Berinjela espanhola grelhada com mel e sal marinho

Introdução

Acenda sua grelha Arteflame e prepare-se para saborear um prato simples, mas requintado. Esta berinjela espanhola grelhada com mel e sal marinho é a maneira perfeita de realçar a cremosidade natural da berinjela com um toque de doçura e um toque de salgado saboroso. A chapa plana do cooktop Arteflame garante uma caramelização uniforme sem queimar, criando uma mordida equilibrada que realça qualquer refeição. Seja servindo como acompanhamento ou aperitivo, esta receita é uma maneira deliciosa de saborear os sabores únicos da culinária espanhola.

Ingredientes

• 1 berinjela espanhola grande
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de mel
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada (opcional para decorar)

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
3. Acenda os guardanapos de papel e deixe a madeira pegar fogo.
4. Aguarde cerca de 20 minutos para que a chapa plana do cooktop atinja a temperatura ideal para grelhar.

Passo 2: Prepare a berinjela

1. Corte a berinjela espanhola em rodelas de 1,25 cm de espessura.
2. Seque as fatias com papel-toalha para remover o excesso de umidade.
3. Pincele levemente as fatias com manteiga derretida em ambos os lados.

Passo 3: Grelhe a berinjela

1. Coloque as fatias de berinjela na chapa plana do fogão, mais perto do centro para obter um calor mais alto.
2. Grelhe por 3-4 minutos de cada lado, até dourar e ficar levemente macio.
3. Mova as fatias para uma área um pouco mais fria do fogão para terminar de cozinhar sem queimar.

Etapa 4: adicione os toques finais

1. Regue generosamente com mel as fatias de berinjela grelhadas.
2. Polvilhe sal marinho e pimenta-do-reino uniformemente por cima.
3. Decore com salsa fresca picada, se desejar.

Pontas

• Para uma caramelização extra, deixe o mel esquentar um pouco no fogão antes de regar a berinjela.
• Use sal marinho de alta qualidade para obter o melhor sabor.
• Posicione as fatias de berinjela corretamente para aproveitar as diferentes zonas de calor do Arteflame.
• Fique de olho nas fatias enquanto grelha para evitar que cozinhem demais.
• Para um sabor mais rico, substitua o mel por xarope de agave ou xarope de bordo.

Variações

1. Berinjela Picante Defumada: Adicione uma pitada de páprica defumada e flocos de pimenta vermelha para um toque picante.
2. Berinjela com manteiga de alho: Misture o alho picado na manteiga derretida antes de pincelar as fatias.
3. Berinjela com queijo: Polvilhe queijo manchego ralado sobre a berinjela ainda quente.
4. Berinjela com Tomilho Limão: Regue com suco de limão e polvilhe folhas de tomilho fresco antes de servir.
5. Berinjela Glaceada com Balsâmico: Substitua o mel por um fiozinho de vinagre balsâmico envelhecido para obter um sabor doce e picante.

Conclusão

Berinjela espanhola grelhada com mel e sal marinho é um prato rápido, saboroso e elegante que destaca a beleza de ingredientes simples. Cozida com perfeição na grelha Arteflame, esta receita oferece o equilíbrio perfeito de caramelização e profundidade saborosa. Impressione seus convidados ou delicie-se com este delicioso aperitivo ou acompanhamento.

Melhores pares

• Costeletas de cordeiro grelhadas ou bife para uma refeição saudável
• Queijo manchego espanhol e amêndoas como aperitivo
• Um vinho branco fresco como o Albariño
• Pimentões vermelhos assados ​​para adicionar cor e contraste de sabor
• Pão rústico fresco para absorver o mel e os sucos