Arteflame grill internal airflow. Smokeless grilling.


为何选择 Arteflame 烧烤架?

Arteflame 烤架经过精心制作,可以:

  1. 像牛排馆一样烧烤: 中心烤架上的温度可达到 1,000°F 以上。
  2. 一次性烧烤所有食物: 独特的设计可以同时烹饪各种食物。
  3. 注入浓郁的烟熏味道: 获得浓郁的牛排馆风味,并带有一丝烟熏味。

Arteflame 烤架完美地解决了这些问题,将烤架和扒炉完美地结合在一起。中心烤架可达到灼热的温度,而实心钢炉灶面的温度范围从内边缘的 450 度到外边缘的 250 度,提供了多种温度范围,可同时在不同温度下烹饪。

除了功能性之外,Arteflame 烤架还拥有令人惊叹的设计,是任何后院的焦点。此外,它们还可以兼作火坑,增加了传统烤架所缺乏的另一个独特维度。体验 Arteflame 性能与美学的完美融合。

Arteflame 烧烤插件

Arteflame 内胆将标准烤架变成了多功能的烤架和扒炉组合,非常适合各种菜肴,如海鲜、牛排、汉堡和蔬菜。体验同时烧烤所有食物的便利。扒炉的独特设计让您可以一次烹饪所有食物,同时保留其天然汁液。通过消除汁液可能落入火中的缝隙,扒炉可防止可能烧焦食物的火焰。享受坚固炉灶的好处,完美实现令人愉悦的烟熏风味,而没有烧焦的风险。


选择碳钢而不是铸铁

在决定使用碳钢还是铸铁制作炉灶时,了解碳钢的主要区别至关重要,因为碳钢是更好的选择。虽然这两种材料在烹饪和烧烤方面都表现出色,但不同的碳含量使它们有所不同。

碳钢含碳量约为 1%,而铸铁含碳量为 2%-3%。这种看似微小的差异会显著影响金属的晶粒结构。在铸铁中,额外的碳往往会聚集成碳化物,形成纯碳(石墨)囊。这一过程使金属变硬、变脆,容易开裂。

铸铁容易出现裂纹和断裂,尤其是在受热不均的情况下。不均匀的热膨胀引起的应力,加上碳的聚集,会导致开裂。铸铁的脆性在掉落时很明显,因为高碳区域无法承受冲击。

相比之下,碳钢的碳含量为 1%,因此更能抵抗这些问题。碳钢中均匀的晶粒结构不易受到热应力或冲击的影响。此外,碳钢在钢厂经过轧制过程,在热状态下被压在重型辊之间。随后的冷水浸泡会冻结晶粒结构,从而增强其强度和耐用性。即使热负荷不均匀或意外跌落,碳钢仍保持完好无损,确保使用寿命长。

铸铁容易开裂和断裂,而较大的表面积和较薄的材料则加剧了这种现象。在烤架中,热量分布本来就不均匀,因此铸铁不适用于内嵌件。这就是为什么所有 Arteflame 炉灶面、内胆、扒炉和汉堡饼均采用碳钢精心打造,以确保最佳性能和终身耐用性。

Arteflame 烤架由什么制成?


每款 Arteflame 烤架均采用耐候钢(CORTEN)制成,也被称为“耐候”钢。虽然这种钢材成本较高,但其出色的韧性和耐候性使其成为一项值得的投资。CORTEN 钢专为户外使用而配制,可形成自然、持久的光泽,随着时间的推移更加美观。这种独特而有弹性的钢材确实无可替代。

Arteflame 的所有炉灶、内胆和烤架都只使用碳钢,因为事实证明碳钢是最佳的烹饪材料。与铸铁不同,碳钢不会破裂或开裂。它还优于铝等对人体有害的材料,以及可能含有镉的镀铬钢格栅。此外,碳钢避免了瓷质涂层钢中存在的铅,使其成为烹饪的优质和最安全的选择。


木材可以用作燃料吗?

Arteflame 烤架使用木材和木炭作为燃料。硬木的最佳选择包括山核桃木、橡木、枫木和桃木、樱桃木和苹果木等果木。这些硬木会为您的烹饪增添芳香,带来各种口味体验。建议避开松木等软木,因为它们容易产生过多的烟雾和余烬。此外,应避免使用含有蜡和填料的人造木材,尤其是在用于烹饪时,因为它们可能会造成潜在危害。

Arteflame 炉灶有何独特之处?

