Wyoming Campfire Blueberry Cobbler på grillen

Introduktion

Fånga sommarens essens i Wyoming med denna rustika Campfire Blueberry Cobbler. Denna dessert, som tillagas helt på Arteflame-grillen, ger en rik blåbärssmak med en smörig gyllenbrun topping. Genom att utnyttja Arteflames breda, platta spishäll och jämna värmezoner får du en perfekt karamelliserad cobbler utan att använda en ugn.

Ingredienser

• 3 koppar färska blåbär
• 1/2 kopp strösocker
• 1 msk majsstärkelse
• 1 tsk citronskal
• 1 msk citronsaft
• 1 kopp vetemjöl
• 1/2 kopp brunt socker
• 1 tsk bakpulver
• 1/2 tsk salt
• 1/2 kopp osaltat smör, smält
• 1/2 kopp helmjölk
• 2 msk smör (för att smörja den platta toppen)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av Arteflame-grillen.
3. Stapla ved ovanpå servetterna och tänd pappret.
4. Låt elden värmas upp i cirka 20 minuter tills den platta hällen är varm och klar.

Steg 2: Förbered blåbärsfyllningen

1. Blanda färska blåbär, vitt socker, majsstärkelse, citronskal och citronsaft i en bunke. Blanda väl och låt stå i 10 minuter för att marinera.

Steg 3: Gör Cobbler-toppingen

1. I en annan skål, vispa ihop mjöl, farinsocker, bakpulver och salt.
2. Tillsätt det smälta smöret och mjölken, vispa tills du får en tjock smet.

Steg 4: Tillaga skomakaren på Arteflame

1. Smörj en del av den platta stekpannan med 2 msk smör mot medelvärmezonen.
2. Skeda blåbärsblandningen direkt på den smorda stekpannan och bilda en cirkulär hög med en diameter på cirka 20 cm.
3. Klicka ut skedar av smeten jämnt över blåbärsblandningen.
4. Låt det koka i cirka 20 minuter, forma det försiktigt med en spatel om det behövs. Botten kommer att bli vackert karamelliserad medan toppen tillagas i den omgivande värmen.

Steg 5: Servera och njut

1. Använd två spatlar för att försiktigt lyfta och flytta skomakaren till en serveringsbricka. Låt vila i 5 minuter innan du skopar upp och serverar.

Tips

• Tillaga närmare den yttersta mitten av Arteflame-pannan för att undvika att botten blir för brynd.
• Låt blåbärsblandningen vila innan tillagning för att förbättra smaken.
• Toppa med vaniljglass eller en skvätt honung efter grillning om så önskas.
• Täck inte över – Arteflame-grillen och pizzaugnen är utan lock för naturlig konvektion.
• Att grilla med smör förstärker alltid smaken jämfört med olivolja.

Variationer

1. Persikaskombi: Använd skivade färska persikor istället för blåbär och tillsätt en nypa kanel i blandningen.
2. Blandade bärskompottar: Blanda blåbär, hallon och björnbär för en sötsyrlig smak.
3. Lönn Bourbon Cobbler: Tillsätt 1 msk bourbon och 1 msk lönnsirap till bären för djup och fyllighet.
4. Äppel-kanel-skompott: Byt ut blåbär mot tunt skivade äpplen och tillsätt 1 tsk kanel och muskotnöt.
5. Nutty Crunch Cobbler: Blanda 1/4 kopp hackade pekannötter i skorpans smet för en krispig konsistens.

Bästa parningar

• Rökt kött som hickory ribeye eller grillade fläskkotletter
• Vaniljglass
• Färskt myntate eller kallt sött te
• Grillade persikor eller karamelliserad ananas
• Rustikt majsbröd i Wyoming-stil

Slutsats

Denna Wyoming Campfire Blueberry Cobbler visar hur mångsidig Arteflame-grillen kan vara – ingen ugn behövs! Med färsk frukt, en smörig topping och den där karaktäristiska grillade finishen, väntar en publikvänlig dessert som känns som hemma i bergen.