O abacate da Califórnia e Mango Salsa Grelled Chicken

Introdução

Nada diz fresco, leve e saboroso como este Frango Grelhado com Abacate e Salsa de Manga da Califórnia. Peitos de frango suculentos e perfeitamente selados são cobertos com uma vibrante salsa de abacate e manga que explode com sabores tropicais. Grelhar no Arteflame garante uma selagem com qualidade de churrascaria e um interior suculento, tornando este prato um destaque para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 2 peitos de frango desossados ​​e sem pele
• 1 abacate maduro, cortado em cubos
• 1 manga madura, cortada em cubos
• 1/4 de cebola roxa, cortada em cubos finos
• 1 jalapeño picado finamente
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de páprica
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de óleo vegetal (para acender a grelha)

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos no centro da grelha.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
4. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.

Passo 2: Tempere o Frango

1. Tempere ambos os lados dos peitos de frango com sal, pimenta-do-reino e páprica.
2. Deixe o frango descansar enquanto a grelha esquenta.

Passo 3: Sele o Frango

1. Adicione manteiga na grelha central.
2. Coloque os peitos de frango na grelha central e sele por 2 a 3 minutos de cada lado.
3. Depois de bem selado, transfira o frango para a superfície plana do fogão.

Etapa 4: Cozinhe com perfeição

1. Continue cozinhando o frango na superfície plana do fogão até que ele atinja uma temperatura interna de 150°F.
2. Retire o frango da grelha (o cozimento residual o levará a 165 °F).

Passo 5: Faça a salsa de abacate e manga

1. Em uma tigela, misture o abacate em cubos, a manga, a cebola roxa, o jalapeño, o suco de limão e o coentro.
2. Misture delicadamente e tempere com uma pitada de sal.

Etapa 6: Sirva e aproveite

1. Cubra o frango grelhado com o molho fresco.
2. Sirva imediatamente e aproveite!

Pontas

• Deixe sempre o frango descansar por alguns minutos antes de cortá-lo para reter o suco.
• Grelhe algumas fatias extras de manga na superfície plana do fogão para obter uma doçura caramelizada e defumada.
• Se você gosta mais picante, adicione pimenta serrano picada ao molho.

Variações

1. Molho Cítrico da Califórnia com toque de salsa: Troque a manga por laranjas cortadas em cubos e adicione uma pitada de pimenta em pó para uma mistura picante e picante.
2. Molho de Abacate com Infusão de Ervas: Adicione manjericão fresco e hortelã junto com coentro para uma explosão de frescor herbal.
3. Molho de Abacaxi Grelhado: Grelhe fatias de abacaxi na superfície plana e misture-as ao molho para obter um sabor adocicado e defumado.
4. Frango Picante Chipotle: Adicione 1 colher de chá de pimenta chipotle em pó ao tempero de frango para dar um toque defumado e picante.
5. Molho de Abacate e Tomate: Substitua a manga por tomate cereja para uma cobertura de salsa mais tradicional e picante.

Melhores pares

• Aspargos grelhados com manteiga e sal marinho.
• Espiga de milho grelhada e defumada com limão.
• Salada gelada de pepino e hortelã.
• Um refrescante Sauvignon Blanc da Califórnia ou um smoothie de frutas tropicais.

Conclusão

Este frango grelhado com molho de manga e abacate da Califórnia é o equilíbrio perfeito de sabores defumados, frescos e doces. Ao utilizar o centro de alta temperatura e o fogão plano da grelha Arteflame, você garante um frango suculento e saboroso sempre. Experimente e eleve seu jogo de grelhar!