Wisconsin Sheboygan Double Brat Sandwich

Introduktion

Dyk ner i en sann Wisconsin-klassiker med denna Sheboygan Double Brat Sandwich grillad helt på Arteflame. Saftiga bratwurstar bryns vid steakhousetemperaturer och tillagas sedan till perfekt tillagning på den platta spisen. Toppad med gyllene lök och kryddig senap och inbäddad i en krispig, hård rulle, är denna smörgås smaken av Heartland, gjort rätt. Tack vare Arteflame får du oöverträffade smaker, oemotståndlig textur och glädjen av att grilla utan kladd.

Ingredienser

• 4 färska bratwurstar
• 2 hårda rullar (Sheboygan-style om det finns)
• 1 stor gul lök, skivad i ringar
• 2 matskedar smör
• Kryddig brun senap eller senap i tysk stil
• Vegetabilisk olja (för att tända grillen)
• 3 pappersservetter
• Ved till grillen

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd pappret och låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered löken

1. Placera 1 matsked smör på Arteflame-spishällen, ungefär halvvägs mellan mitten och ytterkanterna, för medelvärme.
2. Tillsätt skivad lök och låt dem fräsa under omrörning tills de är gyllenbruna och karamelliserade (cirka 15-20 minuter).

Steg 3: Bryn brats

1. Placera bratwursterna på det mittersta grillgallret för att bryna dem vid över 490 °C.
2. Bryn varje sida i cirka 2-3 minuter för att bevara köttsaften.

Steg 4: Slutför tillagningen av brats

1. Flytta de brynta bratwursterna till den platta stekpannan mot en medelvärmezon.
2. Tillaga tills innertemperaturen når 72 °C. (Ta ut köttbitarna när de når 72 °C eftersom de fortsätter att tillagas till en perfekt temperatur på 74 °C utan grillning.)
3. Rosta de hårda bullarna lätt på den svalare kanten av den platta spisen.

Steg 5: Montera smörgåsen

1. Skär varje rulle på längden utan att skära igenom helt.
2. Lägg två brats på varje rulle.
3. Toppa generöst med karamelliserad lök och en skvätt senap.

Tips

• Använd bratwursts av hög kvalitet – leta efter alternativ tillverkade i Wisconsin för äkthet.
• Ha inte för bråttom med löken; låg och långsam karamellisering framhäver deras naturliga sötma.
• Använd smör, inte olja, för rikare smak på stekpannan.
• Ta ut köttet 5°C under målinnertemperaturen för perfekt tillagning efter vila.
• Njut av minimal städning – en av de många glädjeämnen med Arteflame-grillen.

Variationer

1. Beer Brat-versionSjud bratwurstarna i öl och lök innan de bryns för att ge mer Wisconsin-smak.
2. Kryddig jalapeño-bratLägg till grillade jalapeños och pepper jack-ost för en het twist.
3. Bayersk bratsmörgåsToppa med surkål och fullkornssenap för tyskinspirerad smak.
4. Äpple && LökbratGrilla tunna äppelskivor med löken för en söt-salt profil.
5. Cheddar Lover's BratLägg i skivor av Wisconsin cheddarost och smält den över bratwursterna på den platta toppen.

Bästa parningar

• Kall tysk lager eller lokal hantverksöl från Wisconsin
• Grillad majskolv med örtsmör
• Varm tysk potatissallad tillagad på Arteflame-plattan
• Grillade pretzels med senap vid sidan av
• Inlagda gurkpeppar eller grillade inlagda grönsaker

Slutsats

Denna Wisconsin Sheboygan Double Brat Sandwich är allt en bratälskare kan drömma om – perfekt grillad, saftig och med massor av karaktär. Arteflame-grillen förvandlar en enkel smörgås till en oförglömlig måltid med sin unika högtemperatursvett och smöriga, platta yta. Ge din grill en smak av Dairyland när som helst på året.