Tennessee grillad bologna reglage på arteflame

Introduktion

Det finns inget som den rökiga, nostalgiska smaken av grillad bologna, särskilt när du tillagas på Arteflame-grillen. Med sin unika öppna elddesign och möjligheten att bryna kött vid över 400 °C på mittgallret, hjälper Arteflame dig att ta vanliga ingredienser till extraordinära nivåer – som dessa Tennessee-style grillade bologna-sliders. Perfekt brynta, saftiga och fullpackade med djärv smak, denna signaturrätt från södern görs ännu bättre med senap och pickles på ett varmt sliderbröd. Nu tänder vi grillen!

Ingredienser

• 8 tjockskurna skivor bologna (1,5 cm tjocka)
• 8 sliderbullar
• 4 msk saltat smör, smält
• Gul senap (efter smak)
• Picklechips (cirka 16)
• Valfritt: rökt paprika eller BBQ-krydda (lätt strö över för bologna)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Placera tre pappersservetter i mitten av Arteflame-grillen.
2. Ringla lite vegetabilisk olja över varje servett.
3. Lägg ved ovanpå och tänd servetterna.
4. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter tills mitten når över 490 °C och den yttre platta toppen är varm.

Steg 2: Förbered bolognan

1. Medan grillen värms upp, skär lätt i kanterna på bolognaskivorna med en kniv för att förhindra att de krullar sig.
2. Om du använder det, krydda lätt med en nypa rökt paprika eller BBQ-krydda för extra kick.

Steg 3: Bryn bolognan

1. Placera bolognaskivorna direkt över det mittersta grillgallret.
2. Bryn i 30–45 sekunder per sida tills de är fint brynta och har markeringar.
3. Flytta skivorna till den platta stekpannan för att tillagas färdigt (cirka 2 minuter till per sida), så att de fräser i sin egen saft.

Steg 4: Rosta bullarna

1. Pensla insidan av sliderbullarna med smält smör.
2. Placera dem med smörsidan nedåt på den platta spishällen nära ytterkanten.
3. Grilla i 1–2 minuter tills de är gyllenbruna och krispiga.

Steg 5: Montera reglagen

1. Lägg en skiva grillad bolognaost på varje brödbotten.
2. Lägg gul senap och två pickles ovanpå köttet.
3. Toppa med den andra halvan av brödet och servera varmt!

Tips

• Använd tjockskuren bologna för bästa konsistens och smakabsorption.
• Bryn först för att bevara köttsaften och tillaga sedan färdigt på den yttre stekpannan med omvänd bryningsteknik.
• Ta bort bolognaskivorna från grillen när de är cirka 5°C under önskad innertemperatur, eftersom de fortsätter att tillagas på grund av värmen.
• Använd saltat smör för extra smak när du rostar bullar.
• Försök att grilla alla komponenter samtidigt – Arteflames stora yta gör det enkelt.

Variationer

1. Kryddig Tennessee KickByt ut gul senap mot kryddig brun senap och lägg till en skiva pepper jack-ost.
2. Söt BBQ-sliderPensla bologna med en söt BBQ-sås innan du bryner den och använd smörgurkor för en sötare twist.
3. PimentoostdelikatesseToppa varje slider med en sked pimentoost efter grillning för en djärv, krämig sydstatssmak.
4. FrukostreglageLägg till ett stekt ägg grillat på den platta toppen med en nypa svartpeppar och cheddarost för en Tennessee-frukost.
5. Rökig baconbolognaLägg till krispiga baconstrimlor och använd en rökig chipotle-aioli istället för senap för fylliga smaklager.

Bästa parningar

• Coleslaw i sydstatsstil
• Grillad majskolv
• Sött te eller Tennessee whiskeycocktail
• Potatischips eller chips kokta i vattenkokare
• Inlagd okra eller grillad jalapeños

Slutsats

Tennessee Grillade Bologna Sliders tillagade på Arteflame Grill är ett bevis på att enkla ingredienser, när de grillas ordentligt, kan skapa oförglömliga måltider. Detta är bakgårdsmakning när den är som bäst – krispig, saftig bologna med gyllene smörade bullar, allt grillat utan ansträngning på en fantastisk öppen spis. En sann sydstatsklassiker som tas till nya höjder!