De sju fiskarnas högtid är en del av det italiensk-amerikanska julaftonsfirandet. Den långa traditionen att äta skaldjur på julafton härstammar från den romersk-katolska traditionen att avstå från att äta kött under vissa heliga tider på året. Denna julaftonsfest är en valvaka eller fastedag, och eftersom inget kött eller animaliskt fett kunde användas på sådana dagar, skulle observanta katoliker istället äta fisk (vanligtvis stekt i olja).
VARFÖR 7?? "De sju fiskarnas högtid" kan innehålla sju, åtta eller till och med nio specifika fiskar som anses vara traditionella. Vissa italiensk-amerikanska familjer har dock varit kända för att fira med nio, elva eller tretton olika skaldjursrätter. "Sju" fiskar som ett fast begrepp eller namn är okänt i själva Italien. I några av de äldsta italiensk-amerikanska familjerna fanns det ingen räkning av antalet fiskrätter. Det finns många hypoteser för vad talet "7" representerar. Sju är det mest upprepade talet i Bibeln och förekommer över 700 gånger.
Festen börjar vanligtvis med baccala (saltad torsk) eller vitling i citron, följt av någon version av musslor eller musslor i spagetti, bläckfisk, bläckfisk, Bronzino och vidare till valfritt antal andra fiskrätter utan nummer. Vissa har föreslagit att idén om "sju" fiskar har sitt ursprung i restauranger.
Lindsay "Mama" O'Neill förbereder festen för de sju fiskarna på Arteflame! Se videon ovan för den fullständiga måltidsberedningen och klicka på dessa länkar för recepten för varje rätt!
God jul och trevlig helg från Arteflame!
