Grillad vitlök Parmesan Mushrooms Wyoming Style

Introduktion

Vitlöks- och parmesangrillade champinjoner i Wyoming-stil är en smakrik sidorätt eller aptitretare som tillagas helt på den mångsidiga Arteflame-grillen. Med smöriga vitlöksörter och gyllene parmesan brynt på stora champinjoner över den platta stekpannan, ger denna rätt rökig lägereldssmak och aptitretande tillfredsställelse. Perfekt enkelt, otroligt djärvt.

Ingredienser

• 12 stora portobellosvampar eller creminisvampar, rengjorda och stjälkar borttagna
• 4 msk osaltat smör, smält
• 4 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 tsk färska timjanblad
• 1 tsk färsk rosmarin, hackad
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk färskmalen svartpeppar
• 1/2 kopp riven parmesanost
• 1 msk hackad persilja (valfri garnering)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Blötlägg tre pappersservetter i vegetabilisk olja.
2. Placera blötlagda servetter i mitten av Arteflame-grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
4. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills spisen är jämnt varm.

Steg 2: Förbered svampmarinaden

1. I en skål, blanda smält smör, vitlök, rosmarin, timjan, salt och peppar.
2. Pensla blandningen generöst på varje svamphatt och täck båda sidor.

Steg 3: Grilla svamparna

1. Placera svamparna med gällsidan nedåt på Arteflames stekhäll, nära mitten för högre värme.
2. Grilla i 4–6 minuter tills de är gyllenbruna och mjuknade.
3. Vänd svamparna med gällsidan uppåt och lägg resterande smörblandning i hattarna.
4. Strö parmesanost jämnt inuti varje kapsyl.

Steg 4: Smält osten och avsluta

1. Fortsätt grilla tills parmesanosten har smält helt och kanterna börjar bli gyllenbruna, cirka 3-4 minuter till.
2. Lyft försiktigt upp svamparna från stekpannan och strö över färsk persilja om så önskas.

Tips

• Du kan använda en blandning av portobello- och creminisvampar för att få en varierad konsistens.
• Placera svamparna nära mitten för en mer intensiv brynning, eller mot ytterkanten för att försiktigt värma dem.
• Använd smör istället för olja för mer smak och en perfekt gyllenbrun yta på den platta stekpannan.
• Undvik att använda grytor eller stekpannor – den här rätten tillagas helt på Arteflame för enkel rengöring.

Variationer

1. Kryddiga chipotle-svamparTillsätt 1 tsk chipotlepulver och en nypa cayennepeppar i smörblandningen för hetta och rökig smak.
2. Balsamico-glaserade vitlökssvamparTillsätt 2 msk balsamvinäger till smörmarinaden för rik syrlighet och djup.
3. Tryffel- och parmesanchampinjonerTillsätt en skvätt tryffelolja före servering för umami-dekadens.
4. Fyllda champinjoner med örtkryddade getostByt ut parmesanost mot örtkryddat getost för en krämig, syrlig twist.
5. Rökta champinjoner med mozzarella och basilikaByt ut parmesanost mot rökt mozzarella och tillsätt hackad färsk basilika efter grillningen.

Bästa parningar

• Grillad entrecôte eller omvändstekt filé mignon tillagad på mittgallret.
• Eldstekt sparris eller brynta paprikor.
• Ett djärvt rött vin som Cabernet Sauvignon eller Zinfandel.
• Rökig bourbon gammaldags med apelsinskal.

Slutsats

Dessa grillade vitlöks- och parmesanchampinjoner i Wyoming-stil sprudlar av smak och är ett perfekt exempel på vad Arteflame-grillen kan leverera. Tillagade helt på den plana stekpannan får varje svamp en felfri färg samtidigt som den förblir saftig och mör.Enkel att göra, men rik på konsistens och smak.