Wyoming Campfire Blueberry Cobbler på grillen

Introduktion

Fånga sommarens essens i Wyoming med denna rustika Campfire Blueberry Cobbler. Den här desserten tillagas helt på Arteflame-grillen och ger en rik blåbärssmak med en smörig gyllene topping. Genom att dra fördel av Arteflames breda platta spishäll och jämna värmezoner får du en perfekt karamelliserad skomakare utan att använda en ugn.

Ingredienser

• 3 dl färska blåbär
• 1/2 kopp strösocker
• 1 msk majsstärkelse
• 1 tsk citronskal
• 1 msk citronsaft
• 1 kopp universalmjöl
• 1/2 kopp farinsocker
• 1 tsk bakpulver
• 1/2 tsk salt
• 1/2 kopp osaltat smör, smält
• 1/2 kopp helmjölk
• 2 msk smör (för att smörja den platta toppen)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av Arteflame-grillen.
3. Stapla ved ovanpå servetterna och tänd pappret.
4. Låt elden värmas upp i cirka 20 minuter tills den platta spishällen är varm och klar.

Steg 2: Förbered blåbärsfyllningen

1. Kombinera färska blåbär, vitt socker, majsstärkelse, citronskal och citronsaft i en blandningsskål. Blanda väl och låt stå i 10 minuter för att macerera.

Steg 3: Gör Cobbler Toppingen

1. I en annan skål, vispa ihop mjöl, farinsocker, bakpulver och salt.
2. Tillsätt det smälta smöret och mjölken, blanda tills du får en tjock smet.

Steg 4: Koka skomakaren på Arteflame

1. Smörj en del av den platta spishällen med 2 msk smör mot medelvärmezonen.
2. Sked blåbärsblandningen direkt på den smorda grillen, bildar en cirkulär kulle ca 8 tum i diameter.
3. Droppa skedar av smeten jämnt över toppen av blåbärsblandningen.
4. Låt koka i cirka 20 minuter, forma om försiktigt med en spatel om det behövs. Botten blir vackert karamelliserad medan toppen kokar igenom i omgivningsvärmen.

Steg 5: Servera och njut

1. Använd två spatlar för att försiktigt lyfta och överföra skomakaren till en serveringsbricka. Låt vila 5 minuter innan du öser upp och serverar.

Tips

• Tillaga närmare den yttre mitten av Arteflame-grillen för att undvika att botten blir överbrun.
• Låt blåbärsblandningen vila innan tillagning för att förhöja smaken.
• Om så önskas, toppa med vaniljglass eller en klick honung efter grillning.
• Täck inte - Arteflame-grillen och pizzaugnen är locklösa för naturlig konvektion.
• Att grilla på smör förhöjer alltid smaken över olivolja.

Variationer

1. Peach Cobbler: Använd skivade färska persikor istället för blåbär och tillsätt en nypa kanel i blandningen.
2. Blandad bärskomakare: Kombinera blåbär, hallon och björnbär för en söt syrlig smak.
3. Maple Bourbon Skomakare: Tillsätt 1 msk bourbon och 1 msk lönnsirap till bären för djup och fyllighet.
4. Apple Cinnamon Cobbler: Byt ut blåbär mot tunt skivade äpplen och tillsätt 1 tsk kanel och muskotnöt.
5. Nutty Crunch Cobbler: Blanda 1/4 kopp hackade pekannötter i skorpsmeten för en krispig konsistens.

Bästa parningarna

• Rökt kött som hickory ribeye eller grillade fläskkotletter
• Vaniljstångsglass
• Färskt myntate eller kallt sött te
• Grillade persikor eller karamelliserad ananas
• Rustikt majsbröd i Wyoming-stil

Slutsats

Denna Wyoming Campfire Blueberry Cobbler visar hur mångsidig Arteflame-grillen kan vara - ingen ugn krävs! Med färsk frukt, en smörig topping och den där signaturgrillade finishen, är du inne på en efterrätt som tilltalar publiken som känns som hemma i bergen.