Fest för de sju fiskarna på Arteflame Grill

Introduktion

De sju fiskarnas fest är en del av det italiensk-amerikanska julaftonsfirandet. Den långa traditionen att äta fisk och skaldjur på julafton härstammar från den romersk-katolska traditionen att avstå från att äta kött under vissa heliga tider på året. Denna julaftonsfest är en vaka- eller fastedag, och eftersom inget kött eller animaliskt fett fick användas på sådana dagar, åt praktiserande katoliker istället fisk (vanligtvis stekt i olja).

VARFÖR 7?? "De sju fiskarnas fest" kan inkludera sju, åtta eller till och med nio specifika fiskar som anses vara traditionella. Vissa italiensk-amerikanska familjer har dock varit kända för att fira med nio, elva eller tretton olika skaldjursrätter. "Sju" fiskar som ett fast koncept eller namn är okänt i Italien självt. I några av de äldsta italiensk-amerikanska familjerna fanns det ingen räkning på antalet fiskrätter. Det finns många hypoteser om vad antalet "7" representerar. Sju är det mest upprepade talet i Bibeln och förekommer över 700 gånger.

Festmåltiden börjar vanligtvis med baccala (saltad torsk) eller vitling i citron, följt av någon variant av musslor eller musslor i spaghetti, bläckfisk, bläckfisk, Bronzino, och vidare till ett otaligt antal andra fiskrätter. Vissa har föreslagit att idén om "sju" fiskar har sitt ursprung i restauranger.

Lindsay "Mama" O'Neill förbereder de sju fiskarnas festmåltid på Arteflame! Se videon ovan för att se hela matlagningen och klicka på dessa länkar för recepten för varje rätt!

• Rökig Baccalà Mantecato
• Grillad räkcocktail
• Grillad bläckfisksallad
• Grillade ostron
• Grillade pilgrimsmusslor i salviasmör
• Grillad linguine med musslor &och körsbärspeppar
• Grillad citronbronzino

Instruktioner

Tips

Variationer

Bästa parningar

Slutsats

God jul och gott nytt år från Arteflame!