Sardinha de Monterey da Califórnia grelhada

Introdução

Experimente o sabor supremo das sardinhas frescas de Monterey da Califórnia, grelhadas com perfeição na grelha Arteflame. Os frutos do mar são selados para uma crocância perfeita por fora, enquanto permanecem macios e suculentos por dentro. Finalizado com manteiga, limão e sal marinho, este prato oferece um sabor ousado e delicioso da costa.

Ingredientes

• 8 sardinhas Monterey frescas, limpas
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• Suco de 1 limão
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• 1 limão cortado em rodelas para decorar

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os dentro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos untados com óleo e acenda o papel.
3. Aguarde 20 minutos até que a chapa e a grelha central atinjam a temperatura perfeita para grelhar.

Passo 2: Prepare as Sardinhas

1. Lave as sardinhas em água fria e seque-as com papel-toalha.
2. Pincele cada sardinha com manteiga derretida, cobrindo todos os lados uniformemente.
3. Tempere com sal marinho, pimenta-do-reino e alho em pó.

Passo 3: Grelhe as Sardinhas

1. Coloque as sardinhas diretamente no fogão Arteflame, próximo ao centro, para dourar em fogo alto.
2. Grelhe por 2 a 3 minutos de cada lado, virando com cuidado para garantir um cozimento uniforme.
3. Regue o peixe com suco de limão enquanto grelha para dar mais sabor.

Etapa 4: Toques finais e serviço

1. Retire as sardinhas grelhadas do fogão quando atingirem a textura e a crocância ideais.
2. Coloque as sardinhas em um prato e decore com fatias de limão e salsa picada.
3. Sirva imediatamente e aproveite!

Pontas

• Para uma pele ainda mais crocante, grelhe as sardinhas usando a grelha central brevemente antes de terminar no fogão plano.
• Use sardinhas frescas e de alta qualidade para obter o melhor sabor.
• Sirva com pão grelhado para absorver os sucos saborosos.
• Para dar um toque defumado, coloque um pequeno feixe de lascas de madeira perto do centro da grelha.

Variações

• Sardinhas picantes com pimenta: Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha e uma pitada de páprica defumada para dar um toque picante.
• Sardinhas com Ervas e Alho: Misture a manteiga derretida com o alho picado, o alecrim e o tomilho antes de pincelar nas sardinhas.
• Sardinhas Mediterrânicas: Cubra com tomates em cubos, azeitonas Kalamata e queijo feta esfarelado depois de grelhar.
• Sardinhas ao estilo asiático: Misture molho de soja, gengibre e óleo de gergelim na manteiga para dar um toque rico em umami.
• Sardinhas Glaceadas com Cítricos: Pincele as sardinhas com uma mistura de suco de laranja e limão com um toque de mel antes de grelhar.

Melhores pares

• Espargos grelhados com um fio de manteiga
• Pão de fermento natural carbonizado
• Um vinho branco fresco como o Sauvignon Blanc
• Salada de rúcula fresca com vinagrete cítrico

Conclusão

Sardinhas grelhadas da Califórnia Monterey capturam o melhor dos sabores costeiros com seu exterior crocante e interior suculento. A grelha Arteflame aprimora cada mordida ao reter os sucos e garantir uma selagem uniforme. Seja servido com vegetais grelhados na hora ou uma salada crocante, este prato promete sabores ousados ​​e uma experiência memorável com frutos do mar.