柴堆放在餐巾上并点燃。
3. 等待大约20分钟，直到平底煎锅灶台加热好并可以使用。中心部分会非常烫，靠近边缘的部分温度会比较低。

第二步：制作饼干面团

1. 在一个大碗中，混合面粉、发酵粉、小苏打、盐和糖。
2. 加入冷黄油，用指尖快速将其揉入面粉中，直到呈脆状，并留下豌豆大小的碎块。
3. 加入酪乳，用木勺搅拌至面团成型。不要过度搅拌。

步骤3：塑造饼干

1. 将面团放在撒了面粉的案板上，拍至3/4英寸厚。
2. 使用饼干切刀或刀子切出圆形（或方形以减少浪费）。
3. 用酪乳轻轻刷一下顶部，使其呈现金黄色。

第四步：烤饼干

1. 在 Arteflame 平底煎锅靠近（但不要超过）高温中心的区域轻轻涂上黄油。
2. 将饼干间隔开排列在平坦的炉灶上，以便均匀上升和烧烤。
3. 每面烤5-7分钟，直至金黄色并完全烤熟。如果烤得太快，请将烤肉翻转到较凉的区域。

第五步：准备蜂蜜黄油

1. 在一个小的碗里，将融化的黄油和蜂蜜搅拌均匀。
2. 上桌前，将蜂蜜黄油釉刷在温热的烤饼干上。

尖端

• 使用冷黄油，不要过度搅拌面团，以获得柔软、酥脆的饼干。
• 如果饼干底部较脆，则应将烤架移至中心附近；如果饼干需要更温和地烘烤，则应将烤架移至边缘。
• 始终在平顶炉灶上烹饪，以确保均匀受热并呈现金黄色且不会烧焦。

变体

1. 切达干酪墨西哥辣椒饼干：将切碎的切达干酪和切碎的墨西哥胡椒加入面团中，增添辛辣味。
2. 枫糖釉饼干：将釉料中的蜂蜜替换为纯枫糖浆，以获得香甜的口感。
3. 香草酪乳饼干：混合新鲜切碎的百里香、细香葱和欧芹，以获得浓郁的香草风味。
4. 培根切达饼干：加入酥脆的碎培根和切达干酪，口感更丰盛。
5. 红薯饼干：用煮熟的红薯泥代替一半的酪乳，以获得甜味和泥土味的变化。

最佳搭配

• 烤枫糖培根
• 在 Arteflame 煎锅上煎鸡蛋或炒鸡蛋
• 新鲜时令水果或水果蜜饯
• 甜茶或鲜榨橙汁
• 烤架上烤制的烟熏香肠

结论

这款南卡罗来纳州烤酪乳饼干配蜂蜜黄油，是全家最爱，充分展现了 Arteflame 烤架的多功能性。您一定会爱上它，无需烤箱，也几乎无需清洁，直接在烤架上就能轻松烤出金黄酥脆的饼干。