Arteflame 对所有烤架和内衬都采用专门的制造工艺,确保精确精致的贴合和表面处理。该工艺可消除材料缺陷,使所有钢制边缘光滑,防止食物颗粒卡住和隐藏。虽然这种方法成本较高,但它保证了我们所追求的质量以及您对我们产品的期望。

如何给炉灶调味?

调味炉灶面对于实现不粘表面和防止生锈至关重要。Arteflame 调味块是调味炉灶面最简单、最有效的方法。或者,您可以使用亚麻籽油或葡萄籽油等食用油。有关详细说明,请参阅调味手册以获取全面指南。

调味技巧

调味视频

处理灶台上的锈迹

灶台上出现锈迹表明调味料可能已经脱落。在大多数情况下,解决这个问题很简单。只需将灶台加热到烧烤温度并刮掉任何松散的锈迹。然后,用抹布和食用油(我们推荐葡萄籽油)擦拭灶台,直到所有锈迹都清除。这为灶台的预调味过程做好了准备。鉴于灶台是由实心碳钢制成的,任何锈迹通常都是表面的,很少需要大量打磨。

要重新调味您的 Arteflame,请按照您最初调味时使用的相同流程进行操作。

哪些食用油适合?

您可以将任何食品级食用油用于您的 Arteflame 烤架。然而,必须注意未来客人可能对坚果过敏,因此不建议使用花生油。为了有效调味,我们特别建议使用我们的一种专业调味品 调味饼. 为了在烤架不使用时保持适当的调味并防止氧化,建议涂上一层薄薄的葡萄籽油。

请观看这个简短的视频,演示如何使用调味饼代替油。

加热过程需要多长时间?

点燃 Arteflame 烤架后,您将有充足的时间准备所有食物,然后才能开始烧烤。点燃 Arteflame 最简单的方法是使用 Arteflame Airlighter — 只需点燃烤架中心的木炭堆,然后在木炭变热时添加木材即可。

需要封面吗?

每次使用后,只要炉灶面经过适当的调味、上油和清洁,就无需再覆盖。Arteflame 的设计可承受全年户外暴露。我们提供可选的不锈钢烤架中心盖和乙烯基盖。不锈钢盖可防止碎屑进入,并有助于在烧烤后抑制火势,而乙烯基盖则有助于延长炉灶面的防锈时间。

对木质甲板来说安全吗?

如果要放置在木质/Tyvek 甲板或其他易燃表面上,我们建议在 Arteflame 下使用瓷砖或烤架垫。Classic 40 的高欧式底座或高圆形底座不会直接接触易燃表面,高圆形底座配有烟灰收集器,可防止烟灰接触甲板。

作为额外的安全措施,您可以在 Arteflame 烤架底部放置沙子或石头,以接住任何松散的余烬。但是,不建议在木制或人造甲板上使用低底座,因为它们会充当火坑,将热量传递到甲板。出于安全考虑,建议在任何 Arteflame 烤架下方使用石头/混凝土瓷砖或烤架垫。

我如何清理木材和 木炭 我的烤架上有灰烬吗?

我的 Arteflame 会给我的混凝土露台留下污渍吗?

每款 Arteflame 烤架都经过精心设计,以确保耐候钢不会直接接触其放置的表面。欧式烤架配有不锈钢底座,而其他 Arteflame 烤架配有旋入式底座,可将烤架抬离地面。这种设计不仅可以防止污渍,还可以促进气流从下方进入烤架。

油脂会流到我的露台上吗?

每块 Arteflame 灶台都采用巧妙的凹形设计,将所有多余的油脂引导至烤架中心,然后安全地燃烧掉。这种周到的设计确保不会有油脂从 Arteflame 灶台漏出。

冬天我需要将 Arteflame 存放在室内吗?

不会,Arteflame 烤架可承受全年户外暴露。如果长时间不使用,我们建议定期涂抹葡萄籽油,以保持炉灶面干燥。对于冬季使用,用我们的不锈钢或乙烯基盖覆盖您的 Arteflame 可防止积雪。如果您在长时间不使用后发现表面氧化,请在 Arteflame 中点火,使其升温,刮掉任何氧化物,并用食用油擦拭炉灶面以清洁并重新干燥。

为什么欧洲的价格与美国的价格不同?

在欧洲,报价包含所有税费,税费可能相当高,有时甚至高达 22%。在美国,我们出售的产品始终不含任何适用税费,汇率和运费会有所不同。考虑到这些因素,欧洲和美国之间的价格差异实际上可以忽略不计